离心对澄清海棠汁流变特性的影响

采用LVDV-III+型流变仪对不同离心速度、离心时间下的海棠汁流变特性进行研究,研究发现海棠汁随着剪切速率增大,表观粘度逐渐增大,剪切应力随之增大;同时随着剪切速率的逐渐增大,表观粘度大小的变化趋势较小但表现出较微的上升趋势。通过Herschel-Bulkley方程拟合,R2都在0.99以上,并就方程中参数的变化进行了解释说明,流动指数n值大于1,海棠汁流变特性符合胀塑性流体的基本特征。