禽类肉制品的快速检验法辨析

目前,随着改革开放的深入发展,城乡集市贸易日益开放活跃起来。然而随着肉品行业的开放,一些不法商贩不惜用任何手段、以次充好、以假乱真、低价收购病害禽类及其产品,并以高价出售。严重者专门低价收购病死禽类产品,扰乱市场秩序不说,且对人们身心健康带来不可估量的危害。就本市目前的现状,虽有一些大型禽类屠宰场进行集中屠宰,然而在农贸市场中,常常是以现杀现卖活禽者居多。

禽类肉制品的快速检验

本文详述了禽类产品的快速检验,有利于动物检疫人员在工作中有效地加以利用,更好地做好动物产品检验工作。

热辅助解吸-介质阻挡放电离子化质谱快速检测磺胺类药物

磺胺类药物在家禽养殖行业中的滥用是一个极其严重的问题。该文采用一种热辅助解吸介质阻挡放电离子化质谱技术(HAD-DBDI-MS),通过对其加热温度等参数的优化,建立了对磺胺吡啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺喹口恶啉、磺胺胍及磺胺甲口恶唑等磺胺类药物的快速检测方法,并通过二级质谱进行结构鉴定;与单独使用DBDI-MS相比,HAD-DBDI-MS的检出限降低了1~2个数量级。对鸡肉模拟加标进行了直接快速检测应用,实现了鸡肉中模拟添加磺胺吡啶的检出;通过在加热时引入甲醇辅助挥发,实现了对饲料模拟加标压片样品中磺胺胍、磺胺甲口恶唑的检出。结果表明,HAD-DBDI-MS为禽类肉制品和饲料中磺胺类药物的快速检测提供了一种新的方法。