市售禽胴体嗜水气单胞菌的检测研究

本文采用两种方法对市售22份禽胴体标本检测嗜水气单胞菌(Ah),结果直接分离培养法和增菌分离培养法的阳性检出率分别为4.55％<和36.36％、后者较前者提高检出率8倍。表明:(1)禽胴体普遍染有该菌,且带菌率较高;(2)胴体中Ah检测应采用增菌分离法培养。

禽沙门氏菌病的预防及减少微生物对禽胴体的污染

沙门氏菌是人、畜和家禽共患的危险的毒素性传染病。在自然界里发现2324沙门氏菌血清型,但在病原学上有重要作用的不不超过30个。 对于禽,除鸡一鸡瘟沙门氏菌外,具病原性的还有鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、S.hodar、鸭沙门氏菌、都柏林沙门氏菌、婴儿沙门氏菌、S.haifa、S.arizonae、哈瓦那沙门氏菌等,其数目还在不断增加。这可解释为,外界环境所有的不利因素、不良的劣质日粮。

过氧乙酸对禽胴体上沙门氏菌去除污染的效果

许多试验和文献资料表明，禽胴体上微生物培养率是１０５—１０７微生物体／ＣＭ３；在一些养禽场在禽胴体上的微生物中分离出大约４０％—７０％不同血清型沙门氏菌，使禽胴的卫生状况明显地降低。为此，作者经过多次试验研究出在禽胴体冷却槽内用过氧乙酸（ＣＨ３ＣＯＯ...

猪肉和禽肉质量的营养调控

随着生活水平的提高，人们对畜禽肉质与健康之间的关系越来越关注。影响肉质的因素很多，其中最重要的是遗传因素，而饲料营养是最重要的环境因素。本文将集中讨论饲料营养对猪、禽肉品质的影响，在日粮和饲养范围内提出改善猪、禽肉品质的营养调控措施。１饲料营养对猪禽...

家禽市场检疫必须切实加强

畜禽及其产品的检疫检验工作在我国已开展多年，但在家禽的检疫方面，特别是市、县级以下家禽市场检疫工作一直是个薄弱环节，给禽病防治工作带来较大影响。笔者在县级畜禽门诊工作多年，了解到随着市场的不断放开，许多养禽户自行上市销售活禽及其产品，他们频频进入市场...