秀山土鸡体尺、屠宰性状的相关分析研究

对60羽300日龄秀山土鸡的体尺和屠宰性状进行测定,并对主要性状间的相关性进行了分析。结果表明:秀山土鸡平均体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为19.02、6.88、7.90、10.51、8.25、10.99、4.55cm;秀山土鸡公鸡的屠宰率达87.60%,半净膛率为79.69%,全净膛率为65.36%,胸肌率15.96%,腿肌率24.00%;不同性别间多个体尺与屠宰指标存在极显著的差异,其中体斜长、胸深、龙骨长、胫长、胫围、活重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重这10个性状指标性别间差异极显著(P<0.01),胸宽和髋宽性状指标性别间差异显著(P<0.05),其他性状指标性别间差异不显著(P>0.05);体斜长与胸宽、胸深、髋宽呈显著相关性,所有指标均与活重呈极显著或显著相关,屠宰性状(活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重)的各项指标间高度相关,相关系数为0.860～0.972。

HACCP在秀山土鸡冷冻分割加工中的应用

秀山土鸡营养丰富,香味纯正,深受广大消费者欢迎。本文简要介绍了秀山土鸡及其产业发展现状和HACCP在其冷冻加工中的应用。

秀山土鸡引种养殖与效益分析

引进秀山土鸡1日龄雏鸡10 000只,育雏期（1~30日龄）采用叠层式育雏笼育雏,育成期（31~180日龄）采用放牧补料方式饲养,按常规免疫接种。经30天育雏和150天育成期饲养,均重为1.9 kg/只,料重比为6.8∶1,成活率为97.5%。经测算,每只可盈利12.7元。

重庆市秀山土家族苗族自治县土鸡养殖现状及发展对策

笔者通过深入基层调研及查阅相关资料,分析了重庆市秀山土家族苗族自治县土鸡养殖的现状和存在的问题,结合秀山县的区域特点和产业基础,以发展秀山土鸡养殖为核心,大力发展现代畜牧业,大力推进畜牧业现代化,推动秀山县特色养殖业高质量发展,促进农村经济发展和农民增收为目的,提出了发展秀山县特色养殖业的建设性意见,同时,为武陵山区的畜牧业发展提供必要的借鉴和模式参考。