基于固相微萃取-气相色谱-质谱和电子舌分析不同处理秋刀鱼烤后的风味特征

本实验以不同处理的秋刀鱼(鲜秋刀鱼、腌制秋刀鱼和紫外+冷风干制秋刀鱼)为原料进行烤制,采用电子鼻和固相微萃取-气相色谱-质谱(solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GCMS)分析其挥发性风味物质的变化规律,进一步采用电子舌测定其滋味特征,并结合感官评价综合描述烤秋刀鱼的风味特征。电子鼻分析结果表明烤制后3组鱼肉具有完全不同的气味轮廓。3组烤秋刀鱼中共检测到38种挥发性风味化合物,由11种醛类物质、4种醇类物质、5种酮类物质、13种烃类物质以及含氮化合物组成,共同形成了烤秋刀鱼以油脂香为主,带有青草香、鱼腥味的风味特征。3组烤秋刀鱼关键风味化合物的含量有显著差异,紫外+冷风干制秋刀鱼烤制后累积了更多的挥发性风味化合物,增添了清香、焦香味,使得其风味特征更加丰富。电子舌分析结果显示,咸味、鲜味和鲜味回味是烤秋刀鱼的重要味觉指标,紫外+冷风干制通过丰富烤秋刀鱼的咸味和鲜味回味从而提升其滋味。感官评价分析结果表明,经紫外+冷风干制的秋刀鱼在烤制后外观、气味、滋味和口感均得到了改善,其色泽金黄、肉质紧实,具有丰富的油脂香气、适宜的滋味和回味,感官可接受度显著提高。综上,3种不同处理的秋刀鱼中,经紫外+冷风干制的秋刀鱼烤后被赋予了更丰富的风味。

高原夏秋胡萝卜营养生长发育规律研究

为研究高原夏秋胡萝卜未先期抽薹植株营养器官的生长发育规律,以耐或易先期抽薹的3个胡萝卜品种为试材,采用连续2 a的高原夏秋露地试验方法,测定不同品种高原夏秋胡萝卜的茎叶与肉质根的鲜重、干重及库活性。结果表明,3个高原夏秋胡萝卜品种随生育进程茎叶和肉质根的鲜重、干重均呈逐渐升高的趋势;叶片迅速生长期,耐抽薹胡萝卜品种茎叶与肉质根的干重显著高于易抽薹品种;在高原夏季长日照条件下,耐抽薹胡萝卜品种的库活性显著高于易抽薹品种,较强的库活性可能是胡萝卜不易发生先期抽薹的内因之一。

寒地露地架式肉用南瓜套种秋白菜栽培技术

黑龙江省是我国重要的南瓜种植、加工及北菜南运基地。近几年为了更好地发展黑龙江省南瓜产业,提高单位面积经济效益,黑龙江省南瓜体系团队尝试采用架式肉用南瓜套种秋白菜栽培模式,南瓜表现坐果率高、收瓜早、果实商品性好;大白菜品质佳、长势健壮;此种栽培模式不受气候环境影响,比较适宜小面积生产精品肉用南瓜和早熟秋型白菜,可以实现南瓜与秋白菜双丰收。

变化环境下河套灌区秋浇适宜模式的思考

秋浇是河套灌区特有的灌水制度,是河套地区沿用多年的传统习惯和群众丰产经验的总结。河套灌区秋浇,一方面是针对河套灌区土壤长期处于积盐状态的现象,在作物收割后进行淋盐、脱盐的一次灌水;另一方面可在土壤中贮存一定的水分,为来年春季幼苗生长提供必要的水分条件。研究了变化环境下河套灌区秋浇适宜模式,旨在为河套灌区合理利用水资源,促进农业生产稳步发展提供依据。

立秋阳渐收 处暑阴气回

“远山秋云乍起,平野渐次苍黄。”立秋后,暑热消退,天气转凉,气候逐渐干燥。秋主收敛,对应于肺的肃降之性,这一时期选用食药物质应注意敛肺气,防秋燥。

白露损肺窍 秋分凉气深

“秋空雁度青天远,疏树蝉嘶白露寒。”白露秋分时节正值仲秋,此时凉意渐浓,天气愈发干燥。秋燥之气容易损伤肺胃阴液,因此,这一时期选用食药物质应注意滋阴润燥、保护肺胃。

秋膘 你贴对了吗

又是一年秋来到,俗话说“:苦夏三分虚,立秋贴秋膘。”大家是不是早已开始摩拳擦掌,准备以习俗之名,理直气壮地吃肉了呢?你真以为“贴秋膘”光吃肉就行了吗?人人都适合“贴秋膘”吗?事实可没那么简单!“贴秋膘”今非昔比古时,度过了出汗多、胃口差的“苦夏”之后,大多数人的体重都会减少,立秋起,天气渐凉,食欲也好起来,人们为了弥补夏天的损失,选择“以肉贴膘”的方式进补,以补充能量,为抵御冬天的寒冷做准备。如今,生活水平提高,夏不觉苦,冬不惧寒,吃肉也不再是逢年过节才有的待遇,能量获取机会多,消耗相对少。

GC-MS与电子舌联合分析干制方式对秋刀鱼风味的影响

为探究不同干制方式对秋刀鱼(Cololabis saira)风味的影响,本研究将腌制后的秋刀鱼分别进行自然干燥、冷风干燥和紫外+冷风干燥,通过气相色谱–质谱联用仪(GC-MS)和电子舌测定鲜鱼、腌制鱼、自然干制鱼、冷风干制鱼、紫外+冷风干制鱼的风味变化。结果显示,GC-MS共检测到包括醛类、醇类、酮类、酸类、烃类以及含氮化合物等58种挥发性风味物质。以鲜秋刀鱼为参照,醇类、醛类、酮类物质的增加均不同程度丰富了3种干制秋刀鱼的油脂香气;其中,紫外+冷风干制鱼中顺-2-庚烯醛、辛醛、2-乙基呋喃等物质的含量明显增多,分别增加至64.96、569.48和189.27μg/kg,使秋刀鱼具有丰富的油脂香味。咸味、鲜味和鲜味回味是干制秋刀鱼重要的滋味指标,电子舌实验结果表明,干制后秋刀鱼的咸味和鲜味回味大幅增加,而鲜味略有降低。3种干制方式均不同程度增加了秋刀鱼的油脂香味,同时丰富了鲜味回味;其中,紫外+冷风干燥最大程度地丰富了干制秋刀鱼的风味。

秋季正确贴秋膘

贴秋膘的说法由来已久,过去是因为物资匮乏,人们日常很少能吃到蛋白质、脂肪含量比较高的肉食。而且夏季天气炎热,没有制冷方法,人们还会大量出汗,消耗身体,导致体重下降,所以才有了贴秋膘的说法。老祖宗贴秋膘主要是为了过冬,而我们现在生活条件已经好很多,过冬有羽绒服、空调、暖气的加持,吃肉也不再是秋冬限定。贴秋膘可以选择适量补充营养,但不是无限制地吃高糖、高热量食物。

红树奇迹:秋茄树的生态之旅

红树林是一种生长在热带、亚热带海岸带海陆交错区的特殊植物群落,主要由红树科植物组成,能在滩涂中扎根生长,在净化海水、防风消浪、维持生物多样性、固碳增汇等方面发挥着极为重要的作用。全世界有84种红树林树种,我国有36种红树林树种,福建原生分布有秋茄树、木榄、白骨壤、桐花树、老鼠簕等5种红树植物,其中泉州以北仅秋茄树 1 种。

钢琴独奏曲《平湖秋月》研究

《平湖秋月》是由我国著名作曲家、音乐教育家陈培勋先生根据同名广东音乐创作的钢琴独奏曲。这首作品以其熟悉的旋律、独特的表现手法、鲜明的民族性音乐特征成为中国钢琴艺术史上重要的音乐文献。本文针对《平湖秋月》的创作、演奏方面进行分析,主要归纳作品的创作特征,发掘作品的演奏特色,探索作品的艺术价值。

夏秋季节,提防登革热

在我国,每年的8~10月份,为登革热的发病高峰期。此病具有传播迅猛、发病率高、人群普遍易感等特点,由于有“全身剧烈疼痛”的临床症状,也被称为“断骨热”。什么是登革热?登革热是怎样传播的?我国的登革热主要由什么蚊子传播?这些蚊子分布在哪些地区?怎么判断是否得了登革热?如何预防?……赶紧来了解一下,关于登革热预防的“热知识”,防患于未然!

美国‘WL’系列不同秋眠级苜蓿品种在南疆的生产性能与适应性评价

为筛选出适宜新疆南部干旱区种植的紫花苜蓿品种,以美国‘WL’系列6个不同秋眠级苜蓿品种作为研究对象,连续3年调查不同品种的生育期、越冬率、生长速率与初花期的鲜、干草产量、株高、叶茎比、干鲜比,并采用灰色关联度分析法进行综合评价。结果表明:WL358返青最早,WL712最晚;生长速率以WL440最快,WL168最慢,分别为2.30和1.98 cm·d^(-1)。不同品种的株高随种植年限依次递增,随刈割次数依次递减;各茬生长期(至初花期)逐渐缩短,生长速率加快,3年平均株高以WL440最高(90.73 cm),品种间株高无显著差异(除WL343外)。各年份不同茬次叶茎比呈递增趋势,叶茎比以WL168最高(0.69),干鲜比以WL525最高(0.23)。鲜、干草产量随种植年限逐渐增大;3年平均鲜、干草产量均以WL358最高,分别为98.21与21.26 t·hm^(-2),WL168鲜草产量(76.37 t·hm^(-2))与WL525干草产量(16.37 t·hm^(-2))最低。分析结果表明,影响干草产量的各因子依次为生长速率、鲜草产量、干鲜比、株高、单株干重、叶茎比;6个参试品种的综合评价结果为WL358>WL440>WL168>WL343>WL712>WL525。分析认为WL358品种的综合表现好,适宜在南疆地区种植。

不同施肥条件对秋茄幼苗培育及土壤微生物的影响

【目的】探明肥料种类和施肥量对秋茄(Kandelia obovata)幼苗生长的影响以及土壤微生物的响应。【方法】选用3种有机肥和1种无机肥,以不施肥组(CK)为对照,设置了4个施肥量梯度,测定秋茄幼苗株高、叶长、叶宽、叶片数增长量、叶绿素含量,并对土壤微生物群落进行16S r RNA基因高通量测序。【结果】秋茄最适施肥条件是9.74 g·kg^(-1)基质的尊龙牌蚓肥,120 d后株高、叶长、叶宽、叶数增长量比对照组分别增加117.50%、51.15%、63.34%、178.57%。施有机肥、无机肥和对照组的土壤微生物群落组成差异明显,施有机肥土壤中有更多特有的微生物。施有机肥土壤微生物α多样性变化趋势与植物生长指标变化趋势正相关,而施无机肥的呈负相关。表明有机肥可能通过促进土壤微生物与植物协同的方式进而有助于植物生长。施有机肥提高了土壤潜在有益菌,如放线菌门(Actinobacteriota)和Nitrospira、Nocardioides、Limibaculum属丰度。【结论】施适量有机肥协同促进秋茄生长和土壤微生物多样性,而施无机肥对秋茄生长促进作用相对较小,并对土壤微生物多样性产生负面影响。

基于体长世代分析法的秋刀鱼渔业资源评估研究

秋刀鱼(Cololabis saira)分布于西北太平洋亚热带到温带海域,是中国远洋渔业主要的捕捞对象之一。为探究其资源状况,根据2014—2018年西北太平洋秋刀鱼的渔获体长组成和生物学数据,对体长世代分析(Length-based cohort analysis,LCA)模型和基于生物量的体长世代分析(Biomass-based length-cohort analysis,B-LCA)模型进行性能检验和敏感性分析,并利用蒙特卡洛(Monte Carlo)方法估算模型参数、秋刀鱼资源量、捕捞死亡系数以及最大持续产量。结果表明:1)在5、10和15 mm体长间隔下,LCA和B-LCA模型均表现出优秀的拟合能力,且在5 mm体长间隔下,2种模型的拟合能力均更强;2)LCA模型对于以尾数为单位的渔业数据表现更佳,B-LCA模型对于以质量为单位的渔业数据表现更佳;3)LCA和B-LCA模型对生长因子(b)、渐近体长(L∞)的变化均较敏感,且对b的敏感程度更高;4)LCA模型估算的2014—2018年秋刀鱼平均资源质量约为65.93×10^(4)~171.51×10^(4) t,捕捞死亡系数为0.5292,最大持续产量为37.73×10^(4) t,而B-LCA模型估算的平均资源质量约为47.88×10^(4)~126.25×10^(4) t,捕捞死亡系数为0.5405,最大持续产量为33.02×10^(4) t。2种模型估算的最大持续产量均低于北太平洋渔业委员会(North Pacific Ocean Commission,NPFC)各成员国年均产量(40.98×10^(4) t),表明2014—2018年秋刀鱼资源处于过度捕捞状态。

靶向表皮生长因子受体的百秋李醇纳米颗粒抑制非小细胞肺癌裸鼠皮下移植瘤生长的作用及机制

目的探讨靶向表皮生长因子受体(EGFR)的百秋李醇(PA)纳米颗粒对非小细胞肺癌(NSCLC)肿瘤生长的抑制作用及其机制。方法①利用二硬脂酰基磷脂酰乙醇胺-聚乙二醇-EGFR靶向肽AA1(DSPE-PEG-AA1)脂质体负载PA,构建靶向EGFR的PA脂质体纳米颗粒(EGFR-PA-NP)。②将人NSCLC A549细胞(2×106个/只)接种于裸鼠腋下,建立肺癌异种皮下移植瘤裸鼠模型。10只模型裸鼠随机分为PA脂质体纳米颗粒(PA-NP)组和EGFR-PA-NP组(n=5),分别尾静脉注射给予20 mg·kg^(-1)相应药物,24 h后剥取肿瘤、癌旁、肝、肺、心、脑、肾、脾、胃、小肠等组织,液相色谱-质谱(LC-MS)法检测药物在体内的组织分布情况。③20只模型裸鼠随机分为模型组(100μL)、PA组(15 mg·kg^(-1))、PA-NP组(15 mg·kg^(-1))和EGFR-PA-NP组(15 mg·kg^(-1))(n=5),分别尾静脉注射给予相应干预,隔日1次,共28 d。28 d后观察药物对裸鼠皮下移植瘤生长的影响。通过原位末端转移酶标记(TUNEL)检测法检测皮下移植瘤中肿瘤细胞凋亡情况,免疫荧光染色法检测皮下移植瘤中血小板-内皮细胞黏附分子(CD31)表达情况,免疫组化染色法和Western blot法检测皮下移植瘤中蛋白激酶B(Akt)、磷酸化(p)-Akt、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)和p-mTOR表达水平。结果①制备的EGFR-PA-NP粒径为(122±6.90)nm、Zeta电位为(-24.28±3.76)mV、包封率为85.24%、载药量为8.09%,符合纳米颗粒特征。②LC-MS法检测药物组织分布结果显示,EGFR-PA-NP组药物在裸鼠瘤体内的富集量是PA-NP组的3倍,显著高于PA-NP组(P<0.05)。③在裸鼠A549皮下移植瘤模型中,PA组、PA-NP组和EGFR-PA-NP组裸鼠瘤体体积明显小于模型组(P<0.05),而EGFR-PA-NP组瘤体体积明显小于PA-NP组(P<0.05)。与PA-NP组相比,EGFR-PA-NP组肿瘤中凋亡细胞数量显著增加(P<0.05),CD31蛋白表达水平显著降低(P<0.05),并且p-Akt、p-mTOR表达水平显著降低(P<0.05)。结论EGFR-PA-NP能够通过促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤血管新生发挥抗肺癌作用,其机制与抑制Akt/mTOR通路激活相关。

基于MaxEnt模型预测未来气候变化情境下红树秋茄(Kandelia obovata)在中国潜在适生区的变化

红树秋茄为自然分布于我国南方热带与亚热带潮间带的木本植物群落,是淤泥质滩涂上特有的植被类型,由其构成的红树林生境在维持海岸生态系统平衡、湿地生物多样性等方面具有重要作用。全球气候变化影响了红树秋茄的地理分布范围,尤其是其分布北界的变化一直是当前红树研究领域的争论焦点之一。基于MaxEnt模型,筛选了141个秋茄现有分布点,并结合筛选后的14个陆地气候变量和2个海洋表层海洋环境因子,模拟了秋茄种群在不同碳排放情景下的潜在适生分布区域。分析了影响秋茄自然分布的主要环境因子,揭示了其在中国内地分布北界的演化趋势。根据模型结果,当前模拟的潜在分布区与现有分布范围吻合度较高,受试者工作特征曲线下面积(AUC值)为0.990,预测结果优良。通过广义加性模型回归验证表明,主要环境因子与秋茄的生境适生性指数呈显著相关,整体方差解释率为94.7%(R^(2)=0.915),说明MaxEnt模型预测结果可靠稳定。基于环境变量贡献率和刀切法的结果表明海洋表层平均水温、等温性、最暖季度降水量、年平均气温、最热月份最高温度等可能是影响秋茄分布的主要环境因子;等温性(bio_03)为23.43—33.99,最热月份最高温度(bio_05)>31.7℃,最暖季度降水量(bio_18)>740.61mm,海洋表层平均水温(temperature)>24.9℃,将有利于秋茄种群的发育与扩散。根据模型预测,在21世纪中叶和21世纪末,秋茄的潜在分布区发生集中变化的区域在浙江与江苏一带,以秋茄自然分布区域北界变化最为显著。不同代表性浓度路径(Representative Concentration Pathways, RCPs2.6、4.5、8.5)下,秋茄高适生区域均发生北移,低适生区域可至长江口附近,甚至到达江苏沿岸。这为上述区域未来利用红树秋茄进行生态系统修复和增加碳汇储备提供了理论依据。

秋里塔格地区库车组下段砂岩岩石地球化学特征及物源分析

秋里塔格地区位于新疆塔里木盆地库车坳陷南缘,上新统库车组下段为其重要的赋矿层位,然而对其物源分析的研究仍较为薄弱。文章自西向东选取区内已发现较好矿化线索不同地段的库车组下段砂岩样品,进行岩石岩相学及岩石地球化学分析,结合现有地质资料,探讨该区域物源补给特征及规律。研究结果表明,该地层主要由砾岩、砂砾岩、含砾砂岩、粗砂岩、粉砂岩以及泥岩等组成,磨圆以次棱角-次圆状为主,具有近源沉积特征,西起喀拉玉儿滚东至盐水沟,岩屑含量逐渐增多,石英及长石组分减少,粒度逐渐变细。岩石地球化学分析结果显示,砂岩自西向东具有SiO_(2)、Al_(2)O_(3)、K_(2)O、Na_(2)O以及FeO等含量逐渐降低,轻稀土相对富集、重稀土相对亏损以及具有明显的Eu负异常等特征。综上所述,秋里塔格库车组下段砂岩的碎屑组分在横向上变化较为明显,总体而言具有“西粗东细”的特征,物源主要为中酸性花岗岩,沉积岩及火山岩次之,且对各地段的物源贡献自西向东逐渐减小;原岩主要形成于被动大陆边缘构造背景;南天山为研究区北西侧主要蚀源区,提供物源、铀源及有利地球化学环境。

厄尔尼诺事件的类型、强度对海南岛秋汛期降水的影响

利用1961—2018年逐月Ni?o关键区海温指数资料、NCEP/NCAR再分析资料及国家气象观测站降水量资料,在定义了厄尔尼诺事件的类型和强度的基础上,利用相关分析和合成分析方法,分析了近58年厄尔尼诺事件的不同类型和强度对海南岛秋汛期降水的影响及其相应的大气环流和水汽输送场的差异。结果表明,厄尔尼诺事件总体有利于海南岛秋汛期降水偏少,但存在类型和强度上的差别。其中轻度中部型厄尔尼诺事件年全岛平均降水量偏少32.5%,偏少概率较气候概率上升了25.0%,降水异常的空间分布表现为西南局部地区的偏多、其余地区的偏少;中等及以上强度东部型厄尔尼诺事件年降水量平均偏少21.7%,偏少概率上升了11.7%,轻度东部型厄尔尼诺事件年降水量平均偏少15.8%,偏少概率上升了7.5%,两者的降水异常空间分布为一致性偏少。海南岛秋汛期降水异常与大气环流和水汽输送密切相关。不同类型和强度的厄尔尼诺事件年可能主要通过影响沃克环流的位置、强度的不同程度变化,造成风场、位势高度场、海平面气压场、垂直速度场、水汽通量及其散度场响应程度上的差异,最终使海南岛秋汛期降水发生不同程度的减少。

夏大豆新品种道秋39的选育

道秋39是嘉祥秋收种业有限公司以齐黄34为母本、中黄13为父本,采用系谱法选育而成的高产大粒夏大豆新品种。其株型紧凑,抗病、抗倒性强,耐密植,抗裂荚,底荚高度适中,落叶性好,适宜规模生产趋势下机械化种植。2023年通过山东省农作物品种审定委员会审定,审定编号:鲁审豆20236012,适宜在山东省部分地区种植和利用。详细介绍了道秋39的选育过程、品种特性及栽培管理措施。