秋葵嫩荚提取液体外清除亚硝酸盐的研究

以秋葵嫩荚为原料,通过超声浸提法制备提取液,然后采用盐酸萘乙二胺分光光度法测定提取液对亚硝酸盐的清除率。通过单因素试验及正交试验分析提取溶剂、提取液用量、反应时间、pH值4个因素对亚硝酸盐清除作用的影响,并以维C为阳性对照。结果表明,秋葵提取液清除亚硝酸盐的最佳条件为提取溶剂为体积分数65%的乙醇,提取液用量2.5 m L,反应时间1.5 h,pH值2.0,该条件下测得提取液对亚硝酸盐的清除率为90.99%。通过与维C进行对比分析,得出秋葵提取液对亚硝酸盐具有较好的清除能力。