马尾松种子发育过程中种仁贮藏物质的积累与变化

连续４ａ以不同发育阶段的马尾松种子为试材，研究其种仁贮藏物质的积累过程及其组分含量的变化规律。结果表明：（１）种仁的干重占成熟球果干重的４．８％。其贮藏物质随种胚发育而不断变化，粗脂肪、粗蛋白和总糖的最终含量分别为：４４．７６％、４２．５０％和７．１４％（其中淀粉和可溶性糖分别为４．２６％与２．８８％）。（２）酶蛋白的最大含量在原胚阶段初为２０．８３％，以后至幼胚阶段急剧减少到４．９％。（３）脂肪由４种脂肪酸组成，以不饱和酸含量最高（亚油酸为６５．７％，油酸２１．７％）；饱和酸中的棕榈酸和硬脂酸仅为９．２％和３．４％。（４）种仁的氨基酸主要有１６种，其中有１４种的最低含量出现在原胚阶段初；１０种的最高含量在幼胚阶段初。以精氨酸、谷氨酸和天冬氨酸３种含量高，达３．０６％～７．１３％；赖氨酸、酪氨酸、组氨酸、胱氨酸和蛋氨酸５种的含量低，在１．００％以下。