种公母猪类肉的检验与处理

在生猪屠宰检验过程中对种公母猪类肉，要从形态、色、味、组织性状进行感官检验，尤其是性气味检验，必要时要作煮沸试验；对有性气味的白条肉按其法规和标准认真处理，保护消费者权益。