罗望子种子多糖的制备及在再造烟叶中的应用研究

研究了罗望子种子多糖的提取及其流变性质。采用热水浸提、异丙醇沉淀方法提取罗望子种子多糖 ,得到具有浅褐色底色的无嗅无味的白色粉末 ,提取率为 6 6 .8% ,其质量分数为 1.5 %的水溶液的粘度为 6 5 5mPa·s。进行了用罗望子种子多糖作为再造烟叶粘合剂试验。结果表明 ,该多糖具有明显增加再造烟叶耐水性和粘合的作用。

罗望子的研究——Ⅱ.罗望子种子多糖的提取及其流变性质的研究

本文研究罗望子种子多糖的提取及其流变性质,结果表明,其产率51.20％,含蛋白质1.76％,脂肪0.42％,粘度944cps,凝胶强度400g/cm^2;可得无味无臭,灰白至白色粉末,具有良好的稳定性(耐热,耐盐,耐酸,耐冷冻解冻性),增粘性(与糖类或黄原胶的协同效应),胶凝性(与蔗糖形成弹性强有咬劲的凝胶),是一种多功能的食品添加剂。 本文用热水提胶,等电点沉降蛋白质,异丙醇沉淀提取罗望子种子多糖的方法,能获得高纯度,稳定性和胶凝性好的产品。此外,还获得一种优质蛋白质——罗望子蛋白;对开发我国新的食品添加剂和新的蛋白质营养源具有重要意义。

罗望子种子多糖的提取纯化工艺研究

本文研究了从罗望子种仁中提取罗望子多糖的方法及参数。通过热水提胶、酶解脱蛋白、乙醇沉淀等工艺过程,可以得到纯度较高的产品,其得率可达55%,蛋白质含量2.5%、脂肪含量1.0%、粘度为750CP、凝胶强度为712KPa。该产品是一种较好的食品添加剂。

罗望子种子多糖流变特性的研究

本文研究了罗望子种子多糖的流变特征。结果表明,罗望子种子多糖具有剪切变稀的特点,该胶体的流变性质对酸、盐、加热及冻结表现出了较好的稳定性。与糖具有协同增粘效应。该胶体能在pH较广的范围内形成凝胶,胶体用量为1%,蔗糖含量50%时,可形成质地优良的凝胶。

NMR法研究我国主要植物胶资源的多糖化学结构

植物种子多糖^1H NMR和^13C NMR分析表明，胡芦巴、皂荚、野皂荚和塔拉多糖与瓜尔多糖化学结构基本相同，同属半乳甘露聚糖，即主链由β-（1→4）-苷键连接的D-吡喃甘露糖组成，D-半乳糖以侧链形式通过α-（1→6）-苷键连接到主链甘露糖分子上；不同植物种子多糖，其半乳糖与甘露糖比值不同，其中胡芦巴1：1．2、皂荚1：2．5、野皂荚1：3．2、塔拉1：2．4（瓜尔1：1、6）；种子多糖均为中性粘多糖，熔点在263～272℃之间，粘均相对分子质量（Mv）为206000～343900（瓜尔胶Mv为430600）。

番荔枝种子粗多糖的提取及降糖活性评价

以番荔枝种子粗粉为原料,以水提醇沉法提取多糖,在单因素基础上,通过L9(34)正交实验确定最佳提取工艺条件,并采用正常HepG2细胞及胰岛素抵抗细胞模型,对番荔枝种子体外降糖活性进行评价。研究表明:番荔枝种子粗多糖最佳提取工艺条件为料液比1:20、提取温度80℃、提取时间为2h、提取2次。番荔枝种子粗多糖对正常HepG2细胞及胰岛素抵抗细胞的葡萄糖消耗均具有一定的促进作用,当药物浓度为0.04mg/mL时,番荔枝种子粗多糖的降糖效果最佳(P<0.01)。

分析检验与营养卫生

适量饮酒可增进健康 过多饮酒对健康有害,适量饮酒有益于健康。适量饮酒可增加高比率的血清脂蛋白(HDL)。