花椒种芽菜生产技术

花椒果实采收后阴干,果皮自行裂开,种子脱离出果皮,是食用调料的废弃产品。利用花椒种子直接生产芽苗菜,操作技术较为简单,受季节影响小,可进行周年生产。

香椿种芽菜生产技术

香椿种芽菜又叫籽芽香椿,是由香椿种子发芽,先后生成胚根、下胚轴和子叶,当下胚轴长7～8 cm、子叶展开时即达到产品收获标准.

花椒种芽菜生产技术

花椒种芽、嫩叶油亮鲜绿，具有独特的麻香味，是芽苗菜中的珍贵品种，可以作为一种特种蔬菜开发利用。利用传统方法露地栽培花椒，只能在很短时间内采集到花椒嫩芽，产量较低。

新型种芽菜栽培技术

种芽菜是指利用种子中贮存的养分直接培育成功嫩的芽或芽苗（多数子叶展开、真叶露心）,如黄豆、绿豆、赤豆等,以及香椿、豌豆、萝卜、荞麦、苜蓿等。现将种芽菜多层立体、苗盘纸床、无土免营养液集约化生产的栽培管理技术介绍如下。

家庭可以生产的五种芽菜

1，香椿芽。将当年收获的香椿种子去翅，清除杂质。用55℃温水浸泡12小时后捞出，漂洗，置于温度在22 ～24 的潮湿处催芽。2～3天后，芽长1～2厘米时播种。在育苗盘底部铺一层白纸，白纸上摊厚2.5厘米的珍珠岩，立即喷水。5天后，种芽伸出基质层。10天后，种芽下胚轴长达8～10厘米，粗约1厘米，根长5～7厘米，定时喷雾，相对湿度保持在80％。播种后12～15天采收，这时种芽下胚轴长10厘米以上，但未木质化，子叶完全展平。采收时将种芽连根从基质中拔出，清除干净后包装上市。

家庭可以生产五种芽菜

1香椿芽.将当年收获的香椿种子去翅,清除杂质.用55℃温水浸泡12小时后捞出,漂洗,置于22～24℃的恒温处催芽.

香椿种芽菜的生产技术

香椿嫩芽是我国传统的蔬菜和出口商品。继香椿矮化密植、大棚温室栽培后，又开发出香椿种芽菜生产新技术。详细介绍了香椿种芽菜的培育、管理和保鲜技术，以及食用方法，可供香椿种芽菜生产者参考。

白纸种芽菜 都市农业新创意

导读：一张白纸种芽菜，将产业触角伸及市民家、南极之中。北京绿山谷芽菜有限责任公司用芽菜架构都市农业新创意。 在寸土寸金的北京，市民要想体会农事耕作的乐趣，似乎只能远赴郊区的农家乐。而如今，占地小、生长限制少的芽苗菜给他们提供了另一种选择，无论是在冰雪皑皑的南极，还是在楼房的地下室、车库，抑或是在家里的阳台、客厅乃至卫生间，芽苗菜都能够生长，让都市居民足不出户也能享受田园生活。短短3年时间内，北京绿山谷芽菜有限责任公司将芽苗菜带入了15万北京市民的家中，他们是怎样用创意将农业和都市居民的日常生活联系起来的？

家庭可以生产五种芽菜

1．香椿芽将当年收获的香椿种子去翅，清除杂质。用55℃温水浸泡12h后捞出，漂洗，置于温度22～24℃的恒温处催芽。2～3天后，芽长1～2cm播种。在育苗盘底部铺一层白纸，白纸上摊厚2．5cm拌湿的珍珠岩，立即喷水。5天后，种芽伸出基质层。10天后，种芽下坯轴长达8～10cm，粗约1cm，根长5～7cm，应定时喷雾，使空气相对湿度保持在80％。播种后12～15天采收。采收标准为：种芽下坯轴长10cm以上，

种芽菜高效生产技术

种芽菜是利用植物种子,在黑暗或弱光条件下培育出可供食用的嫩芽苗。其产品生长周期短,生产效率高,且不需施用农药化肥,因而是一种速生的无化害蔬菜。随着人民生活水平的不断提高,种芽菜作为营养丰富、味美可口的绿色食品越来越受到人们的青睐。在国外和经济发达地区,种芽菜生产已实现了规模化、机械化,并已成为蔬菜生产的新经济增长点。据研究表明,豆类、叶菜类、根茎菜类、禾谷类、油料类等多种植物都可培育种芽菜,并且种芽菜生产不受季节限制,规模可大可小,既可在闲散民房内利用盆、盘生产,也可进行工厂化培育,其发展前景非常乐观。下面就将种芽菜的生产技术介绍如下: 一、种子选择多种植物都可利用其种子培育种芽菜。除豆类植物中的黄豆、绿豆、豌豆、红小豆、花生外,其他主要还有萝卜、香椿、养麦、枸杞、苦菊、桔梗、苜蓿、蕹菜、芝麻等。

新型芽苗菜——种芽菜温室生产技术

豌豆芽、香椿苗、荞麦苗、萝卜苗等芽苗类蔬菜是近年来我国迅速发展起来的一类新兴、优质高档、清洁无污染、食用安全的保健型蔬菜。芽菜大致可分为两类:种芽菜和体芽菜。种芽菜指利用种子贮藏的养分直接生长出可供食用的幼嫩芽苗,如传统的黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗,新开发的香椿苗、萝卜苗、荞麦苗、苜蓿苗等。而体芽菜中,有从二年生或多年生植物的肉质直根在黑暗条件下培育的芽球菊苣,由宿根培育的菊花脑、马兰头等,由植株、枝条培育的树芽香椿、枸杞头、花椒脑、豌豆尖、辣椒尖、佛手瓜尖等,都是芽球、幼芽、幼梢。

庭院种芽菜晾台当车间

当人们鱼肉吃腻了，端上一盘色泽碧绿、品质柔嫩、风味独特的芽苗菜，您看之爽心，吃之爽口，回味自无穷。在北京，香椿、萝卜、荞麦、苜蓿、云松等芽苗菜，以它鲜嫩的独特风格出现在饭店、酒楼里，并渐渐摆到千家万户的餐桌上了。栽培技术容易学芽苗菜家庭型栽培采用室内...

新型芽菜家庭生产技术

适合家庭生产的芽菜主要是种芽菜，如萝卜芽、白菜芽、香椿芽以及各种豆芽等。对种子质量要求较高，一是种子纯净度必须达到98％以上；二是种子饱满度要好；三是种子的发芽率要达到95％以上；四是种子的发芽势要强，在适宜温度下2～4天内发齐芽，并且有旺盛的生长势。

花椒芽菜的培育技术

花椒芽是近几年京郊极为畅销的一种芽菜，食用方法较多，有凉拌、肉炒、腌渍、面炸等，每年的五一及春节后，在京郊农村每千克可卖到10～16元。现将花椒芽菜的培育方法介绍如下：

新兴佳蔬——萝卜籽芽菜

利用萝卜籽直接发芽培育而成的萝卜籽芽菜,近年来已受到有关方面的重视和消费者的欢迎。经有关部门测定,在每百克萝卜籽芽菜中,维生素A、B1、B2的含量均高于其它黄豆芽、绿豆芽的3～5倍,维生素C的含量为每百克47.7毫克。

活体芽菜培植技术

1 建立芽菜生产线的基本要求 1.1 能控制温度(15～35 ℃) 这样可根据市场要求安排芽菜品种,控制温度的常见方法;①用煤炉、电炉升温;②电热线升温;③利用普通温室或日光温度升温;④使用豆芽机;⑤在地下室防空洞内避免高温或低温;⑥使用空调;⑦夏季在高山上生产.各种芽菜所需温度为(供参考);香椿芽22～30 ℃,龙须菜(豌豆芽)15～25 ℃,黄豆芽27 ℃,绿豆芽25 ℃,萝卜芽15～22 ℃,小麦芽15～22 ℃,蒜芽15～22 ℃.