试论黄岩委羽山“方石”的科学与文化内涵

浙江省台州市黄岩区城南的委羽山产有"方石",据称可用于治疗顽疾,为历代文人所赞美.经XRD和能谱测定,方石原为黄铁矿,后因蚀变与氧化成赤铁矿,其中含有微量的砷元素.这种微量的砷元素可能对人体的某些疾病具有一定的治疗作用.利用委羽山方石文化,可以开发科普旅游.同时,其所在的委羽山,号为道教"第二洞天",亦可充分发掘道教文化,有效整合区内外各种相关道教资源,开发形成以道教文化为主题的旅游地,以推进黄岩城南新区的迅速发展.

《齐民要术》中神曲工艺及其催生因素的研析

《齐民要术》是我国首部详细记载制曲工艺的综合性农学著作,其中的神曲工艺以神曲独特的发酵和糖化能力被视为中国古代制曲技术的代表。神曲工艺流程涉及择时、选料、培育等方面的内容不但与现代制曲工艺的科学性相耦合,且其自身也是中国传统文化的一种体现。神曲工艺是中国古代制曲工艺与传统文化的综合体,深入分析其催生因素时,可以发现神曲工艺与其所处的社会的环境、技术和社会文化等密切相关。神曲工艺及其催生因素的综合分析揭示了传统技术与社会文化互动关系的新图式,促进了传统技术研究视角的演进。