虾壳中虾青素的乙醇解吸-稀碱提取工艺优化

采用乙醇解吸—稀碱液提取的内部沸腾法对虾壳中虾青素进行提取。考察解吸时间、乙醇的用量、稀碱的浓度、稀碱的量、提取的温度、提取的时间等因素对提取效果的影响。结果表明,在室温下,虾壳粉在12 L的95%乙醇中解吸30 min,然后用30 mL浓度为1.0 mol/L的氢氧化钠溶液提取4 min,可获得虾青素浓度为171.2μg/g的溶液体系,虾青素提取得率达19.5%。该工艺采用的有机溶剂无毒且用量少,提取液色泽透亮,用时短,提取效果较好。

茯苓多糖提取方法研究进展

目的:综述近年来茯苓多糖提取工艺的研究进展。方法:主要对近十年来有关茯苓多糖提取工艺的文献进行综述。结果:介绍了茯苓多糖5种提取分离方法。结论:为茯苓多糖的提取分离提供参考,展望了茯苓多糖有效成分提取分离的应用前景。

对茯苓多糖提取方法的比较研究

茯苓多糖具有抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、增强机体免疫力、降血糖、降血脂等作用。目的:提高茯苓提取率。方法参考国内部分文献,以茯苓多糖为考察指标,对茯苓多糖近几年的提取工艺的进行比较总结。结果普通水提醇沉价廉、无毒、并且操作安全。但提取率较低,浸提的时间长;酶解+热水浸提为普通热水浸提法的2.32倍;稀碱浸提法提取率较高,但是极易抑制茯苓多糖的生物活性;微波提取法能显著提高茯苓多糖的提取率,而且微波提取法能保持茯苓原有营养成分,并且提取速度快、操作便捷;超声波提取法降低了能量的消耗,从而提取率更高、提取时间更短。结论超声波提取法为最理想的茯苓多糖的提取方式。

燕麦麸蛋白质等电点测定及其稀碱法提取工艺优化的研究

燕麦蛋白具有很高的营养和保健价值,具有开发食疗保健型功能食品的潜能,开发前景广阔。以燕麦麸为原料,对其进行组成成分分析,结果表明:40～60目燕麦麸中蛋白质含量为19.42%、粗脂肪为10.57%、水分为7.74%、淀粉为49.54%、灰分为3.40%。并测定了燕麦麸蛋白质的等电点为pI=4.4。利用正交试验优化燕麦麸蛋白质稀碱法提取的工艺是料液比1∶10、pH11、60℃、浸提3h,在此条件下燕麦麸蛋白质的提取率是58.88%。

提取江蓠琼脂新工艺条件的研究

提取江蓠琼脂新工艺条件的研究李来好，陈培基，王道公，吴燕燕（中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室）摘要采用＂高温稀碱法＂提取江蓠琼脂，系统地研究了江蓠的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件。其主要特点是：（１）在碱处理中，添加了蒽衍生物，使琼脂的...