海南佳肴——文昌鸡

文昌鸡是海南岛传统的三大名菜之一,且被列为首位。海南人逢年过节,宴请亲朋,席上总少不了一盘文昌鸡。文昌鸡以产于文昌县而得名。正统的文昌鸡原产于文昌县谭牛镇天赐村。那里的鸡多是金脚、玉嘴、绒毛,个子不大,一般只有二三斤重.相传过去这个村有好几棵大榕树,树籽很多。鸡因啄吃这里的榕树籽而皮脆、

芥末肚丝

原料:熟白肚250g、嫩菠菜100g,芥末糊适量,白醋30g,精盐2g,香油10g。

小家庭宜吃“组合菜”

多吃蔬菜和水果是重要的自我保健手段之一。成年人每天应吃400—800克的蔬菜和水果,而且品种要达到五种以上,并经常更换,常年坚持。目前我国家庭趋向小型化,大多都是三口之家或两口之家。由于家庭人口少加上工作或学习很忙,日常菜肴惯于单调,尤其是蔬菜种类和数量更少,很难达到上述要求,这以健康十分不利。