花青素与大豆不溶性膳食纤维稳定体系优化构建及评价

以山葡萄榨汁后皮渣中提取的花青素纯化物(purified anthocyanins,ACN)、大豆副产物豆渣中提取的大豆不溶性膳食纤维(soybean insoluble dietary fiber,SIDF)为原料,以吸光度和沉淀离心率为评价指标,构建ACN与SIDF稳定体系,并以花青素保存率为指标评价该体系的热、光稳定性。结果表明:构建稳定体系的最优参数为ACN与SIDF质量比1∶30、SIDF粒径300目、乳化温度30℃、乳化时间50 min。稳定体系在100℃水浴中热处理100 min和室温(20±2)℃下光照30 d后,花青素保存率分别为72.66%和71.45%。综合表明,优化构建的ACN与SIDF稳定体系中花青素的热、光稳定性明显提高。

低脂素食沙拉酱稳定体系研究

目的:研究制作低脂素食沙拉酱的稳定体系。方法:以马铃薯全粉为基础材料,以感官评价分数和质构参数作为指标。在单因素试验的基础上,以单甘酯、黄原胶和没食子酸丙酯的含量为自变量,以硬度、黏度、弹性、内聚力和感官评价分数为响应值进行多组响应面分析,确定乳化剂、增稠剂、抗氧化剂对产品的质构参数和感官评分的影响。结果:响应面试验回归模型具有显著性,方程对试验拟合较好;确定最优的添加剂含量为单甘酯0.20%,黄原胶0.15%,没食子酸丙酯0.008%。结论:验证试验中,所测产品硬度为124.535g,黏度为422.586g·s,弹性为0.953,内聚力为0.799,感官评分为90分,与模型预测值基本一致,依照此配比加工出的沙拉酱口感润滑、组织细腻,整体体系稳定性较好。

以稀土有机物为热稳定体系的PVC专用复合加工助剂SR-“1+2”

一、概述随着我国国民经济的飞速发展，科学技术的日益进步，硬质聚氯乙烯制品在聚氯乙烯制品总量中占有的比例越来越大，主要应用在ＰＶＣ塑料门窗、异型材、装饰型材、塑料管材和塑料板材等产品中。由于ＰＶＣ树脂在高温、机械等作用下易发生降解，因而必须加入热稳定剂...

本体聚丙烯树脂复合稳定体系的研究

针对小本体ＰＰ粉料树脂分子特征，选用几种国产稳定剂进行复合稳定性研究。通过热稳定性试验，热老化性能试验和光老化性能等项试验，优选出性能优良的抗老化复合稳定配方体系．

稀土稳定体系稳定性能的研究

研究了稀土稳定体系对聚氯乙烯熔体流变特性、软、硬制品物理力学性能及热稳定性能、耐候性能的影响，并与铝盐稳定体系试验研究对比，表明稀土复合稳定体系长期热稳定性能优良，尤其适用于高填充CaCO3物料体系，且具有多功能性的前景。

发酵型酸性乳饮料稳定体系优化的研究

为优化发酵型酸性乳饮料产品的稳定体系,在黄原胶不同添加比例下,基于对产品粒径分布、黏度、口感风味及稳定体系差异分析,确定最佳胶体复配添加量,优化产品稳定体系。结果表明,黄原胶复配添加能够明显提升发酵型酸性乳饮料产品稳定体系;但高添加比例下产品稳定体系相对提升幅度较小,同时出现了黏度升高,风味释放差等问题。综合试验结果,黄原胶添加比例为0.1%时,产品稳定体系及口感风味释放效果最佳。研究结果可为乳饮料生产企业根据产品定位需求构建产品稳定体系提供参考。

以稀土有机物为热稳定体系的专用复合加工助剂SR—“1+2”在PVC—U塑料建材中的应用

文中介绍了以稀土有机物为热稳定体系的专用复合加工助剂的机理及应用配方，此助剂能在各种PVC—U塑料建材中应用。

聚氯乙烯钙/锌热稳定体系的研究(二)

通过系列配方试验,对乙酰丙酮镁与钙/锌稳定体系的配合效应以及某些抗氧剂、W—二元醇、有机锡对PVC钙/锌体系的热稳定性能的影响进行了研究,并与PVC钡/镉稳定体系进行了比较,同时获得了高热稳定性的PVC钙/锌/镁稳定体系的配方。

CPE含量对有机锡和稀土稳定体系PVC性能的影响

通过有机锡配方体系和稀土配方体系两种无铅配方加入不同CPE份数时，对流变性能、冲击强度、拉伸强度、球压痕硬度和维卡软化点影响的研究，分析了CPE对两种配方体系的不同影响，分析了不同配方需求时CPE的最佳加入量，对两种无铅配方的设计和改进有重要的指导意义。

论经济转型期社会稳定体系的建立和完善——从经济角度考察

论经济转型期社会稳定体系的建立和完善———从经济角度考察罗美娟经过十多年的体制改革，我国工业化进程明显加速，经济社会都进入一个新转型时期，转型时期的一个基本特点是人们原有的收入结构发生变动，收入差距扩大，随着经济地位的变化，社会阶层也有一定程度的分化...

响应面法优化复合植物蛋白饮品的稳定体系

用响应面方法对复合植物蛋白饮品的稳定体系进行了优化。先用全因子实验对稳定剂组分卡拉胶、瓜尔豆胶、黄原胶和结冷胶对复合植物蛋白饮品沉淀量的影响进行了评价,并找出主要影响因子为瓜尔豆胶和结冷胶,其它组分对沉淀量没有显著影响。采用中心组合设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度。稳定体系的最佳组成为(g/L):卡拉胶0.2、瓜尔豆胶0.5、黄原胶0.2、结冷胶0.5,此条件下复合植物蛋白饮品表现出良好的稳定性。

石墨烯改性有机硅皮革手感剂稳定体系研究与应用

石墨烯改性有机硅因具有的优异性能受到广泛研究,但因有机硅活性过强,易交联固化而影响使用性能。以石墨烯基改性有机硅为原料,对比不同酸、醇、共价卤化物对石墨烯改性有机硅的解聚性能,以黏度和紫外光透光率为指标,通过正交试验将三元稳定体系组装,研究结果表明:稳定剂的解聚性能不宜过强,因此当乙醇用量为10.0%,三氯化铝用量为5.0%时,用盐酸将pH值调节至3.5,此组合下,石墨烯改性有机硅乳液15天内黏度基本保持不变,透光率稳定为67.8±1.2%。将该乳液应用于皮革顶层涂饰,能显著提升皮革的防水性能。

静态稳定性测试乳饮料稳定体系及预测模型建立

目的:分析乳饮料在货架期内的稳定性并建立乳饮料货架期稳定性预测模型。方法:采用静态稳定性分析仪(Turbiscan分析仪)对三组编号分别为RYL-1、RYL-2、RYL-3的乳饮料进行稳定性测试,通过软件处理及模型拟合进行分析。结果:乳饮料整体和底部的稳定性与时间均呈线性关系,表明随货架期的延长底部和整体表现出越来越不稳定的趋势;中部稳定性与时间呈正向二次函数关系;顶部稳定性与时间呈负向二次函数关系。结论:乳饮料在货架期内,整体稳定性的好坏主要取决于底部沉降速率的快慢,中部稳定性有越来越不稳定的趋势,而顶部稳定性的变化越来越趋于平缓。

一种稳定体系的乳液型防晒喷雾的制备

制备了一种稳定体系的乳液型防晒喷雾,对配方中乳化剂的种类及用量、增稠剂的种类及用量、油相占比,以及乳化温度和均质速率等因素进行研究,探讨其对体系稳定性和喷雾效果的影响。最终得到主要的工艺参数为:乳化剂为质量分数2.0%MONTANOV L、0.5%ARLACEL 165和0.5%鲸蜡醇磷酸酯钾;增稠剂为质量分数0.10%黄原胶;油相占比为质量分数13.5%,乳化温度80℃,乳化时间为3 min,均质速率9 000 r/min。用此工艺制得的乳液型防晒喷雾SPF和PFA值分别达到33.6和10.4,能够满足日常的防晒需求,同时稳定性及喷雾效果良好。

论我国社会稳定体系的经济构建──社会分配和保障制度的建立和完善

从经济角度考察，社会稳定的核心是效率和公平问题。目前我国社会分配问题已对稳定和发展产生消极影响，必须建立一个以个人收入调节和社会保障制度为基础的社会稳定体系，确保效率与公平的协调发展。

论社会稳定体系构成层次及其实践意义

社会稳定体系作为一个范畴,包含社会稳定、制度稳定、政治稳定、价值观稳定、心理稳定、生活稳定等诸多方面,从高到低构成一个金字塔型结构。在社会稳定体系的6个构成层次中,既有物质层面,又有精神(价值观)层面,还有制度层面以及社会层面,各个层面环环相扣、彼此影响、互为条件、互为保障。重视和研究社会稳定体系,在处于社会转型期、矛盾凸显期的今天,对于创新社会管理、构建和谐社会具有重要的启示作用和实践意义。

聚氯乙烯医用粒料稳定体系研究

本文主要研究主稳定剂和辅助稳定剂对PVC医用料物理机械性能和卫生性能的影响,重点研究了稳定剂对PVC医用料外观(黄指数和透光率)、水浸液pH值、易氧化物值和紫外吸收值的影响,最后确定了综合性能优良的PVC医用料稳定体系。