1
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利用背散射光技术比较UHT牛奶三种复配稳定剂的效果 |
杭锋
郭本恒
孟令洁
任璐
龚广予
王荫榆
陈卫
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
9
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2
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复配稳定剂在牛奶布丁加工中的应用 |
李向东
乔成亚
梅芳
王荫榆
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
5
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3
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复配稳定剂在搅拌型酸奶加工中的应用研究 |
李向东
乔成亚
王荫榆
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
11
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4
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复配乳化稳定剂的研制及其在饮料中的应用 |
吕心泉
闵健慧
安辛欣
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《中国食品添加剂》
CAS
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2003 |
39
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5
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花生蛋白饮料中复配稳定剂的研究 |
许彬
李慧星
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
10
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6
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黄原胶和瓜尔豆胶的复配稳定剂对冰淇淋品质和流变性的影响 |
何强
江波
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《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》
CSCD
北大核心
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2004 |
20
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7
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混合蛋白饮品中复配稳定剂的应用分析 |
邓代君
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《现代食品》
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2017 |
3
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8
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复配稳定剂稳定芒果酸奶凝乳结构的作用机理 |
吴小艳
刘忠义
刘文星
李希宇
刘红艳
岳书杭
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《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
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2020 |
9
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9
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复配稳定剂影响杧果酸奶流变性质的机理研究 |
吴小艳
刘忠义
刘文星
李希宇
付满
马启昱
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2021 |
4
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10
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CG复配稳定剂在凝固型酸奶中的应用 |
蒙六妹
何宗民
李勃
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《食品与发酵科技》
CAS
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2017 |
3
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11
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复配稳定剂对火龙果酸奶品质影响研究 |
陈琼
赵旭东
闫薇薇
蒋变玲
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《通化师范学院学报》
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2022 |
3
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12
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液体奶茶饮料中复配稳定剂的应用研究 |
贾琳
樊启程
贺保平
付永刚
赵美霞
孙超
张丽媛
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《中国乳业》
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2010 |
3
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13
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琼脂复配开发红菜苔酸奶稳定剂的研究 |
李利红
李炜娴
史丹宇
任艳婷
张亚楠
张越
郭彩珍
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《安徽农学通报》
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2020 |
2
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14
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粉碎型苏籽酸奶稳定剂的筛选研究 |
蒋纬
肖哺婷
胡颖
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《安徽农学通报》
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2018 |
4
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15
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复配稳定剂在清爽型酸性含乳饮料中的应用研究 |
金莹莹
徐向英
翟耀琨
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《现代食品》
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2021 |
0 |
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16
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三种稳定剂对猕猴桃椰汁复合乳饮料稳定性的影响 |
杨柳
邵婷
钟金锋
郭晓娟
覃小丽
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
18
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17
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氧化铈复合热稳定剂 |
谌伟庆
杜裕刚
彭钦
石秋杰
黄笔武
陈义旺
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《塑料》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
3
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18
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复配稳定体系对清爽型酸性乳饮稳定性和口感的影响 |
吴楠
康正雄
李洪亮
李树森
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《中国食品添加剂》
CAS
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2020 |
2
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19
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果蔬汁中结冷胶基复配稳定剂的研究 |
茅周祎
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《食品工业》
CAS
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2024 |
0 |
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20
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苦荞浓浆饮料稳定性技术研究 |
李琪
李云龙
李红梅
程哲
胡俊君
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
1
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