密集烘烤稳温时长对烟叶膜脂过氧化作用及烤后烟化学成分的影响

为了研究烟叶在烘烤过程中的膜脂过氧化作用,通过延长变黄末期与定色初期的稳温时长,分析烟叶生理指标的变化和烤后烟叶化学成分。结果表明,处理T2和处理T1的烟叶在烘烤过程中膜脂过氧化水平较低,抗氧化酶活性较高,且处理T2的烤后烟叶多酚含量较高。在烟叶烘烤过程中,延长变黄末期与定色初期稳温时长有助于减少膜脂过氧化作用对烟叶的影响,提高烟叶品质。