中国稻米产品地理标志保护的现状浅析

农产品地理标志是中国水稻产业一项重要的知识产权。回顾了中国多年来在地理标志保护上所做的工作和取得的成果,分析了多年来稻米产品地理标志申请和注册情况,指出了目前地理标志保护工作中所存在的问题,并针对这些问题给出了相应的建议与对策。

分光光度法测定稻米及副产品中矿物元素锗

采用分光光度法对稻米及副产品中矿物元素锗进行分析研究.在优化实验条件下,标准曲线回归方程为A=0.012 36C＋0.030 39,相关系数r=0.999 6,线性范围为0～7.2 μg/mL,方法加标回收率为98.5％～106.5％,相对标准偏差（RSD）为1.6％.结果表明：稻米中锗含量为0.738 2 μg/g、米糠中锗含量为3.971 3 μg/g、稻秆中锗含量为7.597 9μg/g、稻壳中锗含量为13.644 0 μg/g、稻叶中锗含量为14.906 1 μg/g.

饲用稻和稻米产业副产品在长江中下游地区饲料化加工的应用前景

近年来,随着长江中下游地区水稻单产的不断提高,稻米加工产业的快速发展,积压了大量早稻和稻米产业副产品,如乞食米、劣质米、碎米、米糠和秸秆等。若将这些稻米生产副产品进行饲料化加工,不但有助于降低加工副产品的库存,还可降低区域饲料成本,弥补南方地区饲料业缺口,缓和饲料资源紧缺的局面。该文介绍了饲用型稻米和稻米加工过程产生中碎米、米糠和秸秆等的饲用价值、加工工艺及其在畜禽生产中的应用,以期为长江中下游地区稻米产业副产品应用于饲料化加工提供参考。

稻米及其副产品深加工技术

稻米加工过程中的副产品(稻壳、碎米、米糠及米胚)中有50%具有食用价值。阐述了稻米及稻米副产品的深加工技术,包括米糠健康食品、多孔淀粉、二十八醇和三十醇、低过敏米蛋白、抗性淀粉以及大米饮料的生产技术等。

稻米副产物加工利用现状及发展对策

对稻米加工中产生的主要副产物稻壳、碎米、米糠等的加工利用方式进行了综述，展望了产品利用途径，并探讨了稻米副产物加工产业发展对策。

碎米及米糠在食品工业中的综合利用

稻米加工过程中的副产品主要有碎米、米糠,稻壳等,其中碎米和米糠在食品工业中应用广泛。充分利用这些稻谷资源,增加稻谷利用的附加值,对于推动我国农产品的深加工,提高稻米副产品的经济、环境及社会效益具有重大的现实意义。

米糠资源开发利用展望

米糠是一种廉价但营养丰富的稻米加工副产品。米糠中的蛋白质是一种低过敏性、高生物效价的优质植物蛋白 ,其中的脂肪、多糖、生物活性物质同样具有开发利用价值。米糠产品可直接用于改善食品的营养和结构 ,也可用于生物活性酶的生产 ,可以开发多种功能性食品 ,因而米糠是一种极具开发价值的原料。