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海藻多糖/可溶性大豆多糖对稻虾米淀粉理化特性及消化特性的影响
1
作者
苏振华
黄宏辉
+3 位作者
邓树华
陈渠玲
吴安琪
范文倩
《粮食与油脂》
北大核心
2024年第6期34-38,共5页
将不同质量比的海藻多糖(SA)/可溶性大豆多糖(SSPS)与稻虾米淀粉混合制备出不同稻虾米淀粉样品,并对各淀粉样品的营养特性、水合特性、糊化特性、凝胶特性及消化特性进行探究。结果表明:随着SSPS占比的增加,淀粉凝胶复合体系的峰值黏度...
将不同质量比的海藻多糖(SA)/可溶性大豆多糖(SSPS)与稻虾米淀粉混合制备出不同稻虾米淀粉样品,并对各淀粉样品的营养特性、水合特性、糊化特性、凝胶特性及消化特性进行探究。结果表明:随着SSPS占比的增加,淀粉凝胶复合体系的峰值黏度、最低黏度、最终黏度、衰减值、回生值均逐渐降低,水合特性先升高后降低,硬度先减小后增大。当SA与SSPS质量比为3∶1时,稻虾米淀粉中的抗性淀粉含量较高,淀粉凝胶复合体系的吸水性指数、溶解率和膨胀度最大,硬度最小,能有效抑制稻虾米淀粉回生及改善其凝胶特性。
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关键词
稻虾米
淀粉
海藻多糖
可溶性大豆多糖
理化特性
消化特性
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职称材料
乡村振兴视域下特色农业品牌战略思考——以“南县稻虾米”品牌为例
被引量:
1
2
作者
程硕
《智慧农业导刊》
2023年第22期83-86,共4页
特色农业品牌化是产品经济价值高收益之路,是农业高科技发展之路,是实现农村农业现代化之路。近年来,湖南省南县利用当地自然资源禀赋,发挥人民群众智慧,顺应乡村振兴战略,依托科技力量,打造地区公共品牌“南县稻虾米”。该文通过对“...
特色农业品牌化是产品经济价值高收益之路,是农业高科技发展之路,是实现农村农业现代化之路。近年来,湖南省南县利用当地自然资源禀赋,发挥人民群众智慧,顺应乡村振兴战略,依托科技力量,打造地区公共品牌“南县稻虾米”。该文通过对“南县稻虾米”品牌建设实践的探析,以期对其他省市县在乡村振兴战略下开展特色农业品牌的建设提供建议。
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关键词
特色农业品牌
乡村振兴
“南县
稻虾米
”
高质量发展
产业融合
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职称材料
疫情防控常态化下湖南“N县稻虾米”稳产保供策略实践模式研究
被引量:
1
3
作者
段伟
《农业开发与装备》
2023年第4期90-91,共2页
论证疫情防控常态化下N县稻虾米稳产保供策略研究的必要性。依次从自然资源禀赋、生态种养模式、标准化建设、规模化智能化建设、稻作文化熏陶等五个维度对疫情防控常态化下N县稻虾米稳产保供策略的实践模式进行深度剖析。对实践模式的...
论证疫情防控常态化下N县稻虾米稳产保供策略研究的必要性。依次从自然资源禀赋、生态种养模式、标准化建设、规模化智能化建设、稻作文化熏陶等五个维度对疫情防控常态化下N县稻虾米稳产保供策略的实践模式进行深度剖析。对实践模式的经验进行总结归纳。
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关键词
疫情防控常态化
稻虾米
稳产保供
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职称材料
题名
海藻多糖/可溶性大豆多糖对稻虾米淀粉理化特性及消化特性的影响
1
作者
苏振华
黄宏辉
邓树华
陈渠玲
吴安琪
范文倩
机构
湖南省粮油产品质量监测中心/国家粮食-稻谷产后工程技术研究中心
湖南省粮食和物资科研设计院
南县农业农村局
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2024年第6期34-38,共5页
文摘
将不同质量比的海藻多糖(SA)/可溶性大豆多糖(SSPS)与稻虾米淀粉混合制备出不同稻虾米淀粉样品,并对各淀粉样品的营养特性、水合特性、糊化特性、凝胶特性及消化特性进行探究。结果表明:随着SSPS占比的增加,淀粉凝胶复合体系的峰值黏度、最低黏度、最终黏度、衰减值、回生值均逐渐降低,水合特性先升高后降低,硬度先减小后增大。当SA与SSPS质量比为3∶1时,稻虾米淀粉中的抗性淀粉含量较高,淀粉凝胶复合体系的吸水性指数、溶解率和膨胀度最大,硬度最小,能有效抑制稻虾米淀粉回生及改善其凝胶特性。
关键词
稻虾米
淀粉
海藻多糖
可溶性大豆多糖
理化特性
消化特性
Keywords
rice-shrimp starch
sodium alginate
soluble soybean polysaccharide
physicochemical property
digestion property
分类号
TS235.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
乡村振兴视域下特色农业品牌战略思考——以“南县稻虾米”品牌为例
被引量:
1
2
作者
程硕
机构
中共湖南省委党校马克思主义学院
中共南县县委党校
出处
《智慧农业导刊》
2023年第22期83-86,共4页
文摘
特色农业品牌化是产品经济价值高收益之路,是农业高科技发展之路,是实现农村农业现代化之路。近年来,湖南省南县利用当地自然资源禀赋,发挥人民群众智慧,顺应乡村振兴战略,依托科技力量,打造地区公共品牌“南县稻虾米”。该文通过对“南县稻虾米”品牌建设实践的探析,以期对其他省市县在乡村振兴战略下开展特色农业品牌的建设提供建议。
关键词
特色农业品牌
乡村振兴
“南县
稻虾米
”
高质量发展
产业融合
Keywords
characteristic agricultural brand
rural revitalization
"Nanxian Rice Shrimp"
high-quality development
industrial integration
分类号
F323 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
疫情防控常态化下湖南“N县稻虾米”稳产保供策略实践模式研究
被引量:
1
3
作者
段伟
机构
湖南信息职业技术学院
出处
《农业开发与装备》
2023年第4期90-91,共2页
基金
湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(21B0904)。
文摘
论证疫情防控常态化下N县稻虾米稳产保供策略研究的必要性。依次从自然资源禀赋、生态种养模式、标准化建设、规模化智能化建设、稻作文化熏陶等五个维度对疫情防控常态化下N县稻虾米稳产保供策略的实践模式进行深度剖析。对实践模式的经验进行总结归纳。
关键词
疫情防控常态化
稻虾米
稳产保供
分类号
F32 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
海藻多糖/可溶性大豆多糖对稻虾米淀粉理化特性及消化特性的影响
苏振华
黄宏辉
邓树华
陈渠玲
吴安琪
范文倩
《粮食与油脂》
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
乡村振兴视域下特色农业品牌战略思考——以“南县稻虾米”品牌为例
程硕
《智慧农业导刊》
2023
1
下载PDF
职称材料
3
疫情防控常态化下湖南“N县稻虾米”稳产保供策略实践模式研究
段伟
《农业开发与装备》
2023
1
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职称材料
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