中华稻蝗内黄酮组分的抗氧化活性

利用70%的乙醇提取中华稻蝗黄酮,并用乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,采用DPPH自由基、超氧阴离子、羟基自由基、鳌合亚铁离子和还原力、总抗氧化的反应体系,检测了中华稻蝗组分的体外抗氧化活性,并与化学合成抗氧化剂BHT进行比较。结果表明:在所测浓度范围内,水相残留物的清除能力、总抗氧化能力和总还原能力最好;IC50值,羟基自由基(25.16±0.64)μg/m l、超氧阴离子自由基(35.06±0.86)μg/m l、DPPH为(19.56±1.24)μg/m l、脂质过氧化(43.75±0.94)μg/m l,且均强于BHT.其它几种萃取物与BHT相当,因此,稻蝗黄酮类组分具有很好的抗氧化能力。