脂肪氧化酶与稻谷贮藏的陈化变质

介绍了一种新的植物脂肪氧化酶同功酶快速检测技术在筛选Lox 3缺失的稻谷耐贮藏材料的应用 ,并讨论了脂肪氧化酶与稻谷贮藏的陈化变质之间的联系。

稻谷贮藏

稻谷安全贮藏的重要条件是使其含水量由收获时的24～26%,经过干燥处理,降低到12～14%,并使空气的相对湿度达50～75%,以适于长期贮藏,否则谷堆容易发热而霉坏变质。稻谷干燥处理分为天然干燥和人工干燥两种。

稻谷简易贮藏法

在一定的温度和湿度条件下,由于谷壳对稻谷具保护作用,稻谷能够抵御外界不利因素的影响,阻止虫、霉为害。因此,稻谷贮藏稳定性较其它粮食作物要强。但也存在诸多不利的外界环境因素影响着稻谷的安全贮藏。 一、影响稻谷贮藏的因素 1、水分:水分是影响稻谷安全贮藏的主要因素。稻谷能够安全贮藏的含水量应低于13.5％。我省大部地区晚稻收割时常遇阴雨天气,

磷化氢低剂量熏蒸杀虫应用技术的探讨

通过包装大米、散装和包装稻谷磷化氢缓释熏蒸或缓释与潮解结合熏蒸实验，证明缓释熏蒸法克服了ＰＨ３对虫卵和蛹毒力较弱的缺点，是一种较好的熏蒸方法，但不适用于低水分，缺氧储藏的粮食，同时证明：缓释熏蒸与自然潮解法相结合既可克服缓释法的缺点，又可发挥潮解的优点，取得良好的熏蒸杀虫效果。