饮食企业史书写的成功启示——评《苏州稻香村史稿》

《苏州稻香村史稿》是一部饮食企业史,其将苏州稻香村置于不同阶段的历史背景下,结合中国社会发生深刻变革和急剧转型的时代特点与环境来考察。采用“T”字型结构,不仅对其发展历史进行纵向解剖,而且对其他地区的稻香村与其关联进行客观梳理;注重具体史实的“信而有征”,强调文献资料的权威性、准确性,重视档案与报刊资料、口述资料的价值,再现历史的沧桑之感。

“稻香杯”品种在泸县集中示范推广的实践及建议

泸县以新发展理念为统领,推进水稻种植结构调整,优化“稻香杯”品种结构和区域布局,打造“中稻+再生稻吨粮田”示范片,探索机收蓄留再生稻新路子,助力农民增收和乡村振兴事业,为四川省打造新时代更高水平“天府粮仓”贡献泸县力量。

打破地域限制苏州稻香村探索牡丹经济发展新路径

进入4月,自第33届菏泽国际牡丹文化旅游节开幕以来,位于曹州牡丹园里的稻香村(苏州)销售展位前人流络绎不绝。“这个包装好精致啊。”“我要多买几盒送给外地的朋友,让他们尝一尝我们菏泽的特色伴手礼。”“这个牡丹鲜花饼吃起来甜度适中,挺适合老人小孩的。”在展位前,市民游客对稻香村牡丹鲜花饼是好评如潮。

世外桃源寻稻香

“送欢板桥湾,相待三山头。遥见千幅帆,知是逐风流。”南京雨花板桥,早在宋朝便成为一处繁华的游览胜地,三山、新亭、新林浦等都曾入选“金陵十八景”,文化底蕴丰厚,景色优美宜人。如今在板桥南部,阡陌交通、炊烟裳裳的永安社区,又新添了一处生态休闲乐园——稻香部落。

数字赋能稻香特色产业电子商务模型研究——以广西宾阳县为例

随着互联网、移动互联技术的飞速发展,数字赋能传统农业的模式在农业生产中发挥着越来越重要的作用,为了进一步拓宽稻香特色产业的产品销售渠道,优化特色农产品电子商务交易模式,本文以宾阳县稻香特色产业为例进行分析研究,以数字技术打造电子商务交易模型,从稻米需求、供给、竞争等方面着手,用数字技术优化电子商务交易关键要素,构建稻香特色产业电子商务交易流程,搭建整套服务体系,助力打造“数字赋能特色产业”集成化高质量发展的长效机制及路径。

带幼儿走进稻香世界——幼儿园在稻香文化中“五育并举”的探索与实践

《幼儿园教育指导纲要》指出,幼儿园要充分利用自然环境和社区的教育资源,扩大幼儿生活和学习的空间。陈鹤琴先生也指出:“大自然、大社会是知识的主要源泉。”特定的地域环境蕴含着丰富的教育资源。江西农业大学保育院创办于1961年,坐落在美丽的梅岭山脚下。其大学本部有着丰富的专业教学资源,在栽培技术、病虫害防治、食品加工等方面为稻香文化的开展提供了保障。科技园水稻试验田,也为实践教学的开展提供了天然的场所。通过引导幼儿参加各种实践活动,幼儿对相关水稻知识有了初步了解,从而激发幼儿亲近大自然、探究大自然、向往大自然的热情,增强幼儿珍惜粮食、热爱大自然、热爱学校的意识。稻香文化自然教育模式的构建,从德、智、体、美、劳诸方面对幼儿产生教育影响。

稻香村集团年货线上线下齐开售,深入海外市场传递“中国味道”

临近年末,备受全球华人期待的新春佳节即将到来。针对近年来海外市场对于春节的重视,稻香村集团推出多款年货产品,在海外市场陆续上市。同时,稻香村集团还将深度参与海外的一系列新春活动,用传承百年的传统味道抚慰海外华人的乡愁,与世界共迎中国年。

北京稻香村:创新的探路者

去年年底,随着资本退潮,烘焙行业开启自我净化,一些靠噱头、流量博出位的新锐品牌相继迎来寒冬。与此同时,和行业反应截然相反,历经前几年市场培育,消费端对烘焙的需求加速释放。

甩开“历史包袱”,走好“三条路” 老字号稻香村集团实现高质量发展

2023年第一季度,老字号迎来了市场复苏、政策利好、舆论关注等高质量发展机遇。今年全国两会期间,习近平总书记参加他所在的江苏代表团审议时强调,高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。今年2月,商务部等五部门联合印发《中华老字号示范创建管理办法》,引发了全国范围内对老字号高质量发展的热议。

稻香村田园景观艺术探析

园林是古典小说中常见的故事转折和延续的场所,在《红楼梦》中,大观园构建了一种理想化的生活状态,而稻香村成为封建社会中“诗意的栖居地”。曹雪芹浓墨重彩地渲染稻香村的田园风光,借此表达了自身对景观设计的见解,展现了其造园理念。田园景观历史悠久,从苑囿雏形发展而来,经历了漫长的文人园林发展时期。其农业景观的属性有所减弱,但从未消失,作为传统文化的一个方面,逐渐成为园林不可分割的一部分。稻香村作为游观和农业场所、隐逸场所、耕读修身场所,始终在大观园中占据着重要的地位,成为《红楼梦》中的净土和希望,同时也是未来园林延续和发展的启示录,对现代景观营造具有一定的指导性作用。

“科技+绿色+健康”综合发力 稻香村集团迈进高质量发展新阶段

7月20日,以“迈向世界一流企业服务人民美好生活”为主题的2023年中国轻工业百强企业高峰论坛在北京举行,期间发布了2022年度中国轻工业二百强企业榜单、中国轻工业食品行业五十强企业榜单等多个榜单,包括海尔、美的、格力、伊利、蒙牛、青岛啤酒、老凤祥、稻香村等在内的一批优秀企业连续多年入围。其中,稻香村集团连续第三年入围两大榜单,被授予“中国轻工业二百强企业”和“中国轻工业食品行业五十强企业”称号,在中式糕点领域处于领先地位。

变粪为宝 稻香鱼肥

田里的太子稻粗壮翠绿,长势喜人;塘里的鱼儿争相抢食,激起朵朵水花。9月8日,孝昌县邹岗镇牛迹美丽乡村示范片区,一派稻香鱼肥的景象。鲜有人知道,这稻香鱼肥的背后,有孝昌县群芳养殖有限公司的功劳。成立于2011年的群芳养殖公司,起初只养猪。存栏母猪从10多头发展到600多头,养殖规模不断扩大,公司总经理周浩却高兴不起来。猪粪横流,臭气熏天,污染水体,还烧坏了周边农田的庄稼,村民意见越来越大。在农业部门支持下,公司建设三级沉淀池、异位发酵床,缓解了污染,但没有治本。为了缓解矛盾,周浩将养猪场附近的200多亩农田流转过来,种植玉米、油菜。

沈篪:立足长远,稻香村积极探索特色食品产业发展之路

2023年8月27日,以“守正创新行稳致远”为主题的“稻香村创立250周年大会”在“稻香村”品牌字号发源地苏州举办。众多行业协会向稻香村表示祝贺,并题赠“糕点泰斗”“饼业至尊”“中国名饼”“守正创新老字号”等牌匾,对稻香村两个半世纪以来的传承发展给予肯定。中国食品工业协会常务副会长沈篪表示,稻香村作为食品行业的龙头骨干企业,积极履行自身承担的行业和社会责任,成为中国烘焙食品行业当之无愧的领军企业。

稻香村集团发布2022企业社会责任报告展现糕点龙头使命与担当

8月27日上午,以“守正创新行稳致远”为主题的“稻香村创立250周年大会”在“稻香村”品牌字号发源地苏州举办。大会现场发布了《稻香村集团2022年度企业社会责任报告》(以下简称《报告》),引发了与会嘉宾的热议。嘉宾们表示,该《报告》充分反映了稻香村浓烈的家国情怀和主动作为的担当精神,并指出,稻香村作为中式糕点行业的龙头企业,其经济、社会和环境等方面的履责成果显著,在回馈社会的同时,更推动着整个行业的可持续高质量发展。

水稻新品种稻香4特征特性及高产栽培技术

稻香4是虎林市垦农种子商店以绥粳4为母本、龙粳30为父本进行有性杂交,通过系谱法选育而成的香稻新品种,2020年通过黑龙江省审定。该品种在多年多点试验鉴定过程中表现出丰产性好、抗病、秆强抗倒伏、活秆成熟等优点,适宜黑龙江省第二积温带下限种植。从培育壮秧、适期早栽、大田水肥管理及病虫草害防治、适时收获等方面介绍了其高产栽培技术。

福建政和“稻香组”岩石组合及锆石LA-ICP-MS U-Pb年代学探讨

出露于政和县星溪、稻香、铁山一带的稻香组岩石组合十分复杂,火山岩、沉积岩及变质岩混杂。而其地层时代也一直未有定论。目前,稻香组已经被重新划分为3套分属不同时代的岩性组合,上部和中部分别划归为新元古代和早侏罗世;根据岩石变形变质特征和锆石LA-ICP-MS U-Pb测年数据,下部火山-沉积组合的地层时代应为早白垩世晚期,其地层时代和形成环境与石帽山群相似。

LA-ICP-MS锆石U-Pb同位素定年:对闽北地区稻香组形成时代的制约

闽北地区基岩的露头连续较差,但其独特的岩石组合及变质变形特征表明稻香组确实存在,在前人的研究工作中稻香组一直作为寒武纪浅变质岩系,曾测得其Sm-Nd模式年龄值为(500±35)Ma,但是由于测试方法的局限性,这一形成年龄的可靠性值得商榷。本次研究对稻香组气孔状玄武岩和硅质岩中的锆石进行激光剥蚀-电感耦合等离子体质谱(LAICP-MS)U-Pb同位素年代学测试,为研究稻香组的层位归属提供了精确的地质年代学证据。结果表明,稻香组中气孔状玄武岩最新的一组年龄为(111.4±2.0)Ma,表明其形成于晚中生代早白垩世,这一年龄应代表稻香组形成年龄的下限,为稻香组形成的最早年龄提供了约束,这一结果也与硅质岩中最小一组年龄124 Ma相一致(硅质岩中最新的一组年龄代表了其形成年龄的下限)。气孔状玄武岩和硅质岩的年龄表明稻香组很可能包括了元古代-古生代-中生代的物质信息,需要进一步将其解体,至少应将形成于中生代的气孔状玄武岩和硅质岩单独划分出来。稻香组年龄的获得丰富了闽西北地区前寒武纪基底演化资料,为研究该区区域构造演化提供了新的年龄支持。

水稻新品种稻香4选育报告

为促进稻香4的推广应用,本文对其选育过程、特征特性、产量表现及栽培技术几个方面进行了介绍。稻香4是虎林市垦农种子商店以绥粳4号为母本、龙粳30为父本进行有性杂交,通过系谱法选育而成,该品种生育日数134 d左右,≥10℃活动积温2500℃,稻香4在多年多点鉴定过程中表现出口感好、丰产性好、秆强抗倒伏、抗病、灌浆快、活秆成熟等优点,是适宜黑龙江省第二积温带下限种植的香稻新品种。

政和“稻香组”地质时代的确定及其变质火山岩岩石成因探讨

地质时代置于晚震旦—寒武纪的“稻香组”主要出露于政和城关南面、稻香、铁山等地。根据这套变质岩系岩石共生组合、岩石化学、微古生物和稳定同位素及其 Sm—Nd 同位索模式年龄(T_(DM)^(ND)800±50Ma,作者认为:“稻香组”应属于早震旦世中基性火山—碎屑沉积建造的东岩组。根据稀土元素和 Sm—Nd 同位素地球化学资料分析,该套变质中基性火山岩岩源来自壳幔混合分离结晶作用的产物,是早震旦世华南海域火山喷发—钙硅碎屑沉积建造的重要组成部分。

稻香肉加工工艺

介绍了稻香肉的加工工艺,重点讨论生产过程中的一些关键参数,以及这些参数对产品质量的影响。