期刊文献+
共找到7篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
顶空吹扫捕集-气相色谱-质谱法分离鉴定强化高温火腿中的挥发性风味物质 被引量:27
1
作者 唐静 张迎阳 +2 位作者 吴海舟 陈肖 章建浩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期115-120,共6页
采用顶空吹扫捕集法提取、气相色谱-质谱联用技术分离鉴定强化高温加工过程中腌制结束、成熟中期、成熟结束、后熟中期、后熟结束期火腿中的挥发性风味化合物,并研究新工艺过程中挥发性风味物质的发展规律,并采用相对气味活度值判定其... 采用顶空吹扫捕集法提取、气相色谱-质谱联用技术分离鉴定强化高温加工过程中腌制结束、成熟中期、成熟结束、后熟中期、后熟结束期火腿中的挥发性风味化合物,并研究新工艺过程中挥发性风味物质的发展规律,并采用相对气味活度值判定其特征性风味化合物。结果表明:挥发性风味成分种类与传统工艺相似,但相对含量有所不同,尤其是酸类、酯类;同时新检测出茚、二苯并呋喃、2,3-二甲基萘等化合物;相对气味活度法判定其主体挥发性成分为3-甲基丁醛、二甲基二硫化合物、2-壬烯醛、2-辛烯醛、辛醛、壬醛、庚醛、戊醛、己醛、1-辛烯-3-醇、1-庚醇11种。 展开更多
关键词 空吹扫捕集 强化高温 挥发性风味化合物 相对气味活度法 特征风味化合物
下载PDF
顶空吹扫捕集气质联用法在景观水中挥发性有机物(VOCs)检测的应用与研究 被引量:3
2
作者 马晓丽 张利君 +3 位作者 李星海 杨晓宇 莫国莉 吴海霞 《内蒙古石油化工》 CAS 2019年第10期8-9,共2页
随着社会不断发展和人们生活条件不断改善,景观水慢慢地融入了人们的生活,由于人类生产生活的影响,有些地区景观水的水质污染比较严重,影响了附近居民的正常生活,其中水体中有机挥发性污染物是人们越来越关注的健康问题。因此如何快捷... 随着社会不断发展和人们生活条件不断改善,景观水慢慢地融入了人们的生活,由于人类生产生活的影响,有些地区景观水的水质污染比较严重,影响了附近居民的正常生活,其中水体中有机挥发性污染物是人们越来越关注的健康问题。因此如何快捷、准确地检测出水体中VOCs的种类和浓度,一直是人们在环境监测分析中的重要研究内容。 展开更多
关键词 水中挥发性有机物 检测 气质联用技术 空吹
下载PDF
熏醅对山西苦荞老陈醋香气成分的影响 被引量:11
3
作者 王爱莉 宋焕禄 +1 位作者 王丽丽 李再贵 《中国调味品》 CAS 北大核心 2011年第10期93-96,共4页
熏醅是山西老陈醋的特有工艺,是形成其独特风味的关键步骤。文章采用顶空吹扫捕集和气质联用-嗅闻技术对山西苦荞老陈醋不同熏醅阶段的香气成分进行了分析。熏醅对香气成分的影响研究发现,大多数香气物质在熏醅前3天大幅上升,但从第四... 熏醅是山西老陈醋的特有工艺,是形成其独特风味的关键步骤。文章采用顶空吹扫捕集和气质联用-嗅闻技术对山西苦荞老陈醋不同熏醅阶段的香气成分进行了分析。熏醅对香气成分的影响研究发现,大多数香气物质在熏醅前3天大幅上升,但从第四天开始迅速下降。香气物质的含量变化主要是由于加热过程中的美拉德反应或strecker降解反应。通过熏醅时间和温度的调整,可以为山西苦荞老陈醋生产过程的控制和熏醅工艺的科学化提供理论依据。 展开更多
关键词 熏醅 山西苦荞老陈醋 空吹扫捕集 气质联用-嗅闻 香气
下载PDF
不同萃取方式对烘烤花生挥发性物质提取效果的影响 被引量:4
4
作者 王丽 王强 +1 位作者 罗红霞 李淑荣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第10期3132-3137,共6页
目的比较固相微萃取、动态顶空吹扫两种提取方法对烘烤花生的挥发性物质的提取效果。方法分别优化固相微萃取的萃取纤维头、萃取温度、萃取时间、动态顶空吹扫的吹扫时间、水浴温度、氮气流速等因素,测定其对烘烤花生挥发性物质的萃取... 目的比较固相微萃取、动态顶空吹扫两种提取方法对烘烤花生的挥发性物质的提取效果。方法分别优化固相微萃取的萃取纤维头、萃取温度、萃取时间、动态顶空吹扫的吹扫时间、水浴温度、氮气流速等因素,测定其对烘烤花生挥发性物质的萃取个数、挥发性化合物的总峰面积等指标的影响。结果顶空固相微萃取法和动态顶空吹扫法得到的有效化合物分别为54和46种;相对标准偏差分别为17.36%和19.38%。结论顶空固相微萃取方法简便、快速、经济安全、无溶剂、选择性好且灵敏度高,是烘烤花生关键风味物质提取的良好方法。 展开更多
关键词 烘烤花生 固相微萃取 动态顶空吹 挥发性物质
下载PDF
萃取车间化工废水的简易高效处理
5
作者 冉敬文 王从俊 +2 位作者 肇巍 刘锐可 王德全 《广州化工》 CAS 2012年第18期57-58,共2页
采用空吹和吸附两步处理高浓度化工废水,研究了影响其效率的主要参数。结果表明,空吹法在一定的pH和温度下,能有效去除特殊化工行业废水中的有机物及氨氮,采用活性炭吸附并用可以使废水实现达标排放。
关键词 空吹 吸附 化工废水 处理
下载PDF
Computational fluid dynamics simulation of gas-liquid two phases flow in 320 m^3 air-blowing mechanical flotation cell using different turbulence models 被引量:3
6
作者 沈政昌 陈建华 +2 位作者 张谌虎 廖幸锦 李玉琼 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2015年第6期2385-2392,共8页
According to the recently developed single-trough floating machine with the world's largest volume(inflatable mechanical agitation flotation machine with volume of 320 m3) in China, the gas-fluid two-phase flow in... According to the recently developed single-trough floating machine with the world's largest volume(inflatable mechanical agitation flotation machine with volume of 320 m3) in China, the gas-fluid two-phase flow in flotation cell was simulated using computational fluid dynamics method. It is shown that hexahedral mesh scheme is more suitable for the complex structure of the flotation cell than tetrahedral mesh scheme, and a mesh quality ranging from 0.7 to 1.0 is obtained. Comparative studies of the standard k-ε, k-ω and realizable k-ε turbulence models were carried out. It is indicated that the standard k-ε turbulence model could give a result relatively close to the practice and the liquid phase flow field is well characterized. In addition, two obvious recirculation zones are formed in the mixing zones, and the pressure on the rotor and stator is well characterized. Furthermore, the simulation results using improved standard k-ε turbulence model show that surface tension coefficient of 0.072, drag model of Grace and coefficient of 4, and lift coefficient of 0.001 can be achieved. The research results suggest that gas-fluid two-phase flow in large flotation cell can be well simulated using computational fluid dynamics method. 展开更多
关键词 computational fluid dynamics (CFD) simulation flotation cell gas-liquid two-phases flow
下载PDF
Improving Film Cooling Performance by Using One-Inlet and Double-Outlet Hole 被引量:3
7
作者 Guang-chao Li and Wei Zhang Aeroengine and Energy Engineering College,Shenyang Areospace University Shenyang China 110136 《Journal of Thermal Science》 SCIE EI CAS CSCD 2010年第5期430-437,共8页
The film cooling performance of a trunk-branch hole is investigated by numerical simulation in this paper. The geometry of the hole is a novel cooling concept, which controls the vortices-pair existing at the mink hol... The film cooling performance of a trunk-branch hole is investigated by numerical simulation in this paper. The geometry of the hole is a novel cooling concept, which controls the vortices-pair existing at the mink hole outlet using the injection of the branch hole. The trunk-branch holes require easily machinable round hole as compared to the shaped holes. The flow cases were considered at the blowing ratios of 0.5, 0.75, 1.0, 1.5 and 2.0. At the low blowing ratio of 0.5, the vortices-pair at the outlet of the trunk hole is reduced and the laterally coverage of the film is improved. At the high blowing ratio of 2.0, the vortices-pair is killed by the vortex which is produced by the injection of the branch hole. The flow rate of the two outlets becomes more significantly different when the blowing ratio increases from 0.75 to 2.0. The discharge coefficients increase 0.15 and the laterally averaged film effectiveness improve 0.2 as compared to the cylindrical holes. The optimal blowing ratios occur at M=1.0 or M= 1.5 according to the various locations downstream of the holes. 展开更多
关键词 aerospace propulsion system gas turbine film cooling heat transfer
原文传递
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部