乡村振兴背景下沿河县沙子空心李产业销售途径研究

该项目以贵州省沿河县特色水果沙子空心李及其各类复合产品为例,搭建大数据新媒体销售平台。对沙子空心李信息进行收集、提炼、整合,促进水果及其产品销售。通过互联网方式,为贵州省沿河县沙子空心李提供更多销售渠道,带领果农实现线上线下相结合的多维度销售方式,推动沙子空心李相关产品销售的能动性,为实现乡村振兴打开新的思路。

空心李栽培技术及田间管理要点分析

文章对空心李栽培技术及田间管理要点进行分析,选择优质土壤,并在栽植苗木前整地、挖定植穴、填土、选苗,为苗木栽植做充分准备。空心李苗木正式进入栽植阶段,使用1∶1000高锰酸钾600倍液处理苗木,将苗木移栽至定植穴,在苗木生长各阶段对其进行整形修剪。通过对空心李营养元素进行分析得知,氮、磷、硼、钾、钙、镁、铁、锰、铜元素不足,其中铁元素严重不足,且受到细菌性穿孔病、红点病、流胶病、食心虫、红蜘蛛的侵害,因此需对空心李采取针对性管理措施,使其营养元素充足、免受病虫害侵袭。

沿河县沙子空心李产业发展现状、存在问题及对策

沙子空心李作为地理标志产品,是沿河县的特色优势产业,2023年被沿河县委、政府明确为“一主两辅”产业中的两辅产业之一,发展潜力较大。近年来,随着全国各地各种特色精品水果的快速发展,沿河县沙子空心李因果园基础设施薄弱、劳动力严重不足、管理技术不到位、标准化程度低、市场管理不规范、品牌建设不强、产业链条不健全等问题逐渐凸显,果农增产增收受到了严重影响。针对这些问题,经过认真调研、分析,提出了解决对策,以期对沙子空心李产业的高质量持续发展有所帮助。

空心李酿酒酵母的酿造学性能分析

为分析2株空心李酿酒酵母(H9、H18)的酿造学性能,以商业化酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)X16作为对照菌株,测定菌株的生长曲线与酿造环境耐受性、产β-葡萄糖苷酶能力、产硫化氢性能。此外,将菌株用于空心李果酒的发酵,从果酒的基本理化指标和香气特性方面,评价菌株的发酵性能。结果表明,2株空心李酿酒酵母H9和H18的生长性能整体优于X16,菌株的糖代谢性能、酿造环境耐受性、产β-葡萄糖苷酶和产硫化氢的能力与X16一致。H18菌株可增加发酵果酒中酯类和醛酮类化合物的种类,提高醇类化合物的含量;而菌株H9则增加其它类化合物的种类,提高酯类和其它类化合物的含量。因而,分离的2株空心李酿酒酵母(H9、H18)具有酿造空心李果酒的潜能。

基于IRAP标记的沙子空心李遗传多样性评价及指纹图谱构建

通过走访调查,选取92株具有优良性状的沙子空心李种质,根据李反转录转座子的RT序列开发IRAP标记引物,设计L16(43)的正交试验优化10μL IRAP-PCR主要影响因素的含量;利用18条IRAP引物对92份沙子空心李进行遗传多样性分析,构建供试种质的指纹图谱。结果显示:最优的10μL IRAP-PCR反应体系为10^(-5)mol/L IRAP引物l.3μL,PCR Mix 5.0μL、模板DNA(30 ng/μL) l.0μL,PCR循环40次。18条IRAP引物共扩增出189个位点,多态性位点180个,等位基因数、有效等位基因数、Nei’s基因多样性指数和Shannon指数均值分别为1.930、1.426、0.261及0.405。采用邻接法将92份沙子空心李聚类为4个类群。确定IRAP引物Ty3-2及Ty3-6为核心引物,可高效构建92份供试种质的指纹图谱。

酶法提取沙子空心李多糖的工艺优化及稳定性研究

采用纤维素酶和果胶酶混合提取沙子空心李多糖,以多糖得率为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化提取工艺,并研究其稳定性。结果表明:最优工艺条件为料液比1∶30(g/mL)、酶解温度50℃、酶解pH 6.5、混合酶添加量0.70%(以沙子空心李质量为基准),在此条件下沙子空心李多糖得率为22.26%;在低温(45~55℃)和中性条件下,沙子空心李多糖稳定性较好。

不同包装方式对沙子空心李果干贮藏品质的影响

采用铝箔袋、真空袋、牛皮袋、自封袋、塑料袋、纸盒和塑料盒7种方式包装沙子空心李果干,于25℃贮藏6个月,并测定其水分含量、失重率、褐变指数、硬度、维生素C含量、可溶性糖含量、总酚含量、黄酮含量和菌落总数指标,研究不同包装方式对沙子空心李果干贮藏品质的影响,并筛选出最佳包装方式。结果表明:真空袋包装对沙子空心李果干的贮藏效果最好,其次为铝箔袋包装。

外植体取样时间和消毒方式对沙子空心李诱导培养的影响

为研究外植体取样时间和消毒方式对沙子空心李诱导培养的影响,本试验以不同时间段取样的沙子空心李半木质化茎段为外植体,分别采用2种消毒方式处理后进行诱导培养。结果表明:与2%次氯酸钠消毒相比,使用0.1%氯化汞进行消毒时,外植体污染率较低、成活率较高;随着外植体取样时间的推移,诱导死亡率总体上逐渐降低,4月25日取样的外植体死亡率最低、成活率最高。综合分析可知,沙子空心李外植体适宜的消毒方式是75%乙醇消毒10 s+0.1%氯化汞消毒5 min,适宜的取样时间是4月下旬。该条件下,外植体诱导污染率达到最低(4%),成活率达到最高(86%)。

沿河沙子空心李褐腐病的发生及综合防治

褐腐病是沙子空心李主要病害之一,发生广泛,多发生于李子果实上,发病时间多在果实近成熟期,严重影响了沙子空心李果实品质和产量,造成较大的经济损失。本文主要阐述了沿河沙子空心李褐腐病的发生规律及症状表现,提出该病的综合防治技术,以供果农参考借鉴。

沙子空心李离体快繁体系建立及组培苗遗传变异检测

为了对贵州省沿河土家族自治县沙子空心李资源进行提纯复壮及开展优质苗木工厂化繁育,以沙子空心李冬季休眠芽为外植体,通过设置不同配方植物生长调节剂处理,探索最佳增殖和生根培养基条件,并利用SSR及ISSR两种分子标记,对组培苗遗传变异进行检测。结果表明,增殖培养基为MS+6-BA 0.5 mg/L+NAA 0.1 mg/L+GA_(3) 0.5 mg/L时,增殖系数较高,达5.15,且增殖芽健壮;生根培养基为1/2MS+IBA 0.5 mg/L+NAA 0.2 mg/L时,生根率最高,达65%,平均生根数为6.38条,平均根长为9.35 cm,且主根粗壮、须根极多;在供试21条ISSR引物和22对SSR引物检测范围内,离体培养至第5代仍然保持了遗传稳定性。该离体快繁体系可用于沙子空心李工厂化育苗生产。

空心李果酒的发酵工艺优化

文章以空心李为原料,以酒精度和感官评价为指标,研究了发酵时间、初始pH、初始糖浓度、发酵温度、酵母添加量5个因素对果酒的影响。通过单因素和L_(9)(3^(4))正交实验,确定了空心李果酒的最佳发酵条件:发酵时间为7 d,初始pH为3.8,初始糖浓度为20%,发酵温度为24℃,酵母接种量为0.6%,制得的果酒的酒精度为10.8%vol,酒液呈棕色、澄清透明、口感醇厚、酸甜适宜。

乡村振兴视角下沿河县沙子空心李品牌建设现状及策略

作为地理标志产品,沙子空心李品牌建设已获多方帮扶。为了实现贵州省铜仁市沿河县沙子空心李品牌建设,从乡村振兴视角下出发,分析沙子空心李品牌建设的现状及问题,从政府、企业、农户层面出发,提出相应的解决策略。政府应加大扶持力度、拓宽销售渠道建设完备的监管体系,企业应积极引进相关专业人才、明确品牌定位、优化品牌形象、创新品牌营销策略,农户应强化品牌意识、助力产业规模化。

沙子空心李组织培养技术研究

筛选适合沙子空心李初代培养的方法,为沿河沙子空心李茎段组织培养快繁技术体系的建立奠定基础。以沙子空心李茎段为试验材料,研究基本培养基及植物生长物质对茎段启动增殖的影响。结果表明,6-BA浓度为1.0 mg/L,NAA为浓度0.1 mg/L,沙子空心李外植体萌芽较快,长势较好,萌芽率为71%;不同激素组合对沙子空心李增殖时的表现性状不同,当6-BA浓度达0.5 mg/L,NAA浓度为0.3 mg/L时,沙子空心李增殖系数为2.50;当6-BA浓度达1.0 mg/L,NAA浓度为0.7 mg/L时,增殖系数最高,为3.30,增殖芽体丛簇生,叶黄绿;IBA浓度为0.5 mg/L时,增殖系数为2.00,增殖芽体丛生,叶绿、叶小;GA3浓度为0.7 mg/L时,增殖系数为3.00,增殖芽体分支较多,分蘖2~3支,芽体翠绿健康。该研究可为沿河沙子空心李资源保护利用和扩繁奠定研究和技术基础。

空心李果汁麻辣牛肉干的研制

以新鲜牛肉为主料,空心李、甜米酒、辣椒粉等为辅料,研制空心李果汁麻辣牛肉干。通过单因素和正交试验,探讨不同质量分数的食盐、空心李果汁、蜂蜜、辣椒粉对空心李果汁麻辣牛肉干品质的影响。试验结果表明,食盐质量分数2%,空心李果汁质量分数7%,蜂蜜质量分数4%,辣椒粉质量分数15%,空心李果汁麻辣牛肉干感官评分为87,出品率高达61.16%,水分含量18.6%,pH 5.12。

空心李果实采后品质及生理变化特征

为了摸清沿河县地方特色李子品种空心李采后品质及生理变化特点,促进地方特色产品产业化发展进程,对沿河沙子空心李采后果实主要品质指标和生理代谢指标进行测定分析。结果表明:空心李采后果实品质指标总体呈下降趋势,VC含量和果实硬度是空心李采后品质变化的显著指标,其中,采后第7天,果实硬度比第1天低22.46%;VC含量在采后第4天降至最低(0.39mg/100g),仅为第1天含量(1.42mg/100g)的27.46%。采后果实乙烯含量变化呈单峰呼吸跃变型,其呼吸强度滞后于乙烯的变化。

不同树龄空心李的果实品质比较

通过对不同树龄的空心李果实外观性状及内在营养成分的观察测定,数据结果采用单因素完全随机设计的方差分析方法进行分析,结果表明:低龄李树(5、10年生)果实单果重、果实横径、Vc含量较高,但总糖相对低于高龄(20、30年生)李树;可食率、酸度、可溶性固形物含量在不同树龄间的差异不显著,对不同树龄的空心李树应采取不同的栽培措施,从而进一步提高果实品质。

沙子空心李果实营养品质的主成分分析和综合评价

为今后切实有效评判沙子空心李的果实营养品质,该研究选取沙子空心李的6份果实样品(编号Kxl-1~Kxl-6)为试验材料,检测了其营养物质、生物活性成分和氨基酸组分的含量,评价了其氨基酸组分,并基于主成分分析进行了其果实营养品质的综合评价。沙子空心李果实营养物质含量为可溶性固形物12. 49%~13. 25%、可溶性糖6. 15%~10. 98%、可滴定酸2. 06%~3. 90%及可溶性蛋白66~85 mg/100g,生物活性成分为VC1.15~1.76 mg/100g、黄酮1. 15~1. 44 mg/100g及总酚0. 53~0. 77 mg/100g,各必需氨基酸总量为0. 669~1. 660g/100g;检测出了7种必需氨基酸,占氨基酸总量的比例为19. 57%~37. 01%。结果表明,能体现沙子空心李理化性状的主成分有3个,累积贡献率达87. 105%,影响第1主成分的有可溶性蛋白、VC、总酚、黄酮,影响第2主成分的为总氨基酸、可溶性固形物,影响第3主成分的为可溶性糖、可滴定酸。将果实品质进行综合评价并排序,Kxl-1、Kxl-2综合分值> 0. 7,品质较好。

沿河砂子空心李与贵定盘江酥李的酯酶同工酶分析

为贵州酥李品种的种类鉴定做一佐证,选取沿河县砂子空心李和贵定县盘江酥李进行酯酶同工酶分析。结果表明,2个品种均有3条谱带,结合植物学形态观察,两者应为同一品种类型,但沿河县砂子空心李的B3谱带较贵定县盘江酥李的B3谱带宽而且色浓,这是否为二者间性状差异的特征谱带还有待于进一步深入研究。

1-MCP结合自发气调包装对‘空心李’果实软化和细胞壁代谢的影响

探讨果实软化与细胞壁代谢之间的关系及1-甲基环丙烯(1-MCP)结合自发气调包装(MAP)对果实软化的调控机制,为生产中李果实软化问题提供理论依据和技术参考。笔者以贵州省特色果品‘空心李’为试材,通过测定果实的硬度、细胞壁代谢成分和细胞壁代谢酶活性的变化,研究1-MCP、MAP及两者结合(1-MCP+MAP)对(20±1)℃下果实软化的抑制效应。结果表明:(1)与对照(直接放于纸箱内)相比,1-MCP、MAP及1-MCP+MAP处理抑制了果实硬度下降,原果胶和纤维素降解,抑制了多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲脂酶(PME)和纤维素酶(Cx)活性增加,抑制效果为1-MCP+MAP>1-MCP>MAP。(2)果实硬度的下降与原果胶和纤维素含量呈显著正相关,与可溶性果胶含量关系表现不一,1-MCP和1-MCP+MAP处理与可溶性果胶含量呈显著负相关,而对照和MAP处理与可溶性果胶含量没有表现出明显的相关性。1-MCP、MAP、1-MCP+MAP处理和对照果实硬度的下降与PG和PME活性存在显著负相关,对照和MAP处理的果实硬度与Cx活性表现显著负相关,1-MCP和1-MCP+MAP处理果实硬度与Cx活性没有表现相关性。1-MCP结合MAP对沿河‘空心李’果实硬度下降、细胞壁物质降解及其相关酶活性有显著抑制作用,能够抑制‘空心李’果实软化,延长保鲜时间,减少采后损失。

沙子空心李果干营养成分分析

以沙子空心李果干为研究对象,对其基本营养成分、矿质元素以及氨基酸进行测定与分析.结果表明:沙子空李果干中膳食纤维、灰分、总糖、总酸、总蛋白质、脂肪的含量分别为8.06、1.7、57.4、0.141、0.86、0.2 g/100 g;维生素C与烟酸含量分别为1.22、0.382 mg/100 g;矿质元素含量大小顺序为Ca>Na>Fe>Zn>Se,其中Ca含量达到5.33 mg/100 g;检测出16种氨基酸,苏氨酸含量最高为0.87 g/100 g,丙氨酸次之为0.23 g/100 g,酪氨酸最低,含量为0.026 g/100 g,从氨基酸评分中看出沿河沙子空心李的第一限制氨基酸是异亮氨酸,其中必需氨基酸总量/氨基酸总量(essential amino acid to total amino,EAA/TAA)为62.7%,必需氨基酸总量/非必需氨基酸总量(essential amino acid to non-essential amino acid,EAA/NEAA)为1.86,均高于国际粮油组织与世界卫生组织(Food and Argriculture Organization and World Health Oranization,FAO/WHO)提出的理想蛋白质的标准,说明沿河沙子空心李果干中的蛋白质是优质蛋白.