柑橘花茶窨制技术研究

从窨制方法、窨次、窨花时间方面,探讨柑橘花茶窨制的最佳方法。结果表明:柑橘花茶窨制采用茶箱拌匀窨制效果较好,柑橘花茶窨制采用二窨一提品质尚佳,柑橘花茶窨制采用头窨时间为10 h的花茶品质为最优。

柠檬花茶窨制试验初探

探讨了柠檬花茶的窨制加工技术,得出了不同窨花次数、不同窨花量、不同窨花时间对比窨制加工试验结果,为柠檬花茶的加工提供了参考依据。