发酵与酿造工艺学实践教学强化素质教育的探索与实践

通过实施基本技能训练、验证性实验、综合性实验、开放实验、多层次科研训练、校内校外实践教学相结合的措施以及采用立体化的实验课教学方法等,以提高学生的实践动手能力和提升学生的综合素质进行了一些有益的探索与实践。