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君山银针竖立原因及其影响因素研究
被引量:
3
1
作者
张丽霞
张赛苏
《茶叶通讯》
1999年第4期19-22,共4页
对君山银针冲泡时芽头竖立过程进行了仔细观察,测定了芽头几何特征与竖立时间,并分析了两者之间的相关性,结果表明:芽头竖立的原因是由于芽柄吸水速度快于芽身,从而导致芽头重心变化所致;芽身的完整性、芽柄的有无和芽柄维管束的通畅情...
对君山银针冲泡时芽头竖立过程进行了仔细观察,测定了芽头几何特征与竖立时间,并分析了两者之间的相关性,结果表明:芽头竖立的原因是由于芽柄吸水速度快于芽身,从而导致芽头重心变化所致;芽身的完整性、芽柄的有无和芽柄维管束的通畅情况是决定芽头能否竖立的重要影响因素,而这些因素又受到采摘标准、加工技术的制约;芽头的几何特性主要影响芽头竖立时间的长短,芽身长/柄长。
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关键词
君山银针名茶
竖立原因
芽头几何特征
竖立
时间
芽身长
芽柄长
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职称材料
题名
君山银针竖立原因及其影响因素研究
被引量:
3
1
作者
张丽霞
张赛苏
机构
湖南农业大学食品科技学院
出处
《茶叶通讯》
1999年第4期19-22,共4页
文摘
对君山银针冲泡时芽头竖立过程进行了仔细观察,测定了芽头几何特征与竖立时间,并分析了两者之间的相关性,结果表明:芽头竖立的原因是由于芽柄吸水速度快于芽身,从而导致芽头重心变化所致;芽身的完整性、芽柄的有无和芽柄维管束的通畅情况是决定芽头能否竖立的重要影响因素,而这些因素又受到采摘标准、加工技术的制约;芽头的几何特性主要影响芽头竖立时间的长短,芽身长/柄长。
关键词
君山银针名茶
竖立原因
芽头几何特征
竖立
时间
芽身长
芽柄长
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
君山银针竖立原因及其影响因素研究
张丽霞
张赛苏
《茶叶通讯》
1999
3
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