福建大厨曾庆富

曾庆富,男,汉族,1941年3月生,福建省平和县人,高级烹调技师。现任漳州市烹饪协会常务理事、市饮服职称考评委员。1958年从事烹饪工作,擅长闽南菜、客家菜及漳州小吃的烹制,拿手菜有山盟海誓、四世同堂、豪气冲天、红焖牛掌、肥肠菜肴、咸菜肉、酿豆腐等。著作有《漳州风味小吃》、《漳州风味菜谱》、《漳州客家菜》。并且在专业报刊杂志上发表菜肴文章近五百款,菜肴图片四百六十多幅。其中《漳州风味小吃》一书在1995年漳州市科委第二届优秀学术论文获二等奖。