竹汁的抗氧化活性及天然竹汁饮料的研制

活体竹汁含丰富的多糖、氨基酸和锗等生物活性物质，通过实验证明竹汁能清除羟自由基（·OH），抑制大鼠肝匀浆的脂质过氧化，分析了竹汁的药理活性机理可能与抗氧化作用有关。以天然竹汁为主要原料，用硅藻土─明胶联合处理去除竹汁中的不稳定成分──不溶性蛋白质和多酚类物质。配制成功天然竹汁保健饮料，为竹资源的开发利用开辟了新的途径。

竹汁饮料制作技术

传统医药界认为竹叶具镇痛、解热、止血、镇咳等功能;熏烤2-3年生的竹滴下的液体称为竹沥。

五味子竹汁甘草混合保健饮料

当前,无任何添加剂的天然饮料已成为广大消费者的企盼,也是饮料市场发展的一种趋势。为此,我们研制了色、香、味俱佳的五味子竹汁和甘草混合保健饮料。

竹汁活性乳酸菌饮料的研制

竹汁活性乳酸菌饮料是将竹汁添加到活性乳酸菌饮料中而制得的一种既保留乳酸菌饮料的营养和口感,又兼备竹汁的营养和口感的新一代保健型饮料。本文通过L9(34)正交试验,得到了竹汁活性乳酸菌饮料的最佳原料配比。结果表明:脱脂牛奶含量40%,竹汁添加量3%,乳酸菌饮料专用稳定剂添加量为0.45%,发酵剂接种量5%时,该饮料风味最佳。

活体竹取汁及加工技术

【正】 该技术是农业部高级工程师王贞良研究发明的,并已获得国家发明专利,通过国家级鉴定。专家们一致认为该技术具有新颖性、创造性、实用性,这一成果的出现结束了要取用竹汁必须砍伐竹林的历史,填补了世界空白。 该技术是从活生生的竹子上提取汁液。

活体竹取汁及加工技术

活体竹取汁及加工技术是农业部高级工程师王贞良研究发明的,并已获得发明专利,通过国家级鉴定。专家们一致认为该技术具有新颖性、创造性、实用性,这一成果的出现结束了要取用竹汁必须砍伐竹林的历史,填补了国际空白。

竹食品竹药品的开发

竹是一种多用途植物，但目前主要是用其茎竿作建筑和装饰材料，食用竹笋及加工。挖掘竹的潜在价值，开发系列产品是提高竹资源综合利用率和经济效益的一个关键。１．竹汁饮料的开发竹类植物生理代谢十分旺盛，从竹竿中可分泌出相当数量的竹汁。这种天然竹汁不但清洁卫生，而且鲜甜、甘醇、清凉、可口，具有祛暑解渴之功效。竹汁中含有锗和硅等有机化合物，对人体的细胞有活化作用，饮用少量竹汁，可活血通便。竹汁经薄荷、茴香、香精调味后，可作为米饭、面包、糕点、饼干、茶、汽水、咖啡和可可等食品的添加剂。竹汁的提取方法：采用１年生嫩竹，将它捣碎后，用甲醇、酒精、氯仿、热水等作溶剂提取。用甲醇、酒精提取，在常温下浸提半个月；

竹产品深加工的几种途径

天然竹汁饮料的开发 竹类值物的生理代谢十分旺盛,从竹竿中可分泌出相当数量的竹汁,这种天然竹汁清凉可口,具有祛暑解渴之功效。开发这种纯天然饮料,符合人们回归自然、向往自然的心理追求。我国开发的天然竹汁饮料已引起日本,美国、加拿大以及港商、台商的极大兴趣,可望成为出口创汇的拳头产品。据报道,伐竹前采汁,1株竹子可采汁9公斤。采汁后对竹材加工无影响。竹子砍伐后还有竹液泌出,植物生理学称之为伤流。据测定,1株竹子可泌出伤流液200毫升～10升。 竹叶药膳食品的开发 竹叶无毒,无异味。

地“富竹” 人“富足”——广西发展竹资源竹产业速写

11月6日,林业厅党组书记、厅长黄显阳走进钦州市钦北区贵台镇麻竹改良增产试验基地,看着'华竹2号'单丛突破86个笋头,竖起了大拇指。黄显阳强调,竹子产业是我国林业重点发展的绿色富民产业之一,既是生态产业、绿色产业,又是碳汇产业、循环产业。

信息二则

开发竹汁饮料前景好从外贸部门获悉,从活竹子中提取竹汁,再制成饮料产品,是当今世界饮料中的一项新课题,前景广阔。

竹食品、竹药品的开发

竹是一种多用途植物,但目前主要是用其茎竿作建筑和装饰材料;食用竹笋及竹笋加工。挖掘竹的潜在价值,开发系列产品是提高竹资源综合利用率和经济效益的一个关键。