竹砧板中甲醛释放量测定方法及限量值的确定

以市场上购买的不同产地的碳化与未碳化竹砧板为材料,通过水浸提法和40 L干燥器法检测其游离甲醛的含量和甲醛释放量,并采用40 L干燥器法抽样检测不同产地样品的甲醛释放量。结果表明:国家标准GB 18580—2001中甲醛释放量指标采用40 L干燥器法检测,限量值定为≤1.5 mg/L是较为科学合理的。

竹砧板中甲醛(释放-迁移)变化规律及风险评估

采用乙酰丙酮分光光度法测定了竹砧板在不同食品模拟物、不同接触温度、不同接触时间下甲醛迁移量;通过模拟竹砧板使用过程,测定、评估了不同使用周期下甲醛迁移量和甲醛释放量水平。结果表明:在相同接触温度和时间下,酸性模拟物中的甲醛迁移量最大;在同种食品模拟物中,甲醛迁移量随着接触时间的延长、接触温度的升高而增加;经模拟使用后,甲醛在4种食品模拟物中的迁移量总体均呈现下降趋势,不同产品下降的量有所差异,甲醛释放量总体随使用时间的延长而减小;竹砧板在使用过程中应避免高温使用,不宜与食物接触时间过长,以降低甲醛迁移风险。

竹展开砧板碳足迹计测及构成分析

通过对竹展开砧板从原材料、生产到分配(B2B)过程的跟踪调查,采用英国PAS2050产品碳足迹评估标准,一方面计测运输、加工、储存和供应链投入品等所有排放源的二氧化碳排放当量;另一方面计测竹展开砧板产品碳储存效益的大小,综合得到竹展开砧板碳足迹(净碳排放当量),并进一步分析了碳足迹的构成及影响因素。研究表明:1块规格为360 mm×240 mm×17 mm的竹展开砧板的碳足迹为0.168 3 kg二氧化碳当量,其中运输过程碳排放为0.041 7 kg二氧化碳当量,加工过程碳排放为0.180 5 kg二氧化碳当量,附加物隐含碳排放为0.063 3 kg二氧化碳当量;竹展开砧板产品碳储存效益为-0.117 2 kg二氧化碳当量。

丛生竹防霉处理研究

通过选用多种防霉剂,采用不同的处理方法来对丛生竹进行防霉处理,分别进行室内存放1 a后检验和恒温恒湿箱快速检验来判定防霉效果,对几种处理方法的优缺点进行比较,从中筛选出针对不同使用场合处理的优良防霉剂。