一起亚硝酸盐引起的食物中毒

1999年4月21日,牡丹江市发生了一起由亚硝酸盐引起的食物中毒。1 流行病学调查1.1 中毒食品 1999年4月21日中午,以色列外商和其翻译2人在一饭店用午餐,食用了丸子、豆芽、油炸台湾竹签肉、包子。由于包子、豆芽和丸子上桌快,当二人就餐即将结束时,油炸台湾竹签肉才送上餐桌,外商食二串,翻译食4串。