速冻笋尖生产技术

本文介绍竹笋含有大量的膳食纤维,丰富的矿物质、维生素以及18种氨基酸。近几年,速冻笋尖在国内外市场上比较畅销。现介绍产品的加工技术和产品质量标准,以供广大食品加工同行借鉴。

笋尖薄膜套袋防治毛竹一字竹象甲技术初步研究

用塑料薄膜筒袋套袋、药剂等进行了防治方法比较试验,结果表明,不采取任何防治措施的对照根本无正常新竹,96.67%的竹材使用都受到影响;在笋期喷淋乙酰甲胺磷、绿色威雷药剂防治效果明显,正常新竹比例高达93%以上,无中度以上危害新竹,新竹生长正常;在生产香菇过程中使用过的长度60 cm塑料薄膜筒袋笋尖套袋防治效果与乙酰甲胺磷、绿色威雷药剂防治效果相当,正常新竹比例达80%左右,无中度以上危害新竹,新竹生长正常;长度60 cm以下塑料薄膜筒袋笋尖套袋防治效果不佳与其长度不够有关。

福建华安石笋尖钨钼多金属矿地质特征及找矿前景

华安石笋尖钨钼多金属矿属构造蚀变热液石英脉型,受北东向断裂次级北北东向裂隙带控制,呈脉状或细脉状产于燕山期金山岩体东部边缘,构造部位独特。综合分析该区成矿地质背景、地球化学特征和已发现钨钼多金属矿(化)点,认为矿区一带具有良好的钨钼多金属矿找矿远景。

诗歌《春笋尖尖》教法提示

教材 春笋尖尖 春笋尖尖,钻出地面, 踮起脚跟看一看哪, 多么美丽的大自然！ 春笋尖尖,钻出地面, 竖起耳朵听一听哪, 多么欢乐的大自然！ (选自《幼儿园》画报作者:丁荣华) 作品赏析 这首儿歌充满了勃勃生机。作者运用拟人化手法。

笋尖套袋结合饵笋诱杀防治一字竹象甲试验

[目的]分析一字竹象甲在丽水地区的为害情况及在毛竹笋上的产卵规律,研究"笋尖套袋结合饵笋诱杀防治技术"的防治效果,为一字竹象甲的防治提供技术参考。[方法]以丽水地区龙泉市、庆元县、遂昌县为研究区域,统计丽水地区一字竹象甲的为害面积及为害程度;设置试验样地,统计虫害笋上不同区间内一字竹象甲的产卵数量;设置处理样地与对照样地,统计样地的虫株率及竹笋单位虫孔数量。[结果]2010—2014年,丽水地区一字竹象甲平均每年发生面积为3 127.6 hm^2,呈现增长的趋势;一字竹象甲在竹笋的产卵部位主要集中在笋尖以下30~40 cm、40~50 cm、50~60 cm三个中部区间内,其产卵量显著高于其他区间;采用笋尖套袋结合饵笋诱杀防治,处理样地的虫株率比对照样地小27.1百分点,单位虫孔数量诱饵笋比对照样地竹笋多15.35个,差异均为极显著。[结论]丽水地区的一字竹象甲防控形势较为严峻;塑料薄膜套袋的长度至少应在60 cm以上;笋尖套袋结合饵笋诱杀防治技术对一字竹象甲的防治效果十分显著。

白芦笋采收机器人视觉定位与采收路径优化方法

依据笋芽出土状态的选择性收获是目前白芦笋公认的最佳收获方式。针对采收过程中机器视觉识别笋尖存在笋尖与垄面纹理和颜色相近等识别难题,本研究提出了一种变尺度感兴趣区域(ROI)检测方法,融合图像色域变换、直方图均值化、形态学和纹理滤波等技术,研究了笋尖识别与精准定位方法;在定位多笋尖坐标基础上,提出了多笋芽的采收路径优化方法,解决了因采收路径不合理导致的采收效率低的问题。首先,通过机器人视觉系统实时采集采收区域图像并进行RGB三通道高斯滤波,采用HSV色域变换并进行直方图均值化处理。在此基础上,对笋尖、土壤进行特征聚类分析,根据笋芽抽发程度研究变尺度ROI检测方法,对采集图像中笋尖的形态学以及笋尖和土壤的纹理进行统计学分析,设定笋尖的似圆度阈值,并参考纹理特征参数,判定笋尖位置,计算其几何中心,获得笋尖轮廓中心坐标。其次,为实现白芦笋的高效采收,根据多目标点与集箱点的位置分布,本研究设计了一种基于多叉树遍历的采收路径优化算法,以获得多个目标笋尖的最优采收路径。最后,搭建采收机器人试验平台开展了笋尖定位与采收验证性试验。结果表明,视觉系统对白芦笋的识别率可达98.04%,笋尖轮廓中心坐标的定位最大误差X方向为0.879 mm,Y方向为0.882 mm,采收笋的个数在不同情况下,采用路径优化后的末端执行器运动距离平均可节省43.89%,末端执行器定位成功率达到100%,在实验室环境下的白芦笋采收率达到88.13%,验证了采用视觉定位的白芦笋采收机器人选择性采收的可行性。

安静等待

连绵不断的春雨,乡间空气格外清新,各种绿色生命按捺不住期望已久的宁静,尽情地散发着草本植物沁人的馨香。路边的草丛,一支支鲜嫩的竹笋正悄无声息地破土而出。不是吗,笋尖由初时的嫩黄,渐变为青绿、粉青色……,油亮匀称的身材逐渐升高,竹梢不断地分支、抽长。

芥末蹄筋

[原料] 水发蹄筋350克,黄瓜50克,笋尖50克,芥末糊25克,醋20克,精盐2克,香油10克,料酒10克。

“废料”档案(二)

菜肴名称 主要原料酸辣芹叶 芹菜叶麻辣凤尾 青笋尖麻酱凤尾(A) 青笋尖麻酱凤尾(B) 青笋尖(?)桂凤尾 青笋尖、水发(?)柱干煸茄帽 茄蒂、青椒节炒茄丝 茄皮、青椒丝椒盐落苏皮 茄皮。

“竹仙”的秘密

去年暑假的时候,妈妈带着我到60里外的外婆家,为我久病的爷爷“讨药”。据说,去年春天万物滋生的时候,有一对“竹仙”(双胞胎竹)在外婆家门前的楠竹林中降临。这对“竹仙”能为人们医治百病、占卜吉凶祸福。

麻竹笋冷冻工艺的几个关键环节

近十年来,在福建省科技兴农、开荒山杂地等政策的引导下,闽南地区竹笋发展速度迅猛,目前年产量已愈三十万吨,成为重要的麻竹笋生产基地。麻竹笋作为绿色食品深受人们喜爱,产品出口欧美、日本等国家。由于麻竹笋产量大,且不是常年生植物,因此,除一部分用于鲜食外。大多数的竹笋都须经过加工处理成半成品或成品。其中冷冻竹笋作为新兴的加工产品占有相当大的市场。

身在蜀地 乐在素中

对游人而言,身在蜀地的一大乐事便是能在形形色色的素餐店里品尝到别有风味、自成一派的中国素菜.在我的祖国不列颠也有类似的素餐店,但成都的得天独厚之处在于其丰富的物产为盘中佳肴提供了品种繁多的蘑菇和蔬菜,这种素餐店对那些想外出用餐又因意见不一而举棋不定的家庭无疑是最理想的选择.成都有三大素餐店,分别位于文殊院,宝光寺和昭觉寺内.可谓三足鼎立、各有千秋.逐一品味欣赏,方为明智之举,绝无垒同之意.

牛蒡炒肉片(附汤一款)

原料:鲜牛蒡250克,猪里脊肉100克,鸡蛋清半个,青椒25克,葱丝10克,精盐3克,味精2克,酱油少许,干淀粉15克,香油10克,色拉油500克(约耗75克),鲜汤50克。 制法:把牛蒡用清水洗净,削去外皮,斜刀切成2厘米长的薄片,纳入盆内,用水浸泡30分钟备用;猪里脊肉剔去板筋,顶刀切成片,入碗内,放入鸡蛋清、干淀粉及少许精盐抓匀上浆。

笋香浮动，素食之美

香拌脆笋 原料：清水脆笋250克，青椒丝，甜椒丝，香菜各5克，精盐、味精，鸡精，香油，葱油各适量。

滋补阳虚火锅

选用洋鸭一只,宰杀去毛,去脏腑等,洗净,入沸水锅中焯水后再次洗净,投入鲜汤锅中,放生姜片、胡椒粉、肉桂(3克)、丁香(2克)、草蔻(2克),煮至鸭熟,捞起改刀成块装盘;将金针菇、蘑菇去蒂根洗净,装盘;四季豆去筋装盘;水发粉皮、罐头竹笋尖、罐头玉米笋、净鸡脚装盘;时鲜蔬菜初加工好后,装盘;按人数配上蒜泥油碟,再将汤锅中放入精盐、鸡精,烧沸,即可由食用者煮烫。