金佛山方竹笋箨营养成分及饲用价值

为开发金佛山方竹笋箨作为饲料新原料,测定了金佛山方竹笋箨的常规营养成分含量和氨基酸组分,并对其营养价值进行分析。结果表明,金佛山方竹笋箨营养成分含量为:水分82.26%、粗蛋白2.86%、膳食纤维61.27%、总糖673.47 mg/g、还原糖21.79 mg/g;矿质元素含量为:钙0.81 g/kg、磷2.64 g/kg、钾18.61 g/kg、镁2.63 g/kg、铁272.44 mg/kg、锰59.69 mg/kg、锌54.89 mg/kg、铜19.86 mg/kg、硒5.47 mg/kg;金佛山方竹笋箨总氨基酸(TAA)含量为5.87 mg/g,必需氨基酸(EAA)含量为1.29 mg/g, EAA/TAA值21.84%。金佛山方竹笋箨膳食纤维含量丰富,矿质营养全面且其氨基酸组成成分齐全,具有一定的饲用价值。

孝顺竹中笋箨衰老相关WRKY转录因子的鉴定与分析

【目的】孝顺竹(Bambusa multipex)笋箨中含有大量的叶绿体,具有进行光合作用的功能,是竹秆快速生长时期的一个重要碳源。笋箨与所附着节间是一种“源-库”关系,其衰老对节间的伸长生长具有重要影响。通过鉴定和分析孝顺竹笋箨中衰老相关的WRKY转录因子,为研究笋箨的衰老机制和调控机制奠定基础。【方法】基于孝顺竹笋箨3代全长转录组数据库,使用HMMER软件进行WRKY转录因子的初步搜索,之后通过保守结构域分析和去冗余获得候选基因。与拟南芥(Arabidopsis thaliana)中已验证过的参与叶片衰老调控的WRKY转录因子进行同源性比对分析,以预测孝顺竹WRKY转录因子家族中参与衰老调控的成员。基于不同发育时期笋箨的2代转录组数据,分析候选BmWRKYs在笋箨发育不同阶段的表达模式以进行功能预测。通过检测叶绿素含量和膜离子渗透率对不同长度第3节间笋箨的发育状态进行鉴别,并进行实时荧光定量PCR实验对部分候选基因在笋箨不同发育时期的表达水平进行检测,以对WRKY基因家族中与笋箨衰老相关的成员进行进一步验证。【结果】在孝顺竹笋箨中共鉴定到83个蛋白质序列长度为119~1751个氨基酸的WRKY转录因子。基于蛋白质结构和系统发育分析,将83个BmWRKYs分为Ⅰ、Ⅱa—e和Ⅲ3大组,其中被鉴定为Ⅰ类的BmWRKY转录因子最多,为39个;Ⅱa、Ⅱb、Ⅱc、Ⅱd、Ⅱe亚家族分别有2、16、11、12和2个BmWRKY成员;仅有1个BmWRKY被鉴定为Ⅲ类WRKY转录因子。此外,通过与拟南芥基因组中已鉴定的衰老相关WRKY进行同源比对分析,共获得31个与笋箨衰老相关的候选基因BmWRKYs。基于候选基因BmWRKYs在孝顺竹笋箨不同发育时期的表达模式,将31个候选BmWRKYs分为a、b、c、d 4种类型。a类包括BmWRKY59、BmWRKY75、BmWRKY6、BmWRKY4、BmWRKY41、BmWRKY51、BmWRKY26、BmWRKY48、BmWRKY53、BmWRKY36、BmWRKY42、BmWRKY18和BmWRKY10;b类包括BmWRKY2、BmWRKY74、BmWRKY38、BmWRKY76、BmWRKY30、BmWRKY43、BmWRKY69和BmWRKY72;c类包括BmWRKY15、BmWRKY68、BmWRKY28、BmWRKY12和BmWRKY7;d类包括BmWRKY3、BmWRKY21、BmWRKY1、BmWRKY25和BmWRKY5。孝顺竹不同长度第3节间所附着的笋箨具有不同的发育状态,当第3节间长度在20~25 cm时叶绿素已开始出现降解。随着第3节间伸长生长减缓程度的增加,笋箨的衰老程度也在加剧,当节间长度为30cm左右时,笋箨已明显衰老。部分BmWRKYs在孝顺竹不同发育时期笋箨中的表达水平表明,a类BmWRKYs中,BmWRKY4、BmWRKY48和BmWRKY53可能是笋箨衰老的正调控因子,而d类中的BmWRKY21可能是孝顺竹笋箨衰老的负调控因子,并且在笋箨发育早期起作用。【结论】笋箨是孝顺竹节间快速生长阶段的重要碳源,其衰老涉及营养物质的再动员。对笋箨衰老调控的研究是节间快速伸长机制研究的一个重要切入点。本研究鉴定得到多个在孝顺竹笋箨衰老进程中具有重要潜在作用的BmWRKYs,研究结果将为今后深入分析WRKY转录因子调控笋箨衰老的分子机制奠定基础。

覆盖雷竹笋色泽与品质相关性分析

[目的]测定分析林地覆盖雷竹笋外观色泽变化程度及色泽与品质间的关系,为竹笋品质评价和生产经营提供参考。[方法]利用色差计测定覆盖雷竹笋笋箨和笋肉上、中、下不同部位的L、a、b色泽参数,并运用主成分分析、聚类分析、判别分析、方差分析和相关分析等方法对竹笋色泽参数和形态指标进行统计分析。[结果]结果表明:笋箨中部、上部等部位的L、a、b色度为覆盖雷竹笋外观主要呈色部位及色泽因子;采用L×a×b进行聚类分析,可将竹笋分为深、中、浅3种外观色泽类型,判别分析与聚类结果一致率为95.6%,回判验证准确率为93.3%,分类效果较好。不同色泽类型竹笋在笋箨、笋肉色泽,笋体、笋箨形态及可食率等方面差异显著,且竹笋内外品相间存在关联性。浅色竹笋外观通体黄白匀称,笋肉白亮,笋箨小而薄,笋蔸质量轻,可食率相比色深者提高11%以上。[结论]覆盖雷竹笋在色泽与形态等外观性状上变化丰富,浅色竹笋更具外观品质优势。

淡竹笋期生长规律的研究

作者连续3年对淡竹笋的生长规律进行了调查。结果表明:在日照市,淡竹于4月下旬出笋,生长期40～70天,笋高生长表现为慢～快～慢的规律;退笋率为87.5％;成竹率和成竹胸径随发笋时间的推移逐渐降低。

毛竹笋用林培育技术

<正>1土肥管理土壤是毛竹生长的基础,肥力是影响竹林丰产的主要因子。毛竹笋用林培育的土肥管理技术的主要措施是:1.1选地及林地清理选择交通方便、坡度平缓、土层深厚、立竹基础好的毛竹纯林改造成毛竹笋用林或笋、竹兼用林。首先砍除林地杂灌,挖除老竹兜、树兜和清除石头,创造竹鞭生长的良好环境。1.2全垦深挖改制竹林的第一年深翻可在6月中旬进行,也可结合挖冬笋在12月至翌年1月的冬季进行。深翻深度30~40cm。