全球厨星 羊城争霸——第五届中国烹饪世界大赛暨第十八届广州（国际）美食节写真

世界中厨 羊城大比武 位于广州市荔湾区的文化公园，阳光明媚，万朵菊花争鲜竞艳。18日上午，五届大赛在此擂响战鼓，来自18个国家和地区的520名选手齐聚一堂，可谓高手云集，参加第五届中国烹饪世界大赛的国家(地区)数量、中国内地省份的数量以及参赛人数都远远超过了以往任何一届。海内外选手为本届世烹赛带来的世界各地的中国菜，涉及风味已远远超出了八大菜系。

“第九届中国烹饪世界大赛发布会”在京举行

3月3日,世界中餐业联合会在北京华滨国际大酒店以线上线下相结合的方式召开发布会,发布第九届中国烹饪世界大赛相关情况。2024年5月21日至23日,第九届中国烹饪世界大赛将在加拿大温哥华举行。届时,来自各国和地区的参赛团队和厨师将奉献一场最高烹饪水平的盛宴,旨在弘扬中华饮食文化,促进中国烹饪文化和技术的交流与提升。

“第九届中国烹饪世界大赛”在加拿大温哥华开幕

当地时间2024年5月21日,第九届中国烹饪世界大赛在加拿大温哥华正式拉开帷幕。随着激昂的鼓声,来自全球10余个国家和地区的百余位选手绕场一周入场,在400余位政界、商界、文化界和媒体界嘉宾的热烈掌声下,开始以组队或个人参赛形式在赛事中角逐桂冠。

第九届中国烹饪世界大赛部分参赛作品赏析

第九届中国烹饪世界大赛5月23日在加拿大温哥华圆满落幕。现将部分选手的参赛作品刊发,以飨读者。

中烹协将组队参加第四届中国烹饪世界大赛

2002年6月将在马来西亚首都吉隆坡举办“第四届中国烹饪世界大赛”。这是中国入世后首次组队参加世界范围内的中餐技艺竞赛与交流活动，这次大赛引起各国中餐组织、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会等餐饮业权威社团以及中国餐饮界和亚太地区中餐市场活跃国家和地区同行们的高度重视。为此中国烹饪协会发出通知，希望各地烹饪协会、餐饮企业积极参加。通知规定，世界中国烹饪联合会成员可直接组队向世烹联报名，

马来西亚开始筹备第四届中国烹饪世界大赛

定于2002年6月举办的第四届世烹赛的筹备工作已在马来西亚积极展开。日前，由世烹联副会长、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来先生为首的第四届世烹赛筹备组飞抵北京，向世烹联会长张世尧报告了第四届世烹赛筹备工作情况。世烹联名誉会长姜习、秘书长王家根、司库林则普、副秘书长杨柳等与林德来副会长，

搭建行业交流桥梁 推动行业规范化标准化——记“华邦兄弟杯”第五届中国团餐大锅菜烹饪大赛

"从来没想过大锅菜可以做成这样,这次比赛真是让我大开眼界!"小高是一名大学生,11月9日,当参观完在北京理工大学举办的"华邦兄弟杯"第五届中国团餐大锅菜烹饪大赛团体赛展台区域后,这个典型的九零后由衷感叹道。对于小高来说,团餐、大锅菜是一个陌生的词汇,而对于他的父辈,团餐大锅菜却是记忆深刻。

杨柳当选世界中国烹饪联合会第五届会长

10月17日上午．世界中国烹饪联合会第五届会员代表大会在北京西苑饭店隆重举行。会上张世尧会长就世烹联4年来的工作作了总结报告，副秘书长尚哈玲作了关于修改章程的报告．司库姜俊贤向大会作了财务报告．监事会主任秦倩作了监事会报告。上述4个报告经与会代表审议．得到了一致通过。随后．大会选举产生了新一届理事会和监事会，61位会员当选为理监事会成员。

而今迈步从头越——世界中国烹饪联合会第五届会员代表大会巡礼

10月17日上午，世界中国烹饪联合会第五届会员代表大会在京隆重举行．来自全球五大洲102个会员单位的代表，先后审议通过了张世尧会长关于世烹联四年来工作的总结报告、副秘书长尚哈玲关于修改章程的报告、司库姜俊贤的财务报告、监事会主任秦倩的监事会报告，并选举产生了新一届理事会和监事会，61位会员当选为理监事会成员。

中国烹饪大师的精湛技艺震惊马德里——第五届马德里国际美食节侧记

2007年1月15日，受人瞩目的第五届马德里国际美食节在PALACIO DE CONGRESO拉开了帷幕，来自世界各地30余个国家的数百名烹饪精英齐聚马德里，向观众献演了自己擅长的拿手绝活，展示了各国的清彩厨艺。

提高行业管理水平办好五届全国大赛——全国烹饪协会秘书长工作会议侧记

2003年2月19日，中国烹饪协会在北京铁道大厦如开了全国烹饪协会秘书长工作会议，会议全面布置了中烹协2003年工作任务，研究落实了第五届全国烹饪技术比赛的各项工作。

中国餐饮行业的一次历史性盛会——访中国烹饪协会第五届会长苏秋成

2009年6月17日上午9时，中国烹饪协会第五届会员代表大会在北京九华山庄隆重开幕．全国人大副委员长司马义’铁力瓦尔地．原中共中央政治局委员．中央军委副主席、国防部迟浩田上将．十届全国人大副委员长、中国烹饪协会名誉会长顾秀莲．

第五届全国烹饪技术比赛胜利闭幕

2004年4月17日．由中国商业联合会、中共中央直属机关事务管理局、国务院机关事务管理局、解放军总后勤部军需物资油料部、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中华全国青年联合会、中华民族团结进步协会、中国旅游饭店业协会、中国个体劳动者协会、中国民用航空协会和中国烹饪协会等十二个部门联合举办的第五届全国烹饪技术比赛在北京人民大会堂胜利闭幕。

五届大赛凸显五大看点

五届大赛在“创新、实用、美味、健康”主题的指导下，赛出了水平，赛出了新意，赛出了时代的气息。我非常荣幸，担任了本次大赛总决赛的评判员，几天里我看到了许多五彩缤纷的赛品，品尝了千滋百味的佳肴，领略了民族风情浓郁并各具特色的展台，那一台台美食的展示，一场场激烈的决赛，留给我强烈的感受和深深的思考……

在开拓中不断前行——第五届全国烹饪技术比赛全影回眸：创新 实用 美味 健康——点评第五届全国烹饪技术比赛

历时八个月的第五届全国烹饪技术比赛，前后经过十个分赛区的比赛，在北京进行了团体赛和个人赛总决赛，于2004年4月圆满结束。本届比赛参赛选手达3208人，制作菜点4933个，堪称规模盛大、层次最高、选手最多的赛事，在海内外产生了重要的影响。

山东淄博尊艺食雕烹饪艺术学校

尊艺食雕烹饪艺术学校是山东烹饪协会叭一授权的专业食雕培训基地，创办人刘遵义先生系中国菜烹饪大师，第五届全国烹饪大赛石家庄赛区食雕第一名，尊艺食雕烹饪艺术学校校长兼主教。

致力于中国的西餐事业——记广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司董事长兼总裁林欣

记者从中国烹饪协会获悉．在“中国烹饪协会第五届会员代表大会”上，广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司董事长兼总裁林欣新近当选了中国烹饪协会副会长。为此，记者采访了她。

中华食神刘敬贤

刘敬贤大师在当代厨坛是一位响当当的传奇式人物，他在1983年首次参加大赛，便一举夺得首届全国烹饪名师表演赛冠军，可谓一鸣惊人。到2004年，他出任第五届全国烹饪技术比赛总决赛的评委时，更是享誉海内外，被韩日友人称为”中国食神”。今年的5月20日，刘大师将迎来六十大寿，为此，记者对刘大师进行了独家专访。