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黄山翠兰研制报告
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作者 童宗寿 《中国茶叶加工》 1998年第1期17-19,共3页
用祁门种鲜叶制出不同类型的手工绿茶,以筛网法制的兰花形茶叶色泽绿翠,品质最好。经试验,筛网工序投叶量50g,温度从90℃开始杀青,逐渐降至55℃,筛网工序结束时在制品的含水率为50%~45%,然后两次烘笼烘干的黄山翠兰茶形、色、香、味... 用祁门种鲜叶制出不同类型的手工绿茶,以筛网法制的兰花形茶叶色泽绿翠,品质最好。经试验,筛网工序投叶量50g,温度从90℃开始杀青,逐渐降至55℃,筛网工序结束时在制品的含水率为50%~45%,然后两次烘笼烘干的黄山翠兰茶形、色、香、味俱佳,1995年在第二届农博会上获金质奖。 展开更多
关键词 黄山翠兰 筛网工序 投叶量 温度 含水率 绿茶 筛网 制茶
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