浅谈筷子文化

筷子,看似简单的两根长形条棍,在中国却已历经了几千年的打磨、历炼及演变,作为一种独特的存在,其具有深厚的历史文化内涵。筷子称谓由来、使用方法、禁忌等构成了独特的筷子文化,几千年来筷子在饮食文化上的发展演变几乎渗透到人们的社会生活各个领域中,筷子文化的传承发展足以窥见到整个中华传统文化的传承发展。

筷子——中国文化的典型符号

筷子在中国由来已久,是中国文化的典型符号。传统文化蕴含许多与筷子有关的故事与婚俗;筷子与筷子文化也是中国传统美德,生活观和价值观的体现。

基于“史料实证”素养的历史选择题讲解——由一道有关“筷子文化”的历史题引发的思考

一、起源在不久前的全区统一测试中,遇到一道有关'筷子文化'的题。题目如下:据《史记·微子世家》载:'纣始有象箸',这是目前发现关于筷子最早的文献记载。中国筷子是讲道理的,一双筷子代表了阴阳两和、合二为一,筷子应用的手指分为三部分,对应中国文化的'三才'即天、地、人。

浅谈中韩两国的筷子文化

筷子是中韩两国民众常用的进餐工具,本文通过对中韩两国筷子的外形、使用时的礼仪与禁忌等方面的比较,展现出两国独具特色的民族饮食文化。

趣谈筷子文化

一、筷子与民俗筷子文化源远流长,看似平淡无奇的筷子却有着丰富的文化内涵。中国人历来有讨口彩的习俗,筷子就有快生贵子、快快乐乐、五子登科等好意头。十双筷子在一起,又有十全十美的意思。有人在香港参加婚宴时,发现在餐桌前面,除了摆有饮宴专用的碗筷之外,还有一双包装得非常漂亮的筷子,那是让客人带回去的礼物,寓意是祝福,祝福新郎新娘成双成对、情爱深长,也祝福客人获得同样的情爱。在明代,苏州、无锡、常州等地人十分讲究忌讳,而'箸'同'住'谐音,'住'又有停止的意思。

妙趣横生的筷子文化

美国朋友Allen来中国留学一个多月了,现在他可以熟练使用筷子吃他最爱的宫保鸡丁。用大拇指、食指、中指控制上面那根筷子,另一根则固定不动,这样就能夹起鸡丁或花生米。最后,盘中只剩下葱段,他就将葱和汤汁一并拨到米饭里,用筷子拌一拌,端起碗把饭扒到嘴里——不错,筷子用得地道.Allen得意地举起筷子说:'吃面条也没问题.'

“文化潜能养德”的职教实践——以“筷子梦想”班主题文化建设为例

主题文化建班,是当前班集体特色文化建设探索中开辟的一条新的建班之路。江苏省扬州旅游商贸学校追寻适合的职业教育,提出了"潜能德育"的育人理念,构建了"文化潜能养德"为重要内容的育人体系,并积极开展主题文化的班集体建设。17313中餐烹饪班以"筷子梦想"为文化主题,通过一套建班理念体系、两种融合激励机制、三项管育基本原则、四类班本课程活动,有效激发了学生的成长潜能,促进了学生素养的提升,形成了可借鉴的班集体建设范例。

饮食文化融入幼儿教育探讨——书评《中国饮食文化》

饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,饮食文化中不仅仅包含食物的'形'美、'色'美、'味'美、'意'美等,更蕴含着传统文化的礼仪与习俗乃至饮食文化中蕴含着的诸多哲理,例如老子在《道德经·六十章》中提出'治大国,若烹小鲜'的政治理论、《礼记·内则》中谈到“子能食食,教以右手”的饮食习惯以及《论语》指出“色恶不食,臭恶不食”、“割不正,不食”的健康饮食习惯,都值得在幼儿群体中普及教育。我国《幼儿园教育指导纲要》中指出:

上海筷箸文化促进会成立十周年

上海筷箸文化促进会是全国唯一的一家专门从事筷子文化研究、推广的社会团体,成立于2012年2月6日,至今已经十年,是登记在册的市级社会团体,受上海市社团局、上海市文化与旅游局双重领导。在这十年间,上海筷箸文化促进会以扩大中国筷子文化的影响力为抓手,积极研究筷子文化,出版近十种筷子图书,到学校、幼儿园和社区宣传筷子文化.

博物馆展览如何与人对话--以“筷意生活--中国箸文化展”为例

博物馆展览承担着文化传播的职责,其作为艺术文化窗口,通过特别策划能够很好的促进古今文化交流,使人们与文物、艺术更好进行沟通与对话。筷子作为中华传统文化中的一部分,有着极为深远的文化内涵,本文以辛亥革命纪念馆与旅顺博物馆合作的"筷意生活——中国箸文化展"为例,通过展览主题筷子背后凝结的文化寓意,以及主题展览活动的策划,且从展览时间、空间到活动这几个方面,详细论述了博物馆展览发挥的对话功能。以此为博物馆展览研究提供启迪和借鉴。

探秘中国筷

活动背景筷子是中国文化的组成部分,其中融入了丰富的科学知识,对中小学生科学启蒙教育有重要意义。筷子起源于中国,传承了3000多年,其中蕴含了丰富的中国哲学和礼仪等传统文化,已经深入人们生活的方方面面。当前,关于筷子的起源存在争议,正是因为我们对筷子文化的忽视造成的,不利于传统文化的传承。因此,开展以筷子为载体的科技课程具有现实意义。

公务宴会“双筷制”与新时代餐桌文明——对赵荣光教授倡导用筷“革命”的思考

筷子是世界上公认的独特餐具,演绎了悠久的中华文明。在看到筷子传承着中华文化与文明的同时,也应看到它在中国传统公宴就餐中的局限性。中国食文化专家赵荣光教授提议实行文明公宴就餐"革命",推行进食筷、取食筷并用的"双筷制",正在被越来越多的就餐者愉快地试验着。它巧妙化解聚合氛围、习惯传统、就餐卫生与文明等之间的矛盾,是与时代文明相应的就餐方式。推行"双筷制",要宣传与体现"双筷制"艺术性,餐饮业界应提高对其社会责任的认识。

开放的时代,需要更加开放的儒学

儒学要采取更加开放的心态,向外国文化学习。世界文化体系按照饮食餐具可以分为三种文化:筷子文化、手指文化和刀叉文化。在全球化的今天应该把三大文化进行多元一体的交融糅合,融合的结果有可能产生出一种东西方文化结合的科学精神、宗教精神、人文精神三维一体的和谐社会。人类社会的稳定,就是科学精神、人文精神和宗教精神的统一。

从筷子看日本文化

本文通过筷子这种取食工具分析日本文化的内涵。日本和中国同属汉字文化圈和筷子文化圈。从中国引入日本后筷子后在饮食生活中得到普及和发展,并产生了独特的筷子文化。筷子的长度和形状也进行了改造,与中国多用竹筷子不同,日本筷子多木制、稍短、尖头粗尾,更好的适应日本饮食多生冷、分餐制的特点。日本筷子还因使用者而有所区别,有儿童专用筷、成人专用筷、客人专用筷,还分男女筷。公用筷和方便筷的产生都缘于日本人认为筷子用后灵魂会停留在上面,不能让别人玷污了自己的灵魂而使自己遭受灾祸。在筷子的使用上有多达几十种禁忌,其中除了不雅举止外,有的还和葬礼有关系。

人生如筷，“筷”意人生

提起筷子,想必大家都不陌生。中国的筷子文化源远流长,在古代,筷子被称为“箸”,早在殷商时期就开始使用了,至今已有3000多年的历史。《说文解字》中写道:“筷,饭敧也。”敧的意思,释为“持去也”,指持箸取物。筷子的标准长度是七寸六分,代表“七情六欲”;筷子一头圆一头方,暗喻“天圆地方”,老祖宗的东西,都有其特殊的文化寓意。也因此,中国的筷子在世界餐具大家族里都独树一帜,堪称中国的国粹,甚至被西方国家誉为“东方的文明”。

“公筷”是“public chopsticks”吗

筷子可以说是中国人用餐时必用的工具之一,而且筷子文化还是中国独特的传统文化之一。chopstick通常都是复数形式,因为筷子是两支一起用的。Do you know how to use chopsticks?你知道如何使用筷子吗?We still lack a pair of chopsticks.我们还少一双筷子。既然筷子是"chopsticks",那么很多同学们可能自然而然觉得公筷就是"public chopsticks",但这种表达正确吗?其实不然,公筷的英语表达为"serving chopsticks"。

西湖天竺筷的饮食器具设计文化研究

筷子,作为中国饮食文化中不可缺少重要部分,已经成为中国人世代相传、渊源流传的生活文化。作为中国人,对于筷子的追寻、研究与思考、创新、发展是使中国传统文化得以传承延续的根基。经历了无数的变迁,面对了无数次机器时代的冲击和挑战,传统的筷子工艺亟待我们去传承和发展。就如杭州天竺筷子,它的产生发展与创新都经历了不同的过程。筷子作为一种中国古典艺术工艺而非作为一种简单的进食工具,得以被世人尊重使得传统工艺得以更好的传承和改进,使中国传统筷子得以更好的推广。

筷谈中华

陈寅恪先生有言,中国之思想,可以儒释道三教代表之。斯言不谬.在浩瀚的传统文化中,存在着一种文化根源,即以善为基点,融儒释道之精髓,以中庸调和之,物我合一,浑然天成。在众多器物中,最能凸显传统文化之根的莫过于一个极为寻常的物件——筷子。诗曰,小小筷子七寸长,动静结合蕴阴阳。这是道家眼中的筷子。古人称'筷'为'箸',长度为七寸六分,寓意人的七情六欲,执箸时需一动一静,方可夹起食物.