猕猴桃简易降温和低乙烯贮藏技术及应用

通过对猕猴桃果实成熟主要指标的测定，确定了秦美适宜采收期为１０月３日至１２日，西选１号和海沃德为１０月下旬。这时果实可溶性固形物含量为６．５─９％，硬度１２─１６ｋｇ／ｃｍ２。猕猴桃贮鲜技术在１９９２／９３年度中试（示范）成功的基础上，１９９３／９４年度在６４ｔ果实上的应用又取得了好结果。秦美贮藏１５７天，果实新鲜，完好果和商品果分别为９６．６％和９７．４％。果实在贮藏期间硬度逐渐降低，由采收时１２─１６ｋｇ／ｃｍ２下降到１．６ｋｇ／ｍ２；淀粉在酶的作用下不断转化为可溶性糖，可溶性固形物由采收时６．５─９％增加到１３．７％。简易降温库成本低，可利用自然低温设施，果实在箱袋内加保鲜剂后置该库内有利于延长猕猴桃贮藏保鲜期。

猕猴桃贮藏保鲜技术

富含维生素C的果中之王猕猴桃,好吃不好贮。令人头痛的贮藏过程果柄发霉问题,国际上只有少数国家能解决。由陕西师范大学研究的猕猴桃简易降温贮藏保鲜技术,以贮藏库的创新设计为突破点,采用简易降温技术,解决了猕猴桃贮藏中果柄霉变难题。