基于超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱分析簕菜化学成分

建立分析簕菜Acanthopanax trifoliatus中多种化学成分的超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Orbitrap HRMS)法,为簕菜的质量评价提供科学依据。采用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱联用仪(UPLC-Q-Orbitrap HRMS),选用Hypersil GOLD C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.9μm)进行分离,以0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸乙腈溶液体系进行梯度洗脱,质谱设置成负离子全扫描模式和二级质谱自动触发扫描,快速识别并通过数据库、文献对比以及对照品确认鉴定簕菜样品中的化学成分。共鉴定出29个化合物,其中19个多酚类化合物和10个萜类化合物。该研究首次报道使用UPLC-Q-Orbitrap HRMS方法快速全面分析簕菜化学成分的可行性,为簕菜活性化学成分分析提供参考。

一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究

以恩平簕菜为主要原料,用总黄酮含量为主要质控指标,采用单因素和正交试验考察簕菜凉茶的生产配方;并研究其清除ABTS自由基和DPPH自由基的抗氧化能力。结果表明:簕菜浸提工艺为料液比1∶12(g/mL)、浸提次数3次、浸提时间180 min;凉茶最优配方为:簕菜汁24%,陈皮汁4.25%,甘蔗汁15%,VC含量为0.18%,柠檬酸含量为0.02%,液体麦芽糖醇含量为2.0%,β-CD环糊精为0.6%,清除自由基抗氧化能力较高。本品口感好,具有广泛的市场应用前景。

簕菜茶提取液对亚硝化反应清除和阻断作用的研究

本文以水、50%乙醇、50%甲醇作为提取剂,对簕菜茶中的活性物质进行提取,通过采用L9(34)正交实验法提取簕菜茶中的活性成分,确定出最佳提取条件;在模拟人体胃液环境条件下(pH3.0),采用了比色法和紫外光解法分别测定了簕菜茶提取液对亚硝酸纳的清除作用和对N-二甲亚硝胺(NDMA)体外合成的阻断作用。结果表明:从簕菜茶中提取抗亚硝化反应活性成分的最佳提取工艺条件为:以蒸馏水为溶剂,料液比(g:mL)为1:25,沸腾水浴回流2.0h,此簕菜茶提取液对亚硝酸钠的清除作用最高可达75.04%,对亚硝胺合成的阻断率最高可达88.65%。同时比较了簕菜茶提取液清除亚硝酸根及阻断亚硝胺合成的能力。

簕菜提取物对酒精性肝损伤大鼠的保护作用

目的:探讨簕菜不同提取物的解酒护肝作用,为簕菜解酒护肝功能食品的研发提供依据。方法:建立白酒灌胃大鼠致酒精肝损伤模型,考察簕菜醇提物和水提物对大鼠酒精耐受、睡眠和醒酒时间的影响,检测大鼠血液中乙醇质量浓度、血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性,以及大鼠肝脏组织中乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量,切片镜检肝细胞形态变化。结果:与酒精模型组比较,除水提物低剂量组对醉酒时间无显著变化(P>0.05)外,簕菜提取物各剂量组均可显著延长酒精耐受时间,并缩短睡眠、醒酒时间(P<0.05,P<0.01);簕菜提取物均可极显著降低血清中乙醇含量(P<0.01);除水提低剂量组AST活力无显著变化外(P>0.05),簕菜提取物各剂量组均能显著抑制酒精引起的大鼠血清ALT和AST活性升高(P<0.05);极显著增加肝脏组织中ADH、ALDH、SOD活力和GSH含量(P<0.01),降低MDA含量(P<0.01);肝细胞镜检结果显示,簕菜提取物均能在一定程度上减轻酒精导致的肝细胞变性程度。结论:簕菜醇提物、水提物均具有较好的防醉酒和解酒护肝作用,比较而言,醇提物效果优于水提物。

簕菜青钱柳复合多糖饮料研制及体外抗氧化降血糖作用

目的 优化簕菜青钱柳复合多糖饮料配方,并评价其体外抗氧化活性和降血糖作用。方法 以对α-葡萄糖苷酶抑制率为评价指标,确定簕菜多糖与青钱柳多糖的最佳配比;以感官评分和离心沉淀率为评价指标,通过单因素实验、响应面实验和正交实验,优化簕菜青钱柳复合多糖饮料的最佳配方;对复合多糖饮料进行体外抗氧化及降血糖功能相关指标的测定。结果 簕菜多糖与青钱柳多糖最佳比率为2:3 (m:m),复合多糖添加量3.80%、柠檬酸添加量0.04%、木糖醇添加量9.50%、海藻酸钠添加量0.03%、果胶添加量0.04%、羧甲基纤维素钠添加量0.03%;当复合多糖饮料质量浓度为0.05mg/mL时,对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS]、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)和羟基(hydroxylradical,OH)自由基清除率分别为91.06%、78.26%和43.26%,对α-葡萄糖苷酶抑制率达46.86%。结论 所制得的簕菜青钱柳复合多糖饮料色泽浅黄、入口回甘、风味独特、稳定性好,具有较显著的体外抗氧化、降血糖作用。研究结果可为簕菜、青钱柳茶的精深加工利用提供参考和借鉴。

簕菜化学成分、生物活性及其安全性研究进展

目的系统性介绍簕菜的化学成分、药理作用及其安全性研究进展。方法查阅簕菜的国内外研究资料并进行汇总、综述。结果至目前为止,簕菜中已发现的化学成分主要有酚类、黄酮、皂苷、挥发油、多糖等;同时药理研究表明簕菜具有抗氧化、抗炎与镇痛、抗肿瘤、保护胃黏膜、改善认知障碍及抗抑郁抗焦虑等作用;安全性研究显示簕菜无毒。结论应加大对簕菜的蓝海市场开发,以便更好地利用这一宝贵资源。

簕菜多糖提取工艺优化及其乳酸菌饮料的研制

采用超声波辅助酶法提取簕菜多糖,以簕菜多糖提取液为原料加入酸奶、木糖醇和牛磺酸及稳定剂,调配簕菜多糖乳酸菌饮料。利用单因素和响应面试验法,得到簕菜多糖最佳提取工艺为:果胶酶用量1.50%、超声温度55℃、超声时间30min、液料比80mL·g^(-1),多糖得率为29.06mg·g^(-1)。簕菜多糖乳酸菌饮料最佳配方为:簕菜多糖液添加量30%、酸奶添加量20%、木糖醇添加量5.5%、牛磺酸添加量0.02%,感官评分为92.95。依此结果制备簕菜多糖乳酸菌饮料,并研究其稳定性和抗氧化功能。添加0.09%蔗糖酯SE-11时,饮料离心沉淀率最低,为0.73%。当饮料质量浓度为0.05mg/mL时,ABTS·、DPPH·和OH·自由基清除率分别为92.44%、86.22%和28.19%。该饮料色泽浅黄,均匀有光泽,香气独特,酸甜适宜,流动性好,稳定性佳,抗氧化作用优良,有潜在应用前景。

簕菜栽培技术

介绍了簕菜生物学特征特性,并结合试验总结出一套关于簕菜繁殖、田间管理与采收的系统栽培技术,为簕菜的产业化发展提供了理论基础。

簕菜叶提取物中总黄酮含量及其抑菌活性研究

研究簕菜叶提取物中总黄酮含量及其抑菌活性,为簕菜的开发利用提供科学依据。首先,以95%乙醇回流提取簕菜叶粉末,依次用不同有机溶剂萃取得到石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取萃取层和剩余水层;然后采用标准曲线法分别测定簕菜叶各萃取层总黄酮含量;采用最低抑制浓度法考察各萃取层对大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌等8种试验菌的抑制效果。结果表明,乙酸乙酯层总黄酮含量最高,为282.39 mg/g。石油醚层抑菌效果最佳,石油醚层对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌、藤黄微球菌均具有较强的抑制效果,其最低抑制浓度(MIC)为10μg/m L^40μg/m L,对芽孢杆菌的抑制作用稍差。抑菌活性与总黄酮含量之间存在一定的相关性,但二者并非简单的正比关系。

野生蔬菜簕菜品质及急性毒性试验研究

本实验以野生蔬菜簕菜为材料,开展品质分析和急性毒性试验。经检测,簕菜含粗蛋白0.46%,维生素C1280mg/kg,粗纤维2.2%;钾5300mg/kg、钙3660mg/kg、铁139mg/kg、钠50mg/kg等;硝酸盐174mg/kg,亚硝酸盐2.3mg/kg,重金属镉0.022mg/kg、铅0.17mg/kg,毒死蜱、甲胺磷和氯氰菊脂等无公害禁用农药均未检出;小鼠经口服LD50>40000mg/kg.bw。结果表明,簕菜粗蛋白含量较低,但含较丰富的维生素C和粗纤维;富含矿物质和微量元素,钠例外;有害元素硝酸盐含量较低,禁用农药未检出,完全符合安全食用标准;属于急性无毒食品;具有较高的营养价值。

超声辅助提取簕菜茶绿原酸的工艺优化

以簕菜茶为原料,考察了超声辅助技术提取其绿原酸工艺。结合单因素和正交试验,优化得到最佳提取工艺条件:乙醇浓度50%,料液比1:60(g/mL),提取时间80 min,超声温度55℃。在此条件下,绿原酸平均提取率3.77%,相对标准偏差(RSD)0.84%(n=3),加标平均回收率99.22%,RSD 0.60%(n=6)。该试验方法操作简便、准确、稳定,且成本较低,可为进一步研究簕菜茶中绿原酸提供理论依据。

几种除草剂对恩平簕菜安全性及混用效果

[目的]研究适于恩平簕菜种植中田间杂草防除的除草剂。[方法]通过田间试验,测定除草剂茎叶喷雾对簕菜安全性及杂草防除效果。[结果]宝成、灭草松、盖草能对簕菜相对安全,莠去津出现轻微药害现象。盖草能单独使用、宝成单独使用杂草防治效果较差,鲜重防效仅为26.3%和44.7%。盖草能和灭草松混合施用,无药害现象,且相对防效较佳,株数和鲜重相对防效分别达95.9%和89.5%。[结论]在恩平簕菜种植中,盖草能和灭草松混合施用,除草效果较好,可进一步推广应用。

簕菜中贝壳杉烯酸的测定

目的:建立超高效液相色谱-质谱法(LC-MS)测定簕菜中贝壳杉烯酸的含量。方法:样品经过干燥处理后,用甲醇进行提取,采用高效液相色谱-质谱法进行定量检测。结果:贝壳杉烯酸在1.0~20.0μg·mL^-1范围内的相关系数R^2达到0.993 5;簕菜样品贝壳杉烯酸含量测定的重复性试验RSD为3.3%,回收率范围为90.5%~108.2%。结论:本方法检测簕菜中的贝壳杉烯酸含量,具有快速、准确、处理简单的特点。

簕菜胶囊的成型工艺考察

目的:优选簕菜胶囊的成型工艺条件。方法:以吸湿性、临界相对湿度(CRH)、休止角、堆密度等为指标,筛选簕菜胶囊处方,采用ABTS和DPPH考察簕菜胶囊的清除自由基能力。结果:选用二氧化硅、磷酸氢钙、β-环糊精(β-CD)与预分散浸膏复配作为胶囊芯材,最佳处方二氧化硅-磷酸氢钙-β-CD-预分散浸膏质量比1∶1∶1∶1,CRH 81.40%。簕菜胶囊内容物对ABTS和DPPH自由基的IC50分别为2.3,4.9 g·L-1。结论:制备的簕菜胶囊质量稳定,具有较高的抗氧化活性且呈量效关系。

簕菜提取物及其化学成分对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

试验采用以对硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物的酶抑制剂筛选模型测定了簕菜提取物及其化学成分对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,为簕菜降血糖作用提供试验证据。试验结果表明,不同部位的簕菜中的抑制α-葡萄糖苷酶的活性物质都可以通过有机溶剂萃取步骤进行浓缩;簕菜叶、茎和根的乙酸乙酯层都表现出最高的抑制活性;簕菜乙酸乙酯层的9个萜类和6个多酚类化学成分中,二萜化合物ent-kaur-15-en-17-al-19-oic acid和多酚化合物异绿原酸C具有最好的抑制α-葡萄糖苷酶的活性,均高于对照品阿卡波糖,它们可能是簕菜提取物具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用成分。

恩平菜特征特性及栽培技术

介绍了恩平簕菜的形态特征和生物学特性、营养品质与保健功能,并从整地定植、适时繁殖、田间管理和适时采收等方面阐述其栽培技术措施。

簕菜化学成分和药理活性的研究进展

簕菜是五加科(Araliaceae)五加属(Acanthopanax)的攀援灌木,为药食两用植物,含有萜类、酚类、多糖、黄酮、甾体、有机酸和脂肪烃等成分,其中二萜类、三萜类、酚类和多糖是主要活性成分。现代药理研究发现,簕菜具有抗炎镇痛、抗氧化、降血糖、抗肿瘤、抑菌和改善认知等活性。本文基于近年来公开发表的文献,对簕菜的化学成分和药理活性进行归纳和梳理,旨在为其深入研究和开发提供参考。

高血压功能性点心的制作工艺探讨

簕菜属于低钠高钾,富含膳食纤维的食物,是高血压患者的理想食物,同时具有清热解毒、保护胃黏膜等功效。本文基于簕菜的保健功能,通过参考文献研究簕菜的营养成分、加工过程中营养成分的变化,以簕菜为原料,分别以米粉类工艺、发酵米浆工艺,研究制作了两款簕菜糕点心。采用米粉类工艺制得的簕菜黏糕保留了簕菜所有的营养成分及风味物质,更适合高血压患者长期食用;采用发酵米浆工艺制得的簕菜松糕口感软绵细腻,易消化,更适合消化能力稍差的人群食用。