二次回归正交优化米枣中总黄酮和多酚提取工艺研究

以四川三台米枣为试材,研究米枣总黄酮、多酚的最佳提取工艺条件。单因素实验和二次回归正交组合实验结果表明:乙醇浓度为80%、料液比1∶5、超声波和微波各处理3min、振荡温度60℃、振荡速率180r/min、提取2次、每次振荡2h,得到提取液中总黄酮量为246.14mg/L;乙醇浓度为66.52%、料液比1∶4、超声波和微波各处理3min、振荡温度60℃、振荡速率180r/min、提取2次、每次振荡2h,得到提取液中多酚量为8.92mg/L。

不同保鲜剂对米枣采后贮藏品质的影响

探索不同保鲜剂对米枣贮藏过程中品质指标的影响。以绵阳"米枣"为试材,采后用复合保鲜剂涂膜、壳聚糖涂膜和1-MCP处理后,置于温度(4±1)℃的冷藏库贮藏,测定贮藏过程中转红率、腐烂率、质量损失率、硬度、VC、可溶性糖、可滴定酸和可溶性固形物等各项品质指标的变化。结果表明:与对照组相比,处理组能不同程度的保持米枣的硬度,延缓成熟进程和品质下降。复合保鲜剂处理组贮藏至30d时,硬度为13.54kg/cm2,转红率、腐烂率和质量损失率分别为69%、16.3%和1.21%,VC含量为270mg/100g,可溶性糖含量、可滴定酸含量和可溶性固形物含量为14.1%、0.2%和20%,各项品质指标均优于其他处理组和对照组。

正交试验优化四川三台米枣汁澄清工艺

以米枣为原料,探讨米枣热烫、果胶酶澄清主要加工工艺参数。采用单因素试验、组合试验和正交试验确定热热烫最佳条件95℃、3min,在此条件下米枣汁褐变指数为0.124,出汁率为56.0%;果胶酶澄清的最适条件为果胶酶用量0.12g/100mL、酶解温度45℃、酶解时间2.5h、酶解pH3.5。在此条件下所得米枣汁澄清度为93.24%,浊度为78.32,果胶试验为"-"。

平衡施肥对崭山米枣产量及果实品质的影响

以崭山米枣10年生果树为施肥对象,采用缺素和平衡2种施肥方式研究平衡施肥对崭山米枣产量及主要品质指标的影响。结果表明,施肥处理的崭山米枣其产量和品质比不施肥的均有所提高,在平衡施肥条件下,处理5(N2P3K1)的氮、磷、钾肥施用量适宜,崭山米枣产量最高,为39.40 kg/株。N3P3K2处理崭山米枣的总糖和还原糖含量最高。粗纤维含量对氮肥的效应较明显,N2P1K2处理的粗纤维含量较低。3种养分元素比例是影响含量高低的重要因素。在平衡施肥处理中,崭山米枣淀粉含量最高值出现在N1P1K1处理,为11.62%。N1P3K3处理的粗脂肪含量最高,为5.75%。

绵阳市崭山米枣产出影响因素及对策

绵阳市崭山米枣在获得农产品地理标志后,助农增收效果日益明显,但仍存在许多问题。利用对崭山米枣种植户的调查数据,采用描述性统计与多元回归分析方法评估了米枣产出影响因素。描述性统计结果表明天气、宣传力度、销售渠道及政府对米枣产出具有较大影响;投入要素产出弹性分析表明人工投入、肥料投入、运输投入对总产值具有正向影响,弹性系数分别为0.39、0.11、0.04,而工具投入、农药投入存在负向影响。最后针对提高崭山米枣产出提出相应的对策。

富民书记“米枣情”

这里的土地曾贫瘠和荒芜,这里的田野曾封闭和落后,一位农民的儿子怀着黄土地般质朴的情感,将自己对党对群众的一片忠诚融入了这片山野.他带领永新人民大胆开拓,积极谋划富民之策,不断发展壮大米枣产业,为传统耕种、受贫穷折磨的农民群众点燃了致富的星火.农民兄弟亲切地称他为"米枣书记",镇干部称他是"为民爱民的好榜样".他就是去年被绵阳市委表彰为优秀乡镇党委书记的三台县永新镇党委书记罗耀均.

特色产业富永新

永新,离三台县城不过10余公里,但经济却长期相对落后,在全县乡镇中处于排名靠后的位置. 进入新世纪以来,永新镇通过大力发展米枣和榨菜两大特色产业一举使农民摆脱贫困,镇域经济实力大为增强.

枣

我家栽过枣树。老家的南面有一棵枣树,北面也有一棵枣树。南面的枣树结米枣,北面的枣树结葫芦枣。米枣细小精致如垂髫丫头,葫芦枣核大肉厚像胖大女人。枣树仲夏挂果,初如米粒,绿茵茵一片铺在枝头。童年的时候,几乎每天都要去看枣树,看看枣长势如何。那时候嘴馋,从来没有让枣子红透。一大群小孩,今天摘一个,明天摘一个。