1
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米渣发泡蛋白的理化性质及形态结构 |
刘珊珊
陈季旺
陈露
高俊
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
5
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2
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发酵改性黑米渣膳食纤维工艺及功能特性研究 |
关玉婷
张瑞
柴燃
田振扬
常世敏
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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3
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碱热改性米渣谷蛋白对W/O/W型双重乳液稳定性的影响 |
郭元博
薛婧
张成
王芝晓
付湘晋
龙肇
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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米渣蛋白水解物对酸奶促发酵及品质的影响 |
张成
郭元博
薛婧
王芝晓
龙肇
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《中国乳业》
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2023 |
0 |
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5
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米渣蛋白的提取及应用研究 |
田蔚
林亲录
刘一洋
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《粮食加工》
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2009 |
19
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6
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不同形式米渣蛋白对断奶鼠氮平衡和能量代谢的影响 |
李湘
彭地纬
李薇
熊华
朱立涛
杨开武
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《中国饲料》
北大核心
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2010 |
0 |
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7
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米渣蛋白对镉的吸附效果及其对土壤中镉的钝化作用研究 |
尹仁文
陈正行
李娟
王韧
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
4
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8
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碱酶两步法提取米渣中蛋白质的工艺研究 |
王亚林
陶兴无
钟方旭
江贤君
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
63
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9
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高纯度米渣分离蛋白制备工艺的研究 |
程飞
杜先锋
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《安徽农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
2
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10
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米渣蛋白酶解及酶解物功能性质研究 |
陈升军
熊华
李庭
齐金峰
黄军
彭地纬
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
15
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11
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不同脱脂条件下米渣蛋白的结构及功能性质 |
罗舜菁
耿勤
颜小燕
伍立新
刘成梅
戴涛涛
吕成良
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
9
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12
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米渣谷蛋白卡拉胶糖基化改性及功能性质 |
杜研学
史苏华
熊华
蒋岩
张忠
李捷
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
9
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13
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米渣酶解工艺及其蛋白等电点测定 |
黄军
熊华
李亮
李庭
陈振林
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
8
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14
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米渣生酱油和大豆生酱油的风味表征及比较 |
程晓
袁江兰
陈怡均
何首春
康旭
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
11
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15
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米渣蛋白和大米蛋白的结构及性质比较 |
赵殷勤
张晖
郭晓娜
王立
钱海峰
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2010 |
14
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16
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酶水解米渣蛋白的工艺研究 |
刘彬
黄文
单麟军
陈晓冬
雷朝亮
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2005 |
8
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17
|
有限酶解米渣蛋白的乳化功能特性表征 |
吴姣
郑为完
赵伟学
任东东
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
12
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18
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RSM优化碱性蛋白酶提取米渣中蛋白质的工艺条件 |
郭兴凤
张娟娟
慕运动
马宇翔
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
7
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19
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Alcalase 2·4L FG酶解米渣蛋白动力学特性研究 |
李积华
郑为完
苏冰霞
张斌
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
7
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20
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米渣营养成分测定及其蛋白质提取工艺优化 |
张美
李庆
李一林
杨帆
张馨予
杨芳
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《食品科学技术学报》
CAS
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2015 |
6
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