民国时期湖南纷乱的公共领域:基于米盐公股问题的考察

米盐公股是粤汉铁路商办时期湖南通过米捐和盐斤加价形成的巨额公产。铁路国有化后,米盐公股的索讨、保存和分配引起湖南各界的广泛关注和参与,湖南教育界、工业界和慈善公益人士围绕米盐公股的最终用途更是展开了激烈而持久的争论,因此成为重要的公共事件,从一个侧面反映了省宪及联省自治、落后的经济、拮据的财政等因素对湖南社会的影响,也相当典型地映照出民国时期湖南公共领域的热闹与无序。

徐霞客的米盐琐屑与高风亮节

本文并非旨在论述徐霞客在地理学科的贡献,而是选取徐的人生轨迹中鲜为人注意的,如“米盐琐屑”的生活小事以及与友人交往的情谊等史实为视角,以期从中折射出徐的高风亮节以及他那厚重的人文精神。在人欲横流,世风日下的当今,徐感天动地的高风亮节岂不是我们的一面镜子吗?

新闻媒体如何提高社会公信力——从羊年电视报道“米盐醋风波”谈起

羊年新春,由于非典型肺炎及部分市民误信谣言等原因,广东部分群众盲目抢购有关药品和食用醋、米、油、盐等商品,造成醋、米、盐等商品一时紧销,价格异动.与此有关的话题,也成为公众热点.在政府职能部门的力控下,新闻媒体以其肩负的社会责任及时正本清源,引导舆论,事件很快得到平息,市场秩序和市民生活恢复正常.本文剖析中央电视台、广东电视台、茂名电视台三级电视台对"米盐醋风波"的系列报道,试谈媒体如何提高视听公信力的几种途径.

保靖酱油高产蛋白米曲霉选育及产酶条件研究

从保靖酱油酱醅中分离纯化得到1株米曲霉，采用紫外线诱变筛选出的突变株比出发菌株产蛋白酶活力提高1．47倍。在单因素试验的基础上，通过正交试验得出突变株产蛋白酶最佳条件为：麸皮与黄豆粉比值为4：1，培养时间60h，最适培养温度32℃，培养基加水量56％。

明代川陕茶业与茶政初探

茶叶的种植和饮用,在我国已有悠久的历史,至唐代饮茶之风大兴,四方之人无不视之为涤烦疗渴的佳品。当时“茶为食物,无异米盐。于人所资,远近同俗。既祛竭乏,难舍斯须。田闾之间,嗜好尤切”。至于食肉饮酪的西北少数民族则更是嗜之如命,须臾不可或缺,茶叶遂很快成为内地与少数民族互市贸易之大宗。

福建仙都:茶香总在云生处

初秋节气秋风起茶园春色艳阳天茶山处处采茶女手摘茶叶心头甜——仙都茶歌仙都,闽南著名的茶乡,俗称"山兜"。茶在山兜的生长,有史记载,早在唐朝初年就已满山遍野了。这里灵山秀水6高耸入云的九龙山脉连绵延伸,涓涓流淌的云水溪流光溢彩,映现着山兜丰韵的茶香与茶道。

品茶——“开门七件事”文化札记之六

茶在“七件事”中躬逢末座,排名最后一位,这或许是因为它是最晚进入人们饮食生活的。但若论起茶在中国人心目中的地位,却丝毫不比另六件事逊色。宋代王安石《义茶法》这样说:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”王安石这里虽已将茶抬至与米盐同等的高度,可是作为一位理财家,他眼中的茶还只是一种让人消渴的饮料。然而,止渴仅仅是茶的一种物理功用。

点心的点点心意

流传了百年的点心,不仅可以在饥肠辘辘时填补胃袋,更能为酒足饭饱后的食客锦上添花。如今,点心也随着我们生活的转变而变化,要不就是大玩复刻始祖版,要不就是走新潮路线,无论是在外观造型还是口味上,就在努力精益求精,为人们的品质生活增加色彩。本期来自首都机场希尔顿酒店的蒙建雄制作的美味点心,为我们的初春茶聚,增添了一份新的感觉。

茶意无论高贵和草根

古人常说:"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",由此可见茶在中国是深入所有阶层的饮品,上至帝王将相,文人雅士,诸子百家,下至平民百姓,无不好茶。有文献记载,我国最早喜好饮茶的多是文人雅士,司马相如与杨雄都是早期著名茶人,司马相如曾写《凡将篇》、杨雄写《方言》,一篇从药用,一篇从文学角度都谈到茶,民间更有"神农尝百草,曰遇七十二毒,得茶而解之"的传说。

木崖轩诗集序

周于仲元。早岁受知湘绮。誉为圣童。而世之毁木崖者。动相嘲以狂生。至论其诗。则无恩怨。无识与不识。殆无持异议者鸣呼。木崖果仅以诗人名哉。民国初元。予始识木崖顾人言其狂因不敢近越数岁交乃日亲。五六年来。见则抵掌纵谈。契合无间。自米盐粟布。家人委巷。人物月旦艺苑雌黄。经邦论道之常。教宗元会之际。旁及中原群雄之情态。海国万变之政闻。与夫时局沧桑。身世萍匏之感。玄谈幻想。

闭塞也猛于虎

广东这次因局部地区出现的非典型肺炎而引发的两次抢购药醋及米盐风波,人们都认识到,谣言猛于虎。而细究两次风波始末,笔者同样感到,闭塞也猛于虎。就以2月12日刮起的抢购米盐风波为例。这个"风"发端于肇庆,而蔓延于清远、江门、佛山、东莞、汕尾、深圳、珠海、广州、湛江等10个城市,时间还不到12小时。其中清远最猛。在这段时间内,成群结队的人们挤到粮店购米,跑到副食店买盐。为何抢购食盐?据悉出于一个"乱语":食盐可以预防非典型肺炎;为何抢购大米?据传。

免费的午餐

智趣文句免费的午餐＂天下没有免费的午餐＂这句话最早由经济学大师弗里德曼提出。它的本义是即使你不用付钱吃饭,可你还是要付出代价的。因为你吃这顿饭的时间,可以用来做其他事情,比如谈一笔100万的生意,你把时间用于吃这顿饭,就失去了这些本来能有的价值。这是机会成本的概念,以前你知道吗？