不同醇沉米糠多糖的体外抗氧化和降血糖活性研究

为分离纯化米糠粗多糖(RBP),提高其纯度及生物活性,对RBP进行分级醇沉,得到RBP-40、RBP-60、RBP-80、RBP-80S四组醇沉RBP,并将其与RBP对比进行理化性质、抗氧化活性、降血糖活性分析。结果表明:RBP-80S的总糖、可溶性蛋白质、糖醛酸含量均显著高于其他各组多糖(P<0.05);5组多糖的抗氧化活性和降血糖活性均随多糖纯度的提高而增强,RBP-80S对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_(2)^(-)·)的清除率,总抗氧化活性和Fe^(2+)还原力均最高;RBP-80S对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率最高可达90.69%和74.56%,且显著优于其他4组多糖(P<0.05)。以上结果说明,分级醇沉可提高RBP的纯度,从而提高其体外抗氧化和降血糖活性,为提高米糠粗多糖价值提供了新途径。

米糠多糖-乳清分离蛋白美拉德反应及其产物表征

目的:通过米糠多糖(rice bran polysaccharide,RBP)与乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)非酶褐变反应,探究反应时间对美拉德反应的影响,开发一种新型乳化剂制备纳米乳液包埋脂溶性物质。方法:RBP与WPI在干热条件下反应不同的时间,以A_(294 nm)、褐变程度、色泽变化、游离氨基含量等的变化监控美拉德反应进程,对美拉德反应产物的分子质量、粒径、乳化活性、乳化稳定性、微观结构进行表征,并用美拉德反应产物制备大豆油纳米乳液。结果:A_(294 nm)、褐变程度、色泽变化及游离氨基含量的变化,表明混合体系发生了美拉德反应,且随反应时间的延长产物颜色变暗;美拉德反应产物分子质量为17 kDa;反应12 h时的产物粒径分布较为均匀;RBP接枝到WPI分子上显著提高了WPI的乳化活性和乳化稳定性(P<0.05);WPI-RBP(12 h)@纳米乳液比WPI@纳米乳液更稳定、粒径均匀,能抵抗酸性条件下和盐离子存在条件下对乳液的不利影响。结论:WPI与RBP间的美拉德反应有效改善了WPI的特性,可作为一种新型乳化剂应用于食品领域。

米糠多糖提高葡萄籽原花青素热稳定性和抗氧化性的研究

葡萄籽原花青素(grape seed procyanidin,GSP)是一种对人体健康有益的功能活性物质,但由于它的结构稳定性和生物活性受环境影响较大,限制了其在食品领域的应用。在本研究中,将米糠多糖(rice bran polysaccharide,RBP)与葡萄籽原花青素通过自组装制成非共价复合物,使用浊度、粒径、PDI与电位测量为评价指标考察复合比例与pH对复合物颗粒形成的影响,探究了复合物的比例对其抗氧化能力与热稳定性的影响。结果表明:当结合比例为多糖∶多酚为1∶1(w/w),环境pH为6.0时,所制得的复合物粒径约为185.9 nm,电位约为-9.7 mV,傅里叶红外光谱表明复合物之间的主要作用力为氢键和疏水相互作用,GSP与RBP形成复合物后界面张力更低,能快速吸附在油水界面上,其抗氧化能力与热稳定性也得到增强。因此,RBP-GSP复合物颗粒有望能拓宽GSP在食品方面的应用,提高米糠多糖的附加值。

米糠多糖及硫酸酯化米糠多糖的体外免疫应答和抗肿瘤活性研究

以小鼠黑色素瘤细胞(B16)为抗肿瘤模型,通过MTT比色法评价米糠多糖及硫酸酯化米糠多糖对B16增殖抑制能力。以小鼠巨噬细胞Raw264.7细胞系为免疫模型,通过MTT比色法评价Raw264.7增殖能力,中性红吞噬试验评价巨噬细胞活性,Griess方法检测一氧化氮(NO)释放量,以及酶联免疫(ELISA)检测肿瘤坏死因子(TNF-α)分泌量,考察米糠多糖及硫酸酯化米糠多糖的免疫活性。研究发现:米糠粗多糖(RBP)和米糠多糖纯化组分(RBP2a)主要通过增强机体的免疫功能而间接抑制肿瘤细胞。质量浓度为250μg/m L时,RBP和RBP2a样品组的NO释放量分别为对照组的4.67、6.36倍,TNF-α分泌量为对照组的441.1、465.5倍;RBP直接组和间接组的B16抑制率分别为8.16%、45.55%,间接组的B16抑制率比直接组增长458%。硫酸酯化米糠多糖(SRBP-B,SRBP-D,SRBP2a-B)一方面可以直接抑制B16增殖,质量浓度为1 000μg/m L时,对B16抑制率达73.65%、65.53%、78.43%,另一方面也可通过免疫途径提高NO和TNF-α等细胞因子释放,进一步提高抗肿瘤活性。但高浓度SRBP-B,SRBP-D,SRBP2a-B能抑制Raw264.7增殖,在500μg/m L时,Raw264.7存活率仅为83.26%、81.8%、79.78%。

米糠多糖对糖尿病小鼠的降血糖作用研究

采用链脲佐菌素(STZ)诱发实验性糖尿病动物模型,研究米糠多糖对糖尿病小鼠的降糖效果以及对其肝脏抗氧化功能的影响。试验结果表明,与糖尿病模型组比较,中、高剂量的米糠多糖能显著降低糖尿病小鼠的血糖水平(P<0.05),明显改善其葡萄糖耐量(P<0.05),显著提高肝脏SOD、GSH-Px活性(P<0.05),并能明显降低肝脏中MDA含量(P<0.05)。

米糠多糖抗肿瘤作用及其作用的部分机制

目的研究稻糠中提取物米糠多糖（ｒｉｃｅｂｒａｎｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｏｓｅ，ＲＢＳ）对Ｂａｌｂ／ｃ小鼠Ｍｅｔｈ－Ａ纤维肉瘤有无抑瘤作用以及有关细胞免疫学机制。方法设立米糠多糖处理组，环磷酰胺处理组及空白对照组。对各组小鼠的抑瘤情况，腹腔巨噬细胞吞噬能力，巨噬细胞表面Ｆｃ受体数量以及外周血中Ｔ细胞所占比例进行检测对比。结果米糠多糖组Ｂａｌｂ／ｃ小鼠同空白对照组和环磷酰胺处理组比较，有明显抑瘤作用；小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力，巨噬细胞表面Ｆｃ受体数量以及外周血中Ｔ细胞所占比例均有明显改善。结论米糠多糖对Ｂａｌｂ／ｃ小鼠Ｍｅｔｈ－Ａ纤维肉瘤有明显抑瘤作用，该作用与提高细胞免疫功能有关。

米糠多糖对环磷酰胺诱导免疫抑制鸡外周血T淋巴细胞增殖活性及疫苗免疫效果的影响

为探讨米糠多糖(RBS)对鸡免疫抑制状态的调节作用,将100只7日龄健康蛋用公雏鸡随机分为对照组、环磷酰胺(CTX)组和CTX+RBS低、中、高3个剂量组。从7日龄起,肌肉注射CTX,1日1次,连注3 d,从10日龄起,CTX+RBS组灌服RBS,1日1次,连续5 d。14日龄时各组鸡进行新城疫疫苗免疫。在10,21,28,35日龄,测定外周血T淋巴细胞增殖反应活性和ND HI抗体效价。结果显示,CTX组鸡的外周血T淋巴细胞增殖活性和ND HI抗体效价均显著低于对照组(P<0.01);CTX+RBS中、高剂量组鸡外周血T淋巴细胞的增殖活性均显著高于CTX组(P<0.05或P<0.01),但低于对照组(P<0.05或P<0.01);CTX+RBS中、高剂量组鸡的血清ND抗体效价均显著高于CTX组(P<0.05或P<0.01),且与对照组差异不显著(P>0.05)。证实,肌肉注射CTX可使健康雏鸡外周血T淋巴细胞的增殖反应活性和NDHI抗体效价显著降低,导致受试鸡免疫抑制;雏鸡口服一定剂量的RBS对CTX引起的细胞免疫和体液免疫抑制具有一定的拮抗作用。

挤压超声联用提取米糠多糖工艺优化

为了提高米糠多糖得率,将挤压与超声方法联用,在单因素试验基础上采取二次正交旋转组合试验,研究了酶法提取米糠多糖的挤压工艺条件和超声波处理条件,并构建了超声波处理的数学模型。试验结果表明:在物料含水率20%、挤压温度115℃、螺杆转速120 r/min的挤压条件下,获取的米糠经酶解后,在处理时间21 min、超声波功率117 W、处理温度72℃、液料比为8.7 mL/g的优化条件下,米糠多糖得率可达7.18%。

米糠多糖对健康雏鸡外周血T淋巴细胞转化和体液免疫的影响(英文)

为探讨米糠多糖对鸡免疫功能的影响,选用100只10日龄京白939蛋雏鸡,随机平均分为4组。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组从10日龄起分别灌服低、中、高3个剂量米糠多糖(50、100和200mg/(kg.d)),每天一次性灌服规定剂量,连续5d;Ⅰ组同时灌服生理盐水作为对照,1mL/只。在灌服米糠多糖前1d和灌服后7、14和21d,分别测定雏鸡外周血T淋巴细胞转化能力和血清IgG、IgA和IgM含量。在雏鸡14日龄时,对照组和米糠多糖处理组均实施新城疫(ND)疫苗免疫,间隔1周后进行禽流感(AI)疫苗免疫。分别在ND疫苗和AI疫苗免疫前1d和免疫后7、14和21d测定ND抗体和AI抗体效价。结果显示:(1)雏鸡灌服3个不同剂量米糠多糖后的7、14和21d,外周血T淋巴细胞转化能力均显著高于对照组(P<0.05或P<0.01),且以100mg/(kg.d)剂量组效果最好。(2)雏鸡服用3个剂量组米糠多糖后7、14和21d,血清IgG含量均高于对照组(P<0.05或P<0.01);血清中IgA含量,在14d时,低剂量组与对照组无显著差异,中、高剂量组显著高于对照组(P<0.05或P<0.01);IgM含量在灌服米糠多糖后7d时,Ⅳ组高与对照组无差异(P>0.05);14d时,Ⅲ组与对照组无差异(P>0.05);米糠多糖其他剂量组在7和14d,血清IgM含量均高于对照组(P<0.05或P<0.01);21d时,米糠多糖处理组与对照组比较无显著差异。(3)雏鸡服用米糠多糖可以提高ND疫苗和AI疫苗免疫后的特异性抗体效价,且免疫效果与米糠多糖剂量呈正相关。试验结果表明,米糠多糖能够从促进蛋雏鸡外周血T淋巴细胞转化功能、提高血清免疫球蛋白含量以及提高疫苗免疫特异性抗体效价等方面调节健康雏鸡的免疫功能。

碱溶性米糠多糖的提取及其免疫调节功能研究

本文研究了不同提取温度、提取时间和碱摩尔浓度对碱溶性米糠多糖提取得率的影响。采用响应面分析的方法得到碱溶性米糠多糖的最佳提取条件为:温度44.5℃,时间2.13h,NaOH浓度0.53mol／L。并在此基础上,采用动物试验证明碱溶性米糠多糖具有免疫活性增强作用。

米糠多糖的提取纯化及其成分结构和活性分析

研究米糠多糖 ( rice bran polysaccharide,RBS)的提取纯化方法 ,并对其进行组成成分、化学结构和物理性质分析以及活性测定 .热水抽提法从稻糠中制取粗制 RBS多糖 .层析分离纯化得到精制多糖 .对精制多糖进行元素分析、糖和蛋白含量测定、红外特征吸收光谱测定和碳谱核磁共振测定 ,以及对 Balb/c小鼠同源 Meth- A纤维肉瘤抑瘤活性测定等 .测定结果显示 RBS多糖为一种以 α- 1 ,4和 α- 1 ,6糖苷键为主要化学结构的葡聚糖 ,并对 Meth- A纤维肉瘤有抑制作用 .

米糠多糖的提取及免疫调节作用

用热水抽提法从米糠中提取出多糖成分，经Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ ＣＬ－６Ｂ层析柱收集单峰部分（Ｒｉｃｅ ＢｒａｎＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ，ＲＳ多糖）。对其理化性质及药理作用作了初步研究，发现ＲＳ多糖为α－呋喃葡聚糖，以α－１．４和α－１．６糖甙键连接，具有较好的免疫调节作用。

酶法协同超声波提取米糠多糖及其抗氧化活性研究

研究了酶法协同超声波处理对米糠多糖提取的影响,利用响应面法对米糠多糖提取工艺进行了优化,并探讨了米糠多糖的抗氧化活性。结果表明,纤维素酶与中性蛋白酶复配使用(质量比1∶1)以及超声波处理有利于米糠多糖的提取。提取米糠多糖的最佳条件为:复合酶加量3.1 mg/m L,酶解时间2 h,超声功率198 W,超声时间20 min,料液比1∶30,提取时间3.2 h,提取温度60℃;在此条件下米糠多糖得率达到5.3%。米糠多糖具有较强的还原力和一定的抗油脂氧化活性,对DPPH自由基、羟基自由基均表现出较好的清除能力。

米糠多糖的提取条件及其沉淀特性研究

研究不同的提取温度、提取时间和提取pH值等对米糠多糖提取得率的影响。采用响应面分析的方法得到米糠多糖的最佳提取条件为:温度80.5℃,时间1.3h,pH值4.93。并在此基础上,比较了乙醇质量分数和提取液pH对米糠多糖沉淀特性的影响。

米糠多糖的提取及其性质和结构

以脱脂米糠为材料,用紫外和红外等方法对热水提取、微波提取、淀粉酶提取、纤维素酶提取、蛋白酶提取和混合酶提取的米糠多糖的结构和性质进行比较研究。结果表明,不同方法提取到的米糠多糖都有一定的吸湿性,含有少量的蛋白质和还原糖,不同方法提取的米糠多糖均由葡萄糖组成,其结构主要是α- D-吡喃葡聚糖。不同提取方法得到的米糠多糖中的多糖、蛋白质含量不同,并且不同提取方法得到的的米糠多糖的黏度也有一定的差异。

张杂谷米糠多糖微波提取及其对肥胖大鼠肝脏自由基代谢的影响

以张杂谷米糠为原料,研究了微波辅助提取张杂谷米糠多糖的工艺优化以及提取的米糠多糖对SD肥胖大鼠肝脏自由基代谢的影响。选用三因素三水平的中心组合设计,以料液比、微波处理时间、微波处理功率为影响因素,以米糠多糖得率为响应值,建立了回归模型。结果表明微波辅助提取张杂谷米糠多糖的最佳工艺条件为:料液比为1∶13;微波处理时间为95 s;微波处理功率为310 W。在此条件下张杂谷米糠多糖得率预测值为2.85%,验证试验得率为2.83%,预测值和验证试验值基本一致。提取后的张杂谷米糠多糖能提高肥胖大鼠肝脏内的T-AOC能力;降低MDA含量和INOS活性,表明张杂谷米糠多糖提高了营养性肥胖大鼠肝脏的抗氧化能力,对其肝脏有一定的保护作用。

微波辅助提取米糠多糖及多糖对韭菜保鲜作用的研究

以脱脂米糠为原料,用微波辅助提取米糠多糖,研究料液比、微波处理时间、提取温度对米糠多糖提取率的影响。结果表明,当料液比1:20、微波处理时间90s、提取温度100℃时,多糖提取率为2.36%。以失重率、VC含量及感官变化为指标,用此多糖提取液进行韭菜保鲜实验。结果表明,4d后对照样的失重率达47.81%,VC含量减少70.5%,用水处理的样品失重率达54.83%,VC含量减少74.5%,多糖处理样失重率为33.67%,VC含量仅减少12%。

米糠多糖对雏鸡生长性能和血清甘油三酯及胆固醇含量的影响

米糠多糖是利用高温水提、乙醇沉淀法由稻谷颖果皮层里提取的含有多种多糖成分的活性多糖。研究资料表明，米糠多糖具有良好的抗肿瘤、降低血糖和血脂、增强机体免疫功能、抗菌、美容等生物学活性，并且在国外食品、保健品市场上具有米糠多糖功能食品的存在。试验以不同剂量米糠多糖给健康蛋雏鸡饮水，在不同生长阶段测定试验鸡的体重、血液甘油三酯及胆固醇水平，以探讨米糠多糖在动物生产中的开发与应用价值。

双水相萃取米糠多糖工艺条件的探究

旨在探究聚乙二醇/硫酸铵双水相体系萃取米糠中多糖成分的最佳条件。以双水相系统的相比、分配系数、收率等为参数,探究了PEG的相对分子质量、PEG的质量分数以及硫酸铵质量分数对米糠多糖在两相系统中的分配行为的影响。结果表明:萃取最佳条件为PEG分子量为6000,硫酸铵质量分数为14.8%,PEG 6000质量分数为14.3%,多糖得率为0.826388。

米糠多糖的提取、分析及应用

本文综述了米糠多糖的成分、类型,提取方法和分析方法的研究进展,米糠多糖的生物活性功能,及米糠多糖的应用。