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功能性米糠调和油的研制 被引量：5
1
作者 李桂华 徐兆勇 +1 位作者 韩卫东 代红丽 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2007年第4期26-29,共4页
采用化学与物理精炼的方法脱除毛糠油中游离脂肪酸,保留油中谷维素、维生素E等成分.再将精制米糠油与其他植物油进行调和,制备出符合我国营养学会推荐的脂肪酸组成比例[SFA∶MUFA∶PUFA（ω6/ω3）=3∶4∶3（4-6∶1）],富含谷维素、维生... 采用化学与物理精炼的方法脱除毛糠油中游离脂肪酸,保留油中谷维素、维生素E等成分.再将精制米糠油与其他植物油进行调和,制备出符合我国营养学会推荐的脂肪酸组成比例[SFA∶MUFA∶PUFA（ω6/ω3）=3∶4∶3（4-6∶1）],富含谷维素、维生素E等生理活性成分的功能性米糠调和油. 展开更多
关键词 米糠油 米糠调和油 脂肪酸 谷维素 维生素E
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