米邦塔仙人掌多糖提取工艺的研究

对热水提取米邦塔仙人掌(Opuntia milpa alta Haw)粗多糖的提取工艺进行研究。以新鲜米邦塔仙人掌为原料,采用单因素试验考察料液比、提取温度、提取时间和提取次数对米邦塔仙人掌粗多糖得率的影响,并通过响应面法优化工艺参数。结果表明,影响粗多糖得率的因素主次顺序为提取温度>料液比>提取时间。确定最佳提取工艺参数为提取温度83℃,料液比1∶28(g∶m L),提取时间为3 h,在此条件下,仙人掌粗多糖的得率为2.05%。

“米邦塔”仙人掌酸乳的研制

以鲜牛乳和“米邦塔” (OpuntiaMilpaAlta) 仙人掌汁为主要原料 ,进行乳酸菌发酵 ,研制出仙人掌酸乳。通过正交试验选择出最佳配方 :鲜牛乳 90 %、仙人掌汁 10 %、白砂糖 7%。并探讨了生产仙人掌酸奶的工艺条件。

米邦塔仙人掌多糖对SDS致细胞膜和DNA损伤的保护作用

目的:探讨米邦塔仙人掌多糖(OMAP)对十二烷基硫酸钠(SDS)致人血红细胞膜损伤和小鼠肝细胞DNA损伤的保护作用。方法:分别采用血红细胞(RBC)溶血实验和彗星实验检测细胞膜和DNA的损伤程度。实验分为3组:阳性对照组,体系中仅加入40μg/mLSDS致损;OMAP自溶对照组:体系中仅加入不同质量浓度的OMAP(20、40、60、80、100μg/mL);OMAP+SDS组:不同质量浓度OMAP(质量浓度同OMAP自溶对照组)预孵细胞,再加入40μg/mLSDS致损。通过测定血红细胞溶血率和致损细胞拖尾率及尾长分别表征细胞膜及DNA的损伤程度。结果:各剂量OMAP均能降低SDS致损细胞膜及DNA的损伤,且二者呈现一定的剂量-效应关系。结论:OMAP对细胞膜和DNA具有保护作用,可抑制SDS对细胞膜和DNA的损伤。

“米邦塔”仙人掌面包、蛋糕的研制

对仙人掌蛋糕、面包制作的可行性进行了研究。分别采用海绵蛋糕制作方法和一次发酵法制作仙人掌蛋糕和面包,并对它们的感官质量进行了评定。结果表明:仙人掌焙烤食品的感官质量符合相关国家标准,与普通焙烤食品相比,在外观形态、内部组织结构等方面无明显差异,且剖面呈绿色,略带仙人掌清香。仙人掌面包、蛋糕的开发,为仙人掌资源的开发利用提供了一条新的途径。

米邦塔仙人掌化学成分研究

从米邦塔仙人掌正丁醇部分分离到10个化合物。应用色谱和光谱分析方法分别鉴定为对羟基苯甲酸(1)、β-羟基-3-甲氧基-4-羟基苯乙酮(2)、2,3,4-三羟基戊酸(3)、4-甲氧基桂皮酸(4)、3-羟基-4-甲氧基肉桂酸(5)、5-羟基阿魏酸(6)、4-羟基肉桂酸(7)、原儿茶酸(8)、n-butyl eucomate(9)和eucomic acid(10)。化合物2～10为首次从该植物分离得到。

“米邦塔”仙人掌提取物对细菌性皮肤致病菌抑制作用的研究

目的研究“米邦塔”仙人掌对几种细菌性皮肤致病菌的抑制作用。方法杯碟法测试“米邦塔”仙人掌汁对不同的细菌类皮肤致病菌是否有抑制作用及最低抑菌浓度。结果“米邦塔”仙人掌汁对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、乙型溶血性链球菌、变形杆菌、枯草牙孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、表皮葡萄球菌均有明显的抑制作用。结论该研究为“米邦塔”仙人掌在医药工业的合理应用提供了科学依据。

米邦塔仙人掌粗多糖的提取及量子共振分析

应用量子共振检测仪初步分析了采用不同工艺路线提取的仙人掌粗多糖的营养成分和功能。结果表明,超声波辅助水提、冷冻干燥的工艺能够提高粗多糖提取的得率和效率,其营养成分和功能量价值的总体水平也高于其他工艺,其中,钙、钾、锌、抗癌、抗溃疡和抗病毒指标的量价值达到5,是最佳的提取工艺。

“米邦塔”食用仙人掌多糖分级新方法的研究

随着多糖研究成为热点,多糖的纯化分级也成为了研究的热点之一。本人根据资料和多次实验,找到了一种新的多糖分级方法,此法简单易行,高效,成本低。按此法能顺利地把“米邦塔”仙人掌多糖分级,得到三种多糖(OPa,OPb,OPc),并初步确定比例为11.45∶45.67∶1。

离子交换树脂对米邦塔仙人掌粉提取液的脱盐脱色

采用离子交换树脂对米邦塔仙人掌粉提取液进行脱盐脱色处理。通过静态筛选,从12组不同类型的树脂中选出001×7-D309组离子交换树脂作为实验用树脂,其脱盐率约为92.0%,脱色率约为78.6%。动态实验确定001×7-D309离子交换树脂脱盐脱色的最优流速为4BV.h^-1,在7倍树脂体积的上样量情况下,脱盐率可达到96.0%,脱色率达到80.0%以上,001×7与D309树脂对仙人掌粉提取液中可溶性固形物均造成约0.7%的吸附损失。在7次之内的循环再生使用中,001×7-D309离子交换树脂的脱盐率和脱色率分别稳定在95.0%-96.0%和80.0%左右,具有良好的再生性能。

米邦塔仙人掌干制工艺的研究

由于新鲜仙人掌的水分含量较高,不宜贮藏和运输,使其应用受到一定的限制。本文研究了米邦塔仙人掌热风干燥的干制工艺。研究结果表明,热风干燥最佳干燥工艺条件为:70℃(0.5h)-80℃(1.5h)-60℃(0.25h)。本研究还比较了新鲜原料和干制品粗多糖的变化、干制品的复水性及色泽等质量指标。

响应面法优化米邦塔仙人掌水溶性多糖提取工艺的研究

[目的]为了寻求采用响应面分析法提取仙人掌多糖的最佳工艺,为其开发利用提供可用数据。[方法]在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,选取提取温度、提取时间和水料比对仙人掌多糖提取影响显著的三个因素,采用三因素三水平的响应面分析方法,对仙人掌茎多糖提取条件进行优化。[结果]响应面分析结果表明,提取温度、提取时间以及水料比与仙人掌茎多糖多糖得率存在着显著的相关性,仙人掌茎多糖水提的最佳提取工艺条件为:提取温度86.1℃、时间提取时间3.61 h、水料比3.72∶1,仙人掌茎多糖的得率达到理论值0.694%。[结论]采用响应面分析法优化工艺得到的提取条件参数可信,具有可行性与应用价值。

“米邦塔”仙人掌饮料加工工艺研究

以新鲜“米邦塔”仙人掌茎为原料,对仙人掌饮料的加工 工艺进行了初步探讨。结果表明,在85℃下,将仙人掌热 烫1min,加入淀粉酶打浆制汁,10％仙人掌原汁中添加 0.10％抗坏血酸和0.05%柠檬酸护色,4.5％蔗糖、0.01％蛋 白糖、0.10％柠檬酸、0.01％黄原胶、0.20％海藻酸钠、0.30％ 柠檬香精以及0.05％山梨酸钾进行调配,可做出色、香、 味、形俱佳的仙人掌饮料。

米邦塔食用仙人掌试管快速繁殖试验

以米邦塔食用仙人掌幼龄茎为外植体 ,研究从诱导培养 ,增殖继代 ,生根培养 ,到瓶外移植各阶段试管快繁的若干影响因子。试验结果表明 ,在附加 3.0mg/LBA +0 .2mg/L NAA的MS培养基上诱导效果较好。 40d后转入附加 2 .0mg/LBA +0 .2mg/L NAA的MS培养基上继代培养 ,以 30d为一个增殖继代周期 ,增殖倍率达 6 .2。随继代次数增加 ,可减少BA用量 ;生根培养阶段以 1 / 2MS +0 .1mg/LNAA的培养基生根效果最好。无机盐浓度减半 ,糖用量减少 1 / 3,有利于生根与壮苗 ;移栽时注意保持水分平衡 ,选择栽植介质 。

“米邦塔”仙人掌护绿工艺的研究

以"米邦塔"仙人掌茎片为原料,通过热烫实验、金属单因素护色实验、抗氧化剂单因素护色实验和护色工艺正交实验,得出"米邦塔"仙人掌的最佳护色工艺为:将均匀切分的仙人掌块置于90℃、质量浓度为0.4g/L的醋酸铜溶液中热烫100min;再浸泡在质量浓度为1.0g/L的柠檬酸和1.0g/L的植酸混合溶液中90～100min以协同护色。

“米邦塔”仙人掌营养及功能成分分析

本文对“米邦塔”仙人掌不同部位的主要营养成分及功能特性进行研究。实验结果表明“米邦塔”仙人掌属于典型的高钾低钠型植物，皮、渣、汁中钾钠含量比分别为56．1：1，36．5：1，13．4：1；皮、渣中黄酮含量较高，其含量分别达到0．231％，0．164％；新鲜仙人掌汁中SOD（超氧化物歧化酶）活力高达103．79U／mL，多糖含量高达1．96％。

绿色保健蔬菜—食用仙人掌“米邦塔”

一、食用仙人掌“米邦塔”的来源及开发利用现状食用仙人掌“米邦塔”是墨西哥的科研人员通过人工杂交、选育，培育出来的世界著名食用仙人掌品种。我国农业部优质农产品开发中心于１９９８年将“米邦塔”从墨西哥引入。食用仙人掌“米邦塔”是一种使现代人既享口福又益健康的绿色超级保健蔬菜。为促进我省农业种植结构调优和农民脱贫致富，江西省红壤研究所旱作物良种引育中心在省农业厅的支持下，引进正宗“米邦塔”进行试种和综合配套技术研究。我国农业部优质农产品开发中心的人员在国外考察时发现，在我国仅作为观赏植物的仙人掌，却被许多国家广泛种植、食用，并已进入系统化、规范化、商品化生产阶段，且分为蔬菜用、水果用、饲料用、药用、

顶空固相微萃取气相色谱/质谱法测定“米邦塔”仙人掌挥发性成分

用顶空固相微萃取方法收集仙人掌的挥发性成分。所得到的仙人掌挥发性成分用气相色谱-质谱(GC-MS)法分离并分析鉴定其成分及质量分数,共鉴定出47个化合物,主要为酸、醛、脂类和酮类物质,其中酸类物质41.99%;醛类物质20.15%;醇类物质19.92%;酯类物质4.25%;酮类物质3.43%。此外还鉴定出4种胺类物质(2.22%),1种酚类物质(0.80%),1种呋喃类物质和2种硫化物(1.46%)。

“米邦塔”仙人掌原汁应用于皮肤的安全性研究

目的探讨“米邦塔”仙人掌原汁应用于皮肤的安全性。方法根据《中华人民共和国化妆品安全性评价程序和方法GB7919-87》,分别从急性毒性试验、动物皮肤刺激试验、动物眼刺激试验、动物皮肤变态反应、人体激发斑贴试验和人体试用试验对“米邦塔”仙人掌原汁应用于皮肤的安全性进行测试。结果“米邦塔”仙人掌原汁对动物的完整皮肤无急性毒性、无刺激性。人体激发斑贴和试用实验表明仙人掌原汁属弱致敏原。结论“米邦塔”仙人掌原汁可以安全地用于医药工业和化妆品工业。

多肉植物米邦塔仙人掌微型繁殖

用多肉植物米邦塔仙人掌优良品种的茎段作为外植体,获得再生植株,并从愈伤组织形成、芽诱导、芽增殖,到诱导生根培养,建立起完整的微型快速繁殖体系。这些工作为快速商业化生产和种质保存奠定了技术基础。