消费者米面类产品购买渠道的选择——基于价位档次和品牌质量认知视角的分析

本文基于全国27个省份的调查数据,从价位档次和品牌质量认知视角分析了我国消费者米面类产品购买渠道的选择行为以及南北差异。结果表明:大部分消费者有两种或两种以上渠道购买米面类产品,购买米面类产品相对高价档次的消费者会选择超市,购买相对低价档次的会选择农贸市场;消费者品牌认知度越高越愿意选择到超市购买米面类产品,南方地区表现更为突出;质量认知度更高的消费者倾向选择粮油专卖店购买米面类产品。最后结合分析,建议企业差异化投放产品,加强品牌的塑造和企业的增值服务。

米面类产品支付意愿:影响因素与南北差异——基于全国27个省调查数据

米面类产品在中国居民饮食中占据重要地位。本文基于2016年全国27个省的调查问卷数据,采用有序结果Logit模型分别分析了南方地区和北方地区消费者米面产品的支付意愿以及影响因素。结果发现:收入越高者和城市消费者,越愿意追求价格更高的米面类产品;购买地和是否有包装影响消费者的支付意愿,南方地区消费者会通过增加购买频率来追求相对价格上的优惠;消费者对质量和品牌认知度越高,越愿意购买高价米面类产品,北方地区消费者显著表现为不会为了追求产品的外观而付出高价。最后,结合以上分析,从企业的产品布局、品牌和质量建设以及抑制产品过度加工的角度提出了相应的发展建议。