超临界萃取技术在类胡萝卜类色素提取中的应用

综述了超临界萃取技术在类胡萝卜类色素提取中的应用成果,总结了萃取理论和研究成果等,最后探讨了超临界萃取技术的发展方向。

烤烟成熟过程中类胡萝卜素变化与其降解香气物质关系

对四川攀西地区烤烟成熟过程中下部、中部叶片类胡萝卜素类色素及其降解产物进行定量分析。结果表明,攀西地区烤烟叶片类胡萝卜素类色素含量随成熟时期推进而逐渐降低。攀西地区烤烟下部叶片类胡萝卜素类降解香气物质于成熟-完熟时期增加较快,而中部叶片类胡萝卜素类色素降解香气物质于未熟-成熟期间随成熟推进而增加,成熟-完熟期含量有所降低。其中大马酮随成熟时期的推进而增大;二氢猕猴桃内酯随成熟时期的推进呈逐渐降低趋势,成熟前期含量较高;β-紫罗兰酮成熟过程中含量较低,且完熟期、烤后样均检测不到含量;巨豆三烯酮类致香物随成熟时期推进而呈整体增长趋势。

野菊花类胡萝卜素类色素的稳定性研究

研究野菊花类胡萝卜素类色素在不同情况下的稳定性,结果表明:光照射下野菊花类胡萝卜素类色素褪色明显。处理温度从0℃升至100℃时,色素的保存率从99.50%增加至113.91%。低pH对色素有减色作用,高pH有增色作用,当pH升到9.0以后保存率大于100.00%。色素遇金属离子表现为变色,Ca2+减色效果明显,除Fe3+外的其它各试验离子都有絮状物形成。糖、酸、防腐剂、还原剂、氧化剂、抗氧化剂等对色素保存率的影响不明显,但有悬浮物产生。

红芪颜色与类胡萝卜素类成分的相关性研究

采用精密色差仪获取红芪的颜色值数据,应用液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)测定红芪中类胡萝卜素类代谢产物的含量,并采用单因素方差分析、PCA分析、聚类分析、相关性分析、OPLS-DA分析等方法,研究红芪颜色与类胡萝卜素类成分的相关性。结果显示,红芪中有17种类胡萝卜素类成分被检出;棕黄色、红棕色、红褐色与黄棕色红芪样品间颜色值具有显著差异性;红芪颜色值与类胡萝卜素类代谢产物含量间存在关联关系,4种颜色样品间17种类胡萝卜素类成分含量存在极大值与极小值的特征,含量分布具有差异性;4种颜色间的差异性代谢产物有2类(胡萝卜素类与叶黄素类)11种,分别为α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素二月桂酸酯、叶黄素二肉豆蔻酸酯、紫黄质二丁酸酯、紫黄质肉豆蔻酸酯、花药黄质、玉米黄质、紫黄质、叶黄素、β-隐黄质月桂酸,其是红芪产生颜色的呈色物质之一。棕黄色、红棕色、红褐色与黄棕色红芪样品的呈色原因可能与类胡萝卜素类代谢产物的含量及种类有关。

黄绿色蔬菜对儿童血清类胡萝卜素水平的影响

目的 评价黄绿色蔬菜对血清类胡萝卜素含量及血清类胡萝卜素与血清视黄醇水平的相关性。方法 对山东省泰安市 1所日托幼儿园两个班 41名 (5 3± 6 4)岁儿童进行了为期 10周的黄绿色蔬菜干预研究 ,其中 1个班 (19名 )为浅色蔬菜组 ,不改变日常膳食 ,平均每日每人摄入 193g浅色蔬菜 (圆白菜、大白菜、土豆、黄瓜、菜花和白萝卜等 )和 5 6g黄绿色蔬菜 (菠菜、空心菜、胡萝卜和红心红薯等 ) ;另 1个班 (2 2名 )为黄绿色蔬菜组 ,平均每日每人摄入 2 38g黄绿色蔬菜和 34g浅色蔬菜。每个儿童分别在实验前后各取 1次静脉血 ,用高效液相色谱法分析儿童血清中视黄醇和类胡萝卜素的浓度。结果干预后黄绿色蔬菜组血清中类胡萝卜素浓度 (包括反式 β 胡萝卜素、顺式 β 胡萝卜素、α 胡萝卜素、隐黄素和叶黄素 )显著高于其干预前的水平 ;而浅色蔬菜组干预后这些组分的水平都显著低于其干预前的水平。血清中 β 或α 胡萝卜素与视黄醇浓度呈显著正相关 ,并且这种相关性冬天大于秋天。结论富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜对儿童的维生素A营养有重要意义。

类维生素A与细胞因子

类维生素（Ｖｉｔ）Ａ能够促进免疫功能，本文综述了类ＶｉｔＡ通过调节细胞因子的表达而影响非特异性及特异性免疫功能，并指出了类ＴｉｔＡ调节细胞因子生成的可能机制──视黄酸受体途径。

皮肤类胡萝卜素水平和代谢综合征的关系分析

目的分析皮肤类胡萝卜素水平与代谢综合征（MS）相关指标的关系。方法对象为2010年12月至2011年12月陕西省人民医院体检中心体检人群493人（男257人，女236人），年龄（49±14）岁。测量其皮肤类胡萝卜素水平，并检测MS相关指标如甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、血压、空腹血糖、腰围等。每一个指标作为一个危险因素，没有危险因素的为正常组，仅有1个危险因素的为低危组，有2个危险因素的为高危组，符合诊断标准的为MS组。结果正常组（103例）、低危组（63例）、高危组（172例）、MS组（155例）皮肤类胡萝卜素指数分别为40407±10961、28396±8683、28523±8887、23303±8887，各组间差异有统计学意义（F=72．704，P〈0．01）；性别与皮肤类胡萝卜素水平有明显的相关性，男性明显低于女性（P〈0．01）；年龄与皮肤类胡萝卜素水平没有相关性（P〉0．05）。结论皮肤类胡萝卜素水平与MS有负相关性，测量皮肤类胡萝卜素水平对预防MS起到一定的作用。

皮肤类胡萝卜素水平与生活方式的相关性研究

目的探索皮肤类胡萝卜素水平与生活方式的关性。方法回顾性整群随机抽取2010年12月至2011年12月在我院体检的3个单位的体检资料，选择493例资料完整者作为研究对象，分析其皮肤类胡萝卜素水平与生活方式之间的关系。结果皮肤类胡萝卜素水平与年龄、文化程度、职业和婚姻状况等个人基本情况相关性不显著（χ^2值依次为：2．150、6．443、4．560、2．028，P〉0．05）。与反映生活方式的指标：每日饮食的种类、蔬菜水果的量、每周的运动次数、吸烟、被动吸烟、心情、睡眠及性别有显著的相关性（χ^2值依次为：520．234、89．936、4．002、81．428、154．271、84．871、11．546、2．150，P〈0．05）。结论皮肤类胡卜素水平与部分生活方式之间存在联系，皮肤类胡萝卜素水平测定能够早期预警不良的生活方式。

柚皮中化学成分的结构鉴定

目的 :分离、鉴定芸香科植物柚的果皮中的化学成分。方法 :常压柱色谱、制备薄层等分离纯化 ,1HNMR ,13 CNMR等鉴定结构。结果 :分离得到 4个化合物 ,分别为meranzinhydrate(Ⅰ ) ,roseoside(Ⅱ ) ,8 (3 β D 葡萄糖氧基 2 羟基 3 甲基丁基 ) 7 甲氧基香豆素 (Ⅲ )及葡萄糖 (Ⅳ )。结论 :Ⅱ为首次从该植物中得到的类胡萝卜素类化合物 ,其余均为首次从该植物中分得。

番茄红素对急性肺损伤大鼠免疫细胞和炎性细胞因子的影响

目的:研究番茄红素对急性肺损伤(acutelunginjury,ALI)大鼠T淋巴细胞亚群及肺泡巨噬细胞(pulmo-naryalveolarmacrophages,PAM)功能的影响,探讨番茄红素对ALI的可能作用及其机制。方法:不同剂量番茄红素给大鼠连续灌胃35d后,腹腔注射脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)6.0mg/kg建立ALI模型(对照用生理盐水),分别在注射后1h,4h和6h收集腹主动脉血并进行左侧支气管肺泡原位灌洗以收集灌洗液;测定血中淋巴细胞亚群、PAM吞噬功能及肿瘤坏死因子α(tumornecrosisfactor,TNF-α)和白细胞介素8(interleukin-8,IL-8)浓度。结果:(1)CD3+,CD4+,CD8+T细胞百分比在1h各组间差异无统计学意义。4h时,CD3+T细胞百分比高剂量组[(28.8±9.9)%]显著低于正常对照组[(39.5±4.5)%];CD8+T细胞百分比在ALI模型对照组,番茄红素低、中、高剂量组分别是(10.2±3.9)%,(10.3±2.8)%,(9.8±2.8)%,(10.1±3.5)%,均显著低于正常大鼠[(15.1±2.5)%]。6h时,番茄红素低、中剂量组与对照组相比CD3+T和CD8+T细胞百分比显著降低。ALI大鼠CD4+/CD8+值在4h时升高,且番茄红素低、中剂量组与正常对照组比较差异有统计学意义。(2)1h时,正常对照组,ALI模型对照组,番茄红素低、中、高剂量组PAM在540nm下光密度分别为0.136±0.025,0.215±0.095,0.239±0.052,0.275±0.068和0.297±0.049,可见ALI大鼠PAM吞噬功能较正常大鼠显著增强;4h和6h时情况与1h相似。(3)正常对照组,ALI模型对照组,番茄红素低、中、高剂量组支气管肺泡灌洗液(bronchoalveolarlav-agefluid,BALF)中TNF-α浓度分别为1.50±0.30,1.87±0.30,1.76±0.40,1.74±0.38,1.62±0.35μg/L;IL-8浓度分别为0.82±0.08,0.99±0.14,0.82±0.16,0.84±0.16,0.83±0.11μg/L,ALI模型对照组均显著高于正常对照组。结论:番茄红素能增强ALI大鼠PAM吞噬功能并抑制炎性因子TNF-α、IL-8的产生,可能起到减轻ALI大鼠肺损伤程度和改善预后的作用。

番茄红素保健功能的研究现状

在人的血液和组织中 ,番茄红素是含量丰富的一种类胡萝卜素 ,虽缺乏前维生素 A的活性 ,但对机体具有强的抗氧化作用 ,从而可以预防机体癌症和心血管病等多种疾病的发生。作者就番茄红素在体内的吸收和分布 。

番茄红素对乳腺癌MDA-MB-231细胞周期和增殖的影响

目的:研究番茄红素对体外培养的雌激素受体阴性(ER-)细胞MDA-MB-231的抑制作用及其可能作用机制。方法:采用MTT法和H3-TdR掺入法观察番茄红素对乳腺癌细胞增殖的影响;流式细胞仪观察同步化的细胞经番茄红素作用后细胞周期及凋亡的变化,RT-PCR检测cyclinD1、bcl-2、bax的mRNA表达的变化。结果:番茄红素抑制MDA-MB-231细胞的增殖和DNA合成、诱导其凋亡、改变细胞周期分布(使G0/G1期细胞增多、而S期和G2/M期细胞减少)。RT-PCR结果显示cyclinD1和bcl-2的mRNA表达水平下调,而bax的mRNA表达水平上调。上述作用呈剂量效应关系。结论:番茄红素可诱导MDA-MB-231细胞凋亡、改变细胞周期分布、影响cyclinD1、bcl-2、bax的mRNA的表达,从而达到抑制肿瘤细胞增殖的可能。

常用天然色素抗氧活性的研究

对花青素类、黄酮类、类胡萝卜素类和醌类等十四种常用天然色素的抗氧活性研究表明:姜黄色素、两种高粱色素、可可壳色素、葡萄皮色素和洋葱色素具有较强的抗氧活性;紫草红色素、紫胶红色素、叶绿素铜钠盐、栀子黄色素和辣椒红色素具有一定的抗氧活性;甜菜红色素仅有一点抗氧活性;而红曲米色素和栀子蓝色素不具有抗氧活性。

番茄红素的抗癌作用

目的综述番茄红素防癌抗癌作用及其机制,为前列腺癌、消化道癌、乳腺癌等癌症的防治提供理论依据。资料来源应用计算机检索M edline1995-01/2005-03相关文章,检索词为“Lycopene”,并限定语种为English;同时计算机检索中国期刊全文数据库和万方数据库2000-01/2005-03相关文章,检索词为“番茄红素”,限定文章语言种类为中文。资料选择对资料进行初审,纳入标准与番茄红素的性质、分布、吸收、代谢、抗癌作用及机制相关文章,英文文献为1995年以后发表的文章,中文文献为2000年以后发表的文章。排除标准重复文章。资料提炼共搜集到400余篇相关文章,入选55篇,因为这些文章能包含其他文章的内容,且发表时间为1996/2005。资料综合对检索到的文章的相关信息综合加以概括综述,其中番茄红素的性质、分布、代谢14篇,番茄红素抗癌作用及机制的41篇。综合结果显示,经过多项动物实验、人体细胞培养和流行病学研究表明,番茄红素具有明显防癌抗癌作用,它能有效地预防前列腺癌、消化道癌、肺癌、乳腺癌、皮肤癌等多种癌症。番茄红素抗癌可能通过抗氧化和清除自由基作用,诱导细胞间隙连接通讯,调控癌细胞增殖,有活化免疫细胞增强免疫功能的作用,能抑制癌细胞转移增殖因子α-TGF的遗传表达,胆固醇降解作用等机制。结论番茄红素在防癌抗癌中发挥着重要作用,但其动物实验及人群干预实验尚不够,抗癌机制仍需进一步证实。

番茄红素的研究及应用

本文对番茄红素的理化性质、生物学功能、制备、分析与检测和应用情况的进展进行了概述。

番茄红素对前列腺癌细胞PC-3增殖的影响

目的:观察番茄红素对体外培养的雄激素非依赖性前列腺癌细胞PC-3的的存活率、细胞周期及凋亡的影响。方法:采用MTT法观察番茄红素对癌细胞增殖的影响;流式细胞仪观察同步化的细胞经番茄红素作用后细胞周期及凋亡的变化。结果:番茄红素抑制PC-3细胞的增殖,1、2、4、8μmol/L最大抑制率分别为26.4%、40.7%、50.9%、60.7%,且诱导其凋亡,最大凋亡率达39.5%,并改变细胞周期分布。上述作用呈剂量效应关系。结论:番茄红素可诱导PC-3细胞凋亡、改变细胞周期分布,从而达到抑制肿瘤细胞增殖。

植物叶片失绿黄化现象辨析

绿色高等植物和某些藻类叶绿素有 a 和 b 两种。是以谷氨酸和 a-酮戊二酸为原料,在酶及光照、氧气和某些矿质元素的参与下首先合成叶绿素 a,再由叶绿素 a 演变成叶绿素 b。另外,植物叶片中还含有一些黄色的类胡萝卜素类色素,叶绿素和类胡罗卜素处于合成和降解的平衡之中,而叶绿素比类胡萝卜素更容易被破坏或先降解。正常叶片中叶绿素和类胡萝卜素分子比例为3:1,绿色的叶绿素比黄色的类胡萝卜素多,掩盖了类胡萝卜素的黄色,所以正常叶片是绿色的。如果叶绿素合成减少或降解增多。

天然染料与生态纺织品

根据英国染料和染色家协会给出的定义，天然染料是指从植物、动物或矿产资源中获得的、很少或没有经过化学加工的染料。天然染料根据来源可分为植物染料、动物染料和矿物染料。植物染料有茜草、紫草、苏木、靛蓝、红花、石榴、黄栀子、茶等；动物染料有虫胶、胭脂红虫等；矿物染料有各种无机金属盐和金属氧化物。按化学组成可分为类胡萝卜素类、蒽醌类、萘醌类、类黄酮类、姜黄素类、靛蓝类、叶绿素类共7种。