籽瓜瓤提取物对酪氨酸酶抑制作用及其成分分析

探讨籽瓜瓤提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用,以期为天然酪氨酸酶抑制剂提供新的原料选择。以水和30%、60%、95%乙醇为提取剂采用热回流提取法对籽瓜瓤冻干粉、烘干粉、鲜瓤进行提取,以酶活性测定方法检测提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用,以化学显色法和色谱法检测分析籽瓜瓤的有效成分。结果表明烘干粉水提物的酪氨酸酶抑制活性最强,50 mg/mL时抑制率高达60.15%,其活性成分至少含有6种,对主要成分糖类和有机酸检测酶活发现,抑酶效果有机酸好于多糖,烘干粉中还可能有其它抑酶成分。籽瓜瓤拥有多种生物活性成分,其中有机酸和多糖具有一定的抑酶效果,烘干籽瓜粉水提物具有较强酪氨酸酶抑制作用,可作为潜在天然酪氨酸酶抑制剂以提高籽瓜的综合利用率。

籽瓜瓤和皮的综合利用

籽瓜瓤和皮的综合利用孙亦农兰州陇丰食品厂７３００００籽瓜属西瓜的一种，葫芦科，一年生蔓性草本。因籽瓜习惯上以食用籽为主，故称籽瓜。籽瓜在我国种植面积很广，黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、新疆、山西、江西、河南、江苏、安徽等省都有种植，其产量也很可观...

籽瓜瓤中多糖提取条件优化

以巴盟籽瓜为原料,测得籽瓜瓤干物质中多糖的含量为2.01%。单因素、正交优化表明,籽瓜瓤中多糖提取的最佳条件:温度为95℃,提取时间为3.5 h,料液比为1︰100,提取次数为1次。

籽瓜瓤多糖的单糖组分测定及抗氧化活性评价

籽瓜瓤经水提醇沉法提取籽瓜瓤多糖,洗脱得一个多糖组分,采用高效离子色谱法测定了籽瓜瓤多糖的单糖组分为鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸;籽瓜瓤多糖的抗氧化活性表明籽瓜瓤多糖对·OH的清除率最大为28.91%,对MDA的抑制率最大为10.46%;对·O2-的清除率最大为15.17%。相同浓度条件下,籽瓜瓤多糖具有一定的抗氧化活性,但对·O2-和·OH清除率以及对MDA的抑制率均比VC对三者的清除率或抑制率小。

籽瓜瓤多糖降血脂作用评价

籽瓜瓤多糖降血脂试验结果表明:200mg/kg籽瓜瓤多糖灌胃小鼠可以降低高血脂小鼠的体重和胸腺指数,可以升高高血脂小鼠的脾脏指数,对血清中总胆固醇、甘油三酯、低密高密度脂蛋白水平有显著影响(P<0.01),籽瓜瓤具有一定的降血脂的功效。

籽瓜瓜瓤中提取果胶的工艺研究

以籽瓜瓜瓤为原料,采取酸提醇析的方法提取果胶。通过对萃取剂种类、pH、料液比、萃取温度和萃取时间进行单因素试验,采用正交试验对提取果胶的最佳工艺条件进行优化。试验结果表明,H2SO4作萃取剂,籽瓜瓜瓤果胶提取的最佳工艺条件为:pH为2.0,料液比为1︰15(m/V),萃取时间1.5h,萃取温度为80℃,果胶产率为18.7%。