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利用粉丝废水开发生产水解植物蛋白
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作者 钱海晴 张侃 《食品科技》 CAS 1996年第3期31-31,共1页
利用粉丝废水开发生产水解植物蛋白钱海晴，张侃水解植物蛋白（Ｈｙｄｒｏｌｙｚｅｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎ）即植物蛋白质水解产物，通常称之为复合氨基酸。它具有原料来源丰富、生产周期短、蛋白质利用率高、氨基酸含量高... 利用粉丝废水开发生产水解植物蛋白钱海晴，张侃水解植物蛋白（Ｈｙｄｒｏｌｙｚｅｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎ）即植物蛋白质水解产物，通常称之为复合氨基酸。它具有原料来源丰富、生产周期短、蛋白质利用率高、氨基酸含量高、味道鲜香等特点，可广泛用于调味品... 展开更多
关键词 粉丝工业 废水 应用 水解植物蛋白
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