武汉粑油

粑油名称的由来是因系粑曲(甜面酱的坯子又称甜面糕黄子)酿制而得名,是武汉地区民间流传生产甜昧酱油的一种简易方法。由于制作原料主要以面粉为主,且通过传统的天然稀醪发酵酿造过程,所以产品不仅鲜甜醇厚,而且色泽光亮,香气十足。粑油是制作红烧鱼、肉佳肴的最佳调料;也是生拌菜肴的上等佐料。颇有特色,深受消费者欢迎。

糖油粑粑

顺着香味寻去,果真找到了它——一辆卖糖油粑粑的小推车,我果断要了一份糖油粑粑。只见老人将长长的糯米粉条掰成大小相差无几的小块,揉成球形,轻轻一压,一个个扁扁的小面团便整齐地排列在木板上,等油锅里的其他粑粑好了之后再放进油锅里。这些小面团看起来多像一群小胖子正穿着浴袍,排队等着到澡盆里洗澡啊.终于,油锅里的粑粑好了,木板上的小面团却又露了怯:这澡盆这么深,我不敢跳下去,怎么办呢?

过早的热干面

清代道光秀才叶调元写过一首脍炙人口的《汉口竹枝词》：＂芝麻馓子叫凄凉,黄口鸣锣卖小糖。水饺汤圆猪血担,夜深还有满街梆。小家妇女学豪门,睡到辰时醒梦魂。且慢梳头先过早,粑粑油饺一起吞。＂这里的＂过早＂,是武汉人对于吃早餐的一种习惯性称谓。

大志于业,成就于恒——记湖南省武冈市华鹏食品有限公司

武冈乃楚南胜地、魅力古城,已有6000年的历史。此地自古就是美食的天下,风味珍馐层出不穷,孔孟曾食道于此,故得以弘扬与光大。此地美食众多,＂太平门之洗沙包、南门口之米粉、水南桥之米豆腐、旱西门之蕨粑粑、老南门之烤红茹、骧龙桥之油炸粑、四牌楼之卤味、高庙下之发糕……”这些皆为特色佳品，流传至今。然武冈食翠尤以豆腐、卤味为首选，二者皆有上千年历史，相传至清代时更为宫廷贡品。

烟和葱油粑粑

有一个男孩子,我们就叫他二小吧。他有一个爸爸,我们就叫他二小他爹吧。故事发生在一个夏天的傍晚。二小走进一家杂货店,掏出五块钱买烟。店老板和二小家里算是比较熟悉的街坊了,他也是看着自己眼前的这个少年长大的,自然知道他买烟是为了二小他爹。老板抖了抖报纸,打了个哈欠,含糊不清地说:'老地方,自己拿吧。'二小放下钱,急匆匆走了。'老板,来包烟。'这是二小他爹的声音。

金灿灿的糖油粑粑

"一滚烫,二滑溜,三糯,四甜。"这句话说的就是洛口古镇的传统美食——糖油粑粑。妈妈说:"这道美食是很多人的童年回忆。"妈妈带我去市场买了糯米粉和红糖做糖油粑粑。我们先将糯米粉倒在碗中,慢慢加水,和成一个柔软的糯米团。接着,我将糯米团捏成一个个小圆团,稍稍压成饼形,错落着摊开。然后,我往平底锅内倒油,用小火煎,翻动小糯米团,直到煎至两面金黄,再倒入适量的红糖和水,轻轻搅拌,使糖溶解在水中,最后关火。

中国 长沙 入“湘”随俗,食在湘城

＂月亮粑粑,肚里坐个爹爹,爹爹出来买菜,肚里坐个奶奶……＂有趣的歌词,独特的调调,每次听到这首童谣,都会让我想起湖南长沙——这座令人魂牵梦绕的美食之城。无夜宵,不长沙长沙,屈贾之乡,楚汉名城,潇湘洙泗,每一个称呼都符合它的身份与地位。在没来长沙之前,早就听说长沙是一座不夜城,顾名思义,就是＂无夜宵,不长沙＂,可以说夜宵是长沙人每日必不可少的一餐。闲来无事,邀三五好友,吃夜宵,策生活,你不能错过贤惠麻利的长沙妹子,

渝东南土家菜：粗粮的精细加工

土家族人的饮食多以玉米、红薯、高粱、洋芋、杂豆等粗粮为主,由于杂粮粗涩难咽,所以天长日久便形成了酸、辣、香的饮食风味。土家族主食中的大米饭、小米饭、『蓑衣饭』、社饭、绿豆粉、荞面等香甜可口,别有风味。土家人的菜喜酸、喜辣,他们有把各种食物制作成腌菜食用的本事,而且土家人腌出来的味道,一个字形容——绝!此外,土家的小吃也十分丰富,有油粑粑、麦粑、苦乔粑、苞谷粑、米豆腐、炒米、油茶汤等是专属于土家族特色的饮食文化……现在居住于渝东南山区的土家人依然保留着这样的饮食习惯,几乎家家户户都会制作几坛酸辣制品以备冰封时节、农忙时节及蔬菜淡季食用。

读者来信

湖南省水利厅工程总队澧水洪道疏濬工程工人韦国栋,今年四月患病,队方同意休养,并允许治好后回船工作。但,韦国栋到长沙治病期间,该队不但不负责医疗费,而且也不支付病假工资。章国栋为了早日回队工作,不得不靠其母亲炸油粑粑来治病和维持生活。病好后,韦国栋即持医生证明到省水利厅要求恢复工作,但该厅政治处干部科却不同意。五月七日韦国栋即向省劳动局申诉,省劳动局转长沙市劳动局处理。市劳动局曾经数次向水利厅干部科、监察室联系,并提出应恢复韦国栋的工作和发给病假期间的工资以及医疗费用的意见。但该厅不予接受,他们的理由是:“韦国栋身体有病,没有按限定的期间内治好。

资水北岸的唐朝

一 唐朝镇是我国南方民间建筑中一大奇观。这是《中华民俗志》里有过记载的。临江是青一色的吊脚木楼,间或几百米就有一个用粗麻石砌成的码头,一级一级,从街口铺下去,直铺到临水处,还砌了一个宽敞的半月形平台,照例是条纹麻石,为装卸货物所用,也用于防火的隔离。吊脚楼一律都只有两层两进,临江为卧室、厨房,其它杂物茅厕等挤在沿江的地下层,但临街的门面却周周正正,大大方方。

臭皮柑精灵(2)

爸爸妈妈回来了 暑假快结束的时候,青杉的爸爸妈妈回来了。开学第一天,青杉从学校走出来,一眼看到妈妈等在校门口。他又惊又喜,说：＂妈妈,你到镇上来做什么？＂＂来接你回家啊!＂妈妈说。＂你也跟我坐校车吗？＂青杉问。＂不坐校车了,你跟我走。＂妈妈挺神秘的样子。

“一宿河”

我带弟弟去探访历史悠久的江南米市——洛口古镇。我们沿着一条古老的麻石板路行走,弟弟突然叫住我:"姐姐,你看,这块石板上刻了字!"我凑近一看,一块麻石板上刻着"郭枫"。这是一个人的名字吗?是谁把字刻在这厚厚的石板上呢?一股香味飘来,我们顺着香味来到一栋高大的房子前。古老的窗户、阔气的大门、斑驳的墙壁,这座房子历经沧桑。房子对面,有一位慈眉善目的老奶奶,她摆了一个小摊,香味就是从那里来的。嘴馋的弟弟拉着我走过去。老奶奶做的是葱油饼和糖油粑粑。我和弟弟买了一份,坐在石阶上大块朵颐。葱油饼十分香脆,而糖油粑粑外酥里糯,美味可口!听说我们是第一次来古镇,老奶奶告诉我们,对面的房子曾经是百货商店。古镇在明清时期因水兴旺,许多商船聚集在这里。

做我平淡岁月里的星辰(一)

内容简介：南下陌生的星城长沙,准备开始新生活的苏仕,偶然结识了美貌邻居徐悦琪,两人因工作陷入爱河。然而相恋之后,苏仕却发现徐悦琪在美艳的外貌下有着一颗虚荣、懒惰且自私的心,但痴心的苏仕却妄想通过自己的爱去改变女友。最终苏仕被甩,徐悦琪的姐姐徐子琪出现并拯救了自暴自弃的苏仕……一2007年的夏天,我第一次到长沙。刚下火车,就感受到了空气中的热情,看不到太阳,

“黑白电视”

我推荐一家独特的小吃店。它在长沙市雨花区喜盈门商城里,名叫“黑白电视”。这家店的小吃美味可口。臭豆腐的口感很有层次:刚入口时,舌头先碰到它焦脆的表皮,非常爽口;嚼一下,你会尝到突然爆出的汁水;再嚼一嚼,细嫩的豆腐在舌头上跳舞。糖油粑粑周身是黄橙色的,上面撒有细碎的桂花,好看又好闻,口感细腻又“Q弹”。十分钟爆烤出炉的肉肠,金黄饱满,外焦里嫩,让你吃了还想吃。酱油拌饭是爸妈小时候的味道,大人吃了,能勾起对童年的美好回忆;小孩子吃了,能产生无穷无尽的遐想。

我的爷爷

爷爷的手很大。小时候,爷爷常常牵着我,送我去幼儿园。后来,他又牵着我到乡下果园里摘橘子。去年,他还牵着我去明月山泡温泉。一次,我嘴馋了,特别想吃糖油粑粑。爷爷二话不说,挽起袖子,用他那双粗大厚实的手和糯米粉,揉出一个个匀称圆润的小糯米团。火点上了,油热了,糖化了,爷爷把小糯米团一个个放进糖油锅里。锅子里滚烫的油星溅出来,把爷爷的手烫出了好几个泡。看着我吃香喷喷的糖油粑粑,爷爷笑了,脸上的皱纹全舒展开来。

火宫殿

时间:20世纪40年代末。地点:长沙坡子街火宫殿。人物:姜三嗲——50出头,臭豆腐摊贩。大燕——年方18,姊妹团子摊贩,姐姐。小燕——年方16,姊妹团子摊贩,妹妹。糖油粑粑——男,30多岁,性格豪爽。牛肉馓子——男,30多岁,性格鲁莾。龙脂猪血——男,30多岁,做事黏糊。荷兰粉——男,50多岁,幽默风趣。龟羊汤——男,40多岁,胆小怯弱。八宝饭——女,30多岁,精明能干。潘老板——男,63岁,隆源商行老板。老太太——67岁,潘老板的夫人。

米做的香甜记忆

曾经以为，在童年远去，故乡也离我的生活越来越远之后，我再也不可能吃到那些曾经触手可及的小得不起眼的美味了。直到今天，有一种叫做米花糖的东西猛然出现在我的眼前。

断章背后是唐风的回响——强大时代不可缺少小民的硬气

＂临江是青一色的吊脚木楼,间或几百米就有一个用粗麻石砌成的码头……悠长的街巷中,是一条用上等的青石铺成的悠长街道。＂初看开篇,还以为这会是一个写满乡情的长篇。但文章看到一半的时候,发现廖静仁的笔,其实是一把刀,戳到国人的痛处。苦难永远是文学创作可以挖掘的井水。