红枣银耳粒粒饮料

对红枣银耳粒粒饮料的加工工艺进行了探讨 ,开发出保健的红枣银耳粒粒饮料 ,为银耳的深加工提供了一条可借鉴的途径。

桑椹柑桔复合粒粒饮料的研制

本文对桑椹柑桔复合粒粒饮料的原料处理、汁胞悬浮、硬化处理、口味调配、饮料制作技术等方面进行了研制实验,找出了最佳工艺参数。

粒粒柚果汁饮料的生产工艺研究

对粒粒柚果汁饮料的生产工艺进行研究 ,探讨了柚子果汁饮料生产中的出汁率、苦味去除和悬浮稳定性等问题。结果表明 :破碎法 ,酶处理法和超声波处理法三种取汁方法中 ,以酶处理法的出汁率最高 ;采用 β-环状糊精可以较好地掩盖柚子果汁饮料的苦味 ;使用琼脂。

粒粒橙饮料的分层与汁胞萎瘪褪色的初步研究

本文研究了热因子对琼脂悬浮稳定性的影响,分析了造成汁胞萎瘪褪色的原因,并提出了解决的办法。认为只要琼脂的加热时间不要太长,分层现象是比较容易解决的。海藻酸钙凝胶薄膜和含油溶剂预处理能很好地防止汁胞的萎瘪破碎,但操作不当容易造成褪色。

粒粒红毛丹饮料的生产工艺

介绍了热带水果红毛丹饮料加工的生产工艺。

粒粒黄桃汁饮料果粒悬浮性的研究

以黄桃作为饮料的主要原料,通过单因素试验确定果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠在粒粒黄桃汁饮料中的最佳使用方案,通过正交实验,确定果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠的最优复配比例及最优用量。结果表明:果胶∶黄原胶∶羧甲基纤维素钠最优复配比为2∶4∶7,最优用量为每100g饮料添加果胶0.075g,黄原胶0.150g,羧甲基纤维素钠0.2625g。

粒粒橙饮料中琼脂最适浓度与其强度关系

用不同强度琼脂按一定的生产工艺过程和配方进行生产粒粒橙饮料的试验，结果表明，琼脂的最适浓度与琼脂强度有如下的函数关系：［琼脂强度（ｇ／ｃｍ２）］０．５６２×｛琼脂最适浓度［％（ｗ／ｖ）］｝＝２．５０／％。

胡柚粒粒橙饮料的研制

以胡柚鲜果为原料,黄原胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、白砂糖、柠檬酸等为辅料,通过多次试验确定胡柚粒粒橙饮料的配方为胡柚砂囊5%,胡柚果汁10%,蔗糖8%,蜂蜜2%,柠檬酸0.2%,黄原胶0.09%,CMC-Na 0.03%,柠檬酸钠0.02%,山梨酸钾0.04%。该饮料色泽橙黄,甜酸适中,爽脆滑润,甘中微苦,有胡柚鲜果香气。简述工艺流程和操作要点。

粒粒橙饮料的生产技术

近几年来,粒粒橙饮料在国内外十分风行,它以其独特的新鲜果风味吸引了无数的顾客。饮杯粒粒橙,既品尝橙汁味又同时尝到吃新鲜柑果的咀嚼爽脆感。

粒粒橙饮料制作技术

粒粒橙饮料是一种含果肉饮料,它具有柑桔原有的色、香、味,营养丰富,同时制作设备简单,价格低廉,发展潜力很大。其技术措施如下: 一、工艺流程:去皮→酸碱去囊衣→脱粒→硬化→漂洗→配液→装瓶→杀菌 二、制作技术要点: 1.去皮:去皮前要在水温为70—80℃中的温水中热烫,达到皮烫肉不烫,去皮时要把表面的桔络去尽。

亚甲蓝光度法测定饮料中的羧甲基纤维素及其阴离子水解胶

亚甲蓝光度法测定饮料中的羧甲基纤维素及其阴离子水解胶徐州市卫生防疫站杨超羧甲基纤维素（ＣＭＣ）及阴离子水解胶在食品工作中主要作为胶化，增稠及稳定剂。过去曾有报导采用气相、液相进行分析（１）。分析前必须将样品完全水解。其它方法多用重量法，如ＢａＣｌ２，...

供求信息

△供丝光涂料多色专用喷枪,1500元/把,免费供生产技术。湖北洪湖府场装饰制品厂谢从肸(433226),电话(0728)8852500。 △培训糖果、糕点及果冻、粒粒橙饮料生产技术,并提供糖果机、果冻饮料多功能封杯机、饮料水消毒过滤生产设备及原料包装,详情函索。湖南宁乡工贸街81号宁益技校刘新民(410600),电话(0731)7884052。 △长年经营、上门安装①水塔、酸槽、油罐及浆类液位自动控制器、液位自动显示报警仪;②多功能路灯自动控制器;③铅、铋电解设计、预算、配液、调试。江苏宜兴宜丰电器厂(吴圩)王志平(214242),日夜电话(0510)7691079,BP机127—29079。

边走边想——记博爱县政协常委、博爱饮品工业研究所所长史福安

边走边想———记博爱县政协常委、博爱饮品工业研究所所长史福安□张海生谁能用科技作支点，用智慧和辛勤作杠杆，谁就能够撬动一座财富金字塔。史福安白手起家、醉心科研、艰苦创业，不失为一个成功者。１９８８年初，年仅３３岁的史福安在博爱县科协创办了河南焦作博爱...

运用电教手段 培养学习兴趣

运用电教手段培养学习兴趣●张得宝教师在教学过程中，如何培养学生探讨知识的兴趣，是一个非常重要的问题。因此，教师应根据认知规律和学生的心理特点，恰当运用电教手段，调动学生的学习积极性。一、创设情景，激发兴趣心理学告诉我们，初中生的心理特点是兴趣广泛，思...

料料橙无橙粒

94年8月下旬,一名消费者找到朝阳区工商局经济检查科,反映其在朝阳区酒仙桥一家餐馆饮用的粒粒橙饮料竟是无色的。每听饮料中的橙粒只有7—10粒;且气味刺人。喝起来跟以前的感觉截然不同。接到举报后,朝阳区工商局经济检查科马上派执法人员来到这家餐馆。看到餐馆货架上摆放的粒粒橙饮料,外观印刷粗糙。

供求金桥

我厂技术科研制成功了一种高密度“防虫”、“防鼠”、“防震”折叠式塑料粮仓，该粮仓规格分别为２５０公斤、７５０公斤、１０００公斤，也可根据用户需要的容量定做，价格按容量每百斤８－１０元计算。现本厂在产粮地区征寻合作伙伴，供原材料，传授制作技术。另外出售...