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中国科学家推出食用蛋白新工艺——粕饼茎叶将成新世纪优质食品
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作者 刘莉萍 《深圳特区科技》 2000年第2期46-47,共2页
二十一世纪我们吃什么?科学家的回答是“优质蛋白”——并以此提高生命质量。 二十世纪二十年代,美国最早开发食用蛋白,制作原理是利用蛋白质“等电点”沉淀的特性分离蛋白质。这种“
关键词 食用蛋白 临界工艺 粕饼茎叶
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